1樓：巴拉拉小米蝦
1 把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。 2 按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,醃製一小時， 4 待糖溶化後，**中火煮開，轉小火熬煮， 5 熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
6 熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。 7 把姜裡面的水分都熬出來。
關火 8 熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不鏽鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這裡是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行， 9 一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上 10 成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦。
2樓：小達人有妙招
回答1，買回來的子姜，切去尖芽，洗乾淨
2，準備一盤清水，子姜切成3毫米左右的薄片3，切好的薑片直接泡到水裡。泡3、4個小時途中多次換水減少姜的辣味4，稍微瀝乾水分
5，薑片倒入鍋裡，加入200克清水，450克白砂糖6，用筷子攪拌均勻
7，坐鍋點火中火燒開，轉小火
8，熬製糖姜水充滿小細泡，薑片變得略透明。用筷子沾少許糖漿，用手摸一下可以拉絲即可
9，準備一個乾淨的不粘鍋，用筷子撈起薑片
10，小火加熱2分鐘左右，不停的攪拌
11，直到鍋底出現白色的糖漿，關火，利用餘溫不停的翻炒12，鍋裡會迅速出現反沙想象，快速翻炒讓薑片降溫；
自制的糖薑片，吃起來，辣度剛好，徹底放涼後密封儲存您好，您看是哪一個過程失誤了呀，您看看比例，我這個是按照適量做的更多12條
薑片糖怎麼製作方法
3樓：匿名使用者
生薑片糖吃起來的覺得很非常，含有姜的香氣，另外也含有一絲的甜味，但很多人對薑糖片十分偏愛，因為生薑片糖做法非常簡單，因此 許多 家中都能夠自己製作，姜切一片的情況下要留意厚薄大體一致，挑選價效比高的白砂糖，留意生薑片與糖的量，實際新增是多少，也要看本人的口感或者依照工作經驗來配。做法
糖薑片的作法非常簡單。取正宗懷姜5斤，清洗，削皮，用刀 切割成薄薄生薑片。加白綿白糖一斤，把糖與生薑片揉勻，在三伏天暴晒，來回多次，直到生薑片乾透才行，瓶裝儲放。
以往，姜農們基本上家家戶戶在三伏天晒生薑片，或醃生薑片，自購或贈予親朋好友。偶有寒症或胃痛者，取而食之，通道病除，經濟實惠。
中國改革開放至今，伴隨著市場經濟體制的逐漸興盛，農戶持續調節農業結構，薑片的主要用途愈來愈普遍。博愛縣上莊村已建了姜參蜜寶 食品公司，2023年以清化姜為原材料生產的"姜參蜜寶"健康飲品喜獲第一屆"我國健康保健展覽會"特等獎;月山鎮也有華康企業(泰順茂)、僑民機械**** 懷姜食品廠，開發設計懷姜產品系列。她們生產的糖薑片已銷往世界各國，頗受歡迎。
更是：
莫看糖姜不值一提，細心咬合有洞天;
胃寒胃痛通道止，品味亞賽活神仙。
仁德姜，除生薑售賣外，還能生產加工成多種多樣姜產品，用於當藥或作調味品、菜食。在歷史上，大家就製做出「糖晒伏姜」、「糖醃生薑片」用於**胃寒病。「糖晒伏姜」是醫治「老胃寒病」的「神丹妙藥」。
其製做簡易，價錢經濟發展，味兒甘辛，民俗廣為人知。人民群眾用姜和蒜臺搗爛做成的「姜蒜臺醬」，姜拌莧菜製做的「醃韭花」，全是菜族中的老組員，他們味兒分外美味，「姜蒜臺」中的蒜臺和「醃韭花」中的韭花都由寒涼變溫性好食不寒胃。伴隨著時期的發展趨勢，姜的主要用途愈來愈普遍，人民群眾用仁德姜做成的種類也愈來愈多了。
用姜和八角茴香麻椒、小茴香、肉桂粉做成的「五香粉」，是湯、菜、包子和餃子餡的極好調味品;生薑和芝麻油、雞精、食用鹽等製做的「姜渣水果罐頭」，既可提高胃口，又有健胃消食作用
薑片糖怎麼製作方法竅門
4樓：巨蟹我為遊戲狂
作法：主要材料
子姜(500g)
調味品白砂糖(350g)
鹽(2g)
廚房用品
煮鍋流程：
1. 提前準備原材料
2. 姜削皮切成片，大約2~3mm
3. 用鹽醃漬一夜
4. 再用小水泡一天
5. 把水擠幹，放進老冰糖
6. 熬煮糖姜
7. 煮至晶瑩剔透
8. 裹上細砂糖就可以
作用1、減溫醒神 提高胃口
由於姜中帶有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芬芳等油溶性的揮發油;也有薑辣素、環氧樹脂、木薯澱粉和化學纖維等。因此,姜在酷熱季節有激動、大量出汗減溫、醒神等功效;可消除疲勞、睏乏、厭食、失眠、腹脹、腹痛等病症;薑片也有健胃消食,提高胃口的功效,夏令氣侯酷熱,唾沫、胃酸的代謝會降低,因此影響人的胃口,假如在用餐時服用幾塊薑片,會提高胃口;薑片對胃病亦有減輕或止疼功效,胃病及胃十二指腸潰瘍所引起的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓的感覺等用薑片50克煎水喝,可使病症快速清除。
2、抑菌預防疾病醫治腸炎
英國和荷蘭的生物學家根據實驗確認,薑片粉劑可減輕暈動病之頭痛、眩暈、噁心想吐、嘔吐等病症,高效率達90%上下,且藥力可持續4鐘頭以上。民俗用吃生薑的方法避免症狀、暈機,有的用薑片貼內關穴,有顯著的防暈實際效果。
炎夏時節,病菌生長髮育繁育出現異常活躍性,非常容易環境汙染食材而造成急性腸炎,這時適度吃些薑片或用炮姜加茶用開水衝調後食用,能具有預防功效。
以上便是網編我來大夥兒詳細介紹的有關糖薑片的做法及作用的所有內容了，期待大夥兒中有喜愛自己做糖薑片的盆友，再看過以後可以明白如何做。實際上也不是難以。並且糖薑片也有許多我們出乎意料的好功效呢。
因此，別再猶豫了，趕快學吧。
5樓：小橙愛娛樂
回答食材]：生薑150克。
[調料]：白糖50克，麥芽糖100克。
8、晾涼後將薑糖取出，用剪刀將其剪成小方塊即可。
可以參考一下，希望能幫助到你。
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6樓：0風中飛舞
作法：主要材料bai
子姜(500g)
調味品白砂糖(350g)
鹽(2g)
廚房用品du
煮鍋流程：zhi
1. 提前準備原材料
2. 姜削dao皮切成片，大約2~3mm
3. 用鹽醃漬一夜
4. 再用小水泡一天
5. 把水擠幹，放進老冰糖
6. 熬煮糖姜
7. 煮至晶瑩剔透
8. 裹上細砂糖就可以
作用1、減溫醒神 提高胃口
由於姜中帶有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芬芳等油溶性的揮發油;也有薑辣素、環氧樹脂、木薯澱粉和化學纖維等。因此,姜在酷熱季節有激動、大量出汗減溫、醒神等功效;可消除疲勞、睏乏、厭食、失眠、腹脹、腹痛等病症;薑片也有健胃消食,提高胃口的功效,夏令氣侯酷熱,唾沫、胃酸的代謝會降低,因此影響人的胃口,假如在用餐時服用幾塊薑片,會提高胃口;薑片對胃病亦有減輕或止疼功效,胃病及胃十二指腸潰瘍所引起的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓的感覺等用薑片50克煎水喝,可使病症快速清除。
2、抑菌預防疾病醫治腸炎
英國和荷蘭的生物學家根據實驗確認,薑片粉劑可減輕暈動病之頭痛、眩暈、噁心想吐、嘔吐等病症,高效率達90%上下,且藥力可持續4鐘頭以上。民俗用吃生薑的方法避免症狀、暈機,有的用薑片貼內關穴,有顯著的防暈實際效果。
炎夏時節,病菌生長髮育繁育出現異常活躍性,非常容易環境汙染食材而造成急性腸炎,這時適度吃些薑片或用炮姜加茶用開水衝調後食用,能具有預防功效。
以上便是網編我來大夥兒詳細介紹的有關糖薑片的做法及作用的所有內容了，期待大夥兒中有喜愛自己做糖薑片的盆友，再看過以後可以明白如何做。實際上也不是難以。並且糖薑片也有許多我們出乎意料的好功效呢。
因此，別再猶豫了，趕快學吧。
7樓：han冰zhi戀
平時大家看到的好吃的薑糖塊就是用姜和紅糖熬出來的一種食品，這種薑糖塊製作方法不復雜，平時在家中也可以製作。
平時在家中熬製薑糖塊時，只需要準備新鮮的生薑和紅糖再準備一個空氣炸鍋以及一個料理機就可以。
做法步驟
1、把準備好的生薑用清水洗淨，去掉水分，然後再去掉姜的外皮，把去皮以後的生薑切成片狀，用料理機打成姜茸備用。
2、準備一個燉盅，把姜茸放進去，要一層姜茸一層紅糖那樣放，放好以後把燉盅蓋好，入鍋蒸制，開鍋以後再蒸制十五分鐘，關火取以後取出。
3、把空氣炸鍋的地盤上塗一層食用油，再把蒸好的薑糖放在烤盤中抹平，壓實，把空氣炸鍋預熱十分鐘，然後調到一百八十度，把薑糖在裡面烤制二十分鐘。
4、取出以後切成塊狀，裝在可以密封的瓶子中冷藏儲存，自己製作的熬薑糖塊也就做好可以食用了。
5、這是熬薑糖塊的現代做法，使用了空氣炸鍋這樣的先進工具，能讓人們省力不少，如果家中沒有空氣炸鍋，則可以把紅糖和姜茸一起熬製，熬成濃稠的膏狀以後取出壓實，降溫以後切成塊狀也可以。
8樓：
自制薑片糖，做法簡單易學，每天吃幾片暖胃驅寒又解饞
9樓：青檸食記
秋冬季，天氣寒冷，吃一些糖薑片，驅寒暖身。
自制紅糖薑片的做法
10樓：星月說生活
回答親，您好，紅糖薑糖的做法
1.制薑汁：將鮮姜洗淨，用攪肉機攪碎，加少量水拌勻擠出薑汁待用。
2.制糕粉：將糯米用50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕裡濾幹水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黃，然後磨成細粉絲（糕粉，又稱雄粉），再攤在簸箕裡放在地上露2～3天，使手捏粉成團時無響聲即可。
4.上案扦薄切條：將調好的薑糖糊舀到案上攤開冷卻後，用扦棒扦薄，開條切成8釐米長，3釐米寬的條形薑糖裝盒。
含姜食品一般都會有一股辛辣的味道，這主要是因為生薑中含有薑辣素，它能促進唾液腺、胃腸消化腺的分泌，促進胃腸蠕動，起到增進食慾、幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些薑糖。
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11樓：徐元德
嫩姜300克
紅糖200克
方法/步驟分步閱讀1/8
姜去皮切片。2/8
切片後的生薑和紅糖放入鍋中，醃製30分鐘。3/8醃製好後，中小火加熱，全程不需要加一滴水。4/8溫度升高，糖液融化會變得很稀。5/8
繼續中小火加熱，不斷攪拌，30分鐘後鍋邊會出現一些糖霜。6/8繼續小火翻炒，直至炒到沒有糖液，薑片上出現糖霜即可關火。7/8關火後，繼續用筷子不斷攪拌，直至薑片上裹滿糖霜不粘連為止。
8/8出鍋裝盤，營養美味的紅糖薑片就做好了。
這個是什麼竹筍？。怎麼吃呢？可以直接炒麼，和什麼一起做好吃
鹹肉炒毛豆竹筍 主料 鹹肉適量,毛豆適量,竹筍適量 調料 料酒適量,鹽適量,味精適量,白砂糖適量,澱粉 豌豆 適量,花生油適量 做法 將鹹肉切3釐米長的薄片 毛豆粒入沸水鍋焯水至酥 竹筍切3釐米長的段，洗淨 燒熱鍋，放入少量油，將毛豆粒，扁尖，鹹肉下鍋煸炒至熟 入黃酒，加鹽，糖，味精炒勻，用溼澱粉勾...
自己在家炒肉絲的正確步驟是什麼？怎麼才好吃
芹菜炒肉絲 製作食材 豬肉，雞蛋清，食鹽，生抽，食用油，香油，澱粉，芹菜，胡椒粉 方法及步驟 1 首先要準備一塊純瘦的豬肉，準備好的豬肉呢，用清水對其進行簡單沖洗以後，把豬肉先將其切成薄片狀，再把豬肉切成細細的絲狀，裝入碗中備用。準備好的肉絲呢，需要往裡面加入一勺料酒去腥，適量老抽調底味，最後再來上...
炒米都不會炒是什麼意思？炒米飯怎麼炒更好吃？
這個其實沒有什麼意思啊，主要就是他只是他不會做飯而已，這顯然你可以直接這樣理解就行了。炒米都不會炒是什麼意思？淘米都不會吵的意思就是炒米都不會吵的意思，就是表示最單純的意思，不會吵米的意思。就講一個人特別的笨，不會做飯，也不會做簡單的飯。這個就是說你連最簡單的飯菜製作都不會，也是說你的自理能力不太行...