1樓：精彩百曉生
一般牛奶本來就是蛋白質多，煮多了蛋白質凝固了。
補充：牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。
目前市面上牛奶的新增物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。
2樓：放肆勸試爬
木瓜裡面含有木瓜蛋白酶可以凝固蛋和奶中的蛋白質！
3樓：
1、 材料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加） 做法：
木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。
由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素c，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。
新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。 2、 材料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜， 以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。
可作為正餐飲用。 3 、材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做法：（1）.選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
（2）、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。 功效：潤膚養顏。
木瓜和牛奶一起燉為什麼會凝固？
4樓：
木瓜和牛奶一起燉，凝固原因：
一、牛奶本來就是蛋白質多，煮時間長了蛋白質凝固了。
二、水果裡面有酸性物質，相結合後蛋白質就會沉澱。
主料：牛奶 (200克)，木瓜 (一個)
調料：冰糖 (20克)
步驟：1牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克，備用。
2將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。
3將木瓜切成小丁。
4取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
5樓：豆仔軟妹紙俌
牛奶本來就是蛋白質多，煮多了蛋白質凝固了啊，這是第一點，第二點，水果裡面有酸性物質，本來就會結合蛋白質然後沉澱的！！！！所以說這兩個一起煮是沒有科學意義的。
木瓜燉牛奶為什麼會有白色沉澱
6樓：匿名使用者
木瓜裡內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素比成熟木瓜的多，可以促進新陳代謝（**）和女性荷爾蒙分泌（**）。不管你吃多少不可能短期內突然有變化，只是說幫助你體內改善。可以吃，因為這兩樣都是營養豐富的食品（我沒有自己做過吃，但看食品成分牛奶滋陰，木瓜對肝脾都好）1 材料：
木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.
鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。
鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素c，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
7樓：祁春兒
哈 我正在吃 也是成豆渣狀 我是第一次燉 貌似木瓜和牛奶不能一起 要先煮木瓜 再最後放牛奶稍微蒸蒸 牛奶變成豆渣狀是因為蛋白質煮的變性了 放心沒毒的 我就吃了 怎麼說也是第一個作品 不忍心浪費阿
8樓：精彩百曉生
牛奶本來就是蛋白質多，煮多了蛋白質凝固了啊，這是第一點，第二點，水果裡面有酸性物質，本來就會結合蛋白質然後沉澱的。
補充：原料
木瓜1個、牛奶250毫升。
2製法1、牛奶200克、木瓜一個、冰糖20克，備用。
2、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢。
3、將木瓜切成小丁。
4、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15-20分鐘即可。
9樓：匿名使用者
這是蛋白沉澱，是由於木瓜中的植物酸和蛋白質發生反應產生的
10樓：一葉小船
木瓜和牛奶一起為什麼結塊
木瓜和牛奶一起結塊是因為蛋白質變性了。
牛奶中的乳蛋白非常脆弱，長時間受熱、遇酸性物質、鹽分太高等等，都會造成蛋白變性凝固。做木瓜燉牛奶的時候，長時間的加熱熬煮使木瓜中的檸檬酸與牛奶中的乳蛋白產生化學變化，造成了蛋白質變性。
木瓜和牛奶怎麼煮不結塊
不要用牛奶直接煮木瓜，要用少量的水煮半小時左右，直到木瓜變軟，再加入牛奶和糖，將牛奶煮開了就好了。如果條件允許，可以採用隔水燉(蒸)的方法，不要煮。
木瓜牛奶一起吃的好處
1、健脾消食、促進新陳代謝
木瓜牛奶可以將脂肪分解為脂肪酸;根據現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能夠消化蛋白質，有利於人體對食物的消化和吸收，因此具有健脾消食的功效。牛奶中含有大量的維生素a，可以有效的防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤，長期食用有助於新陳代謝。
2、抗疫殺蟲、淡化黑色素
木瓜牛奶的功效比較多，具有抗疫殺蟲、淡化黑色素的作用。這是因為木瓜蛋白酶和木瓜鹼具有抗結核桿菌及寄生蟲的功效，因此可用於殺蟲抗癆。牛奶中所含有的乳清對消除黑色素有非常好的作用，可以防治多種色素沉著引起的斑痕。
3、通乳抗癌、減緩骨質流失
木瓜含有的凝乳酶具有通乳的作用，木瓜鹼還具有抗淋巴性白血病的功效;牛奶中的鈣非常容易被人體吸收，而且還含有鉀、磷、鎂等多種礦物。因此木瓜牛奶具有通乳、減緩骨質流失的功效。
木瓜燉牛奶凝固了還能吃嗎？
11樓：匿名使用者
加熱一下可以吃，但不要隔夜吃。
品名：木瓜燉牛奶
材料：木瓜 一個、鮮牛奶 500克、清水 一大碗、冰糖做法：1、木瓜去皮、去籽，切成小塊
2、往鍋中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮開3、轉小火，繼續煮5-8分鐘
4、倒入牛奶，攪勻鮮
5、稍微加熱，即可
木瓜燉牛奶如凝固了還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
可以吃,牛奶結塊是蛋白質凝固了,不會影響到木瓜的,放心吃吧
13樓：匿名使用者
加熱一下可以吃，但不要隔夜吃。
品名：木瓜燉牛奶
材料：木瓜 一個、鮮牛奶 500克、清水 一大碗、冰糖做法：1、木瓜去皮、去籽，切成小塊
2、往鍋中倒入一大碗水，入木瓜、冰糖，中火煮開3、轉小火，繼續煮5-8分鐘
4、倒入牛奶，攪勻鮮
5、稍微加熱，即可
為什麼鮮榨的木瓜牛奶時間久了會變凝固啊？
鮮榨的木瓜牛奶凝固原因是木瓜中含有一種叫木瓜酶的成分，木瓜酶分解牛奶中的蛋白質形成氨基酸。看到凝固其實只是蛋白質被分解的產物，可以食用的。木瓜蛋白酶的最適反應溫度為55攝氏度，但是在10 90攝氏度都是有活性的，即使出現絮狀物也無需擔心，都是可以食用的。說明你的木瓜牛奶放的牛奶比較多！少許加點水就不...
木瓜可以和牛奶一起煮嗎？為什麼，木瓜與牛奶能一起吃嗎
當然可以，木瓜燉鮮奶可以美白 這兩種食品都是營養比較豐富的食品，兩者之間沒有衝突，可以同時食用。木瓜有助於胸部的發育，當木瓜牛奶配合在一起的時候，其 效果將加倍。木瓜與酸奶的配合也有不錯的效果。另外，青木瓜 地瓜葉和各種萵苣，也都是效果不錯的 蔬果。的話建議採用食療和理療的方法比較好，不過一定要堅持...
木瓜為什麼會變苦，能吃嗎，苦的木瓜什麼原因啊，還能吃嘛？有毒嗎
變苦的原因 1 木瓜太生 木瓜成熟之後果肉柔軟，很容易就會碰傷，版很不適合運輸，權因此，果農在採摘木瓜都是生採，並沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之後需要經過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬於正常現象。2 木瓜沒洗乾淨 木瓜至能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和裡面的...