1樓：查理_安格森
如果我們放入水中泡了一夜的香菇沒有變質、變味或者是發黴的話那它就是可以繼續食用的，不過需要注意的是我們應該先把泡了一夜的香菇撈出來洗乾淨再烹飪。
香菇其實有快速泡發的方法，不用特意提前一夜把它泡好。我們只需把沖洗乾淨的香菇和三十度左右的溫水以及適量的白糖一起倒入盒子中，再把盒子密封起來反覆搖晃兩分鐘左右即可。
如果我們泡好的香菇不會立即使用的話，最好是先把它從水中撈起來並用廚房紙吸乾它表面的水分，然後再把它密封起來放入冰箱中冷藏儲存即可。
2樓：社會民主自由
香菇能泡一夜嗎？香菇的泡法需要一定的技巧，最好是溫水再加一定的鹽，泡一夜的話可以泡，發的非常好，建議。
3樓：琴兒在外
我覺得幹香菇應該是可以泡時間長點的，多泡會容易煮軟，一般都是用冷水泡。
4樓：匿名使用者
香菇不能泡一夜，泡個兩三個小時就行了。
5樓：匿名使用者
香菇泡一晚上是不能吃了的，本來香菇在浸泡的時候，由於溫度的原因，很容易導致細菌感染。而且香菇很容易受潮導致發生黴變，吃了發生黴變的山香菇，輕則會噁心嘔吐拉肚子，重則會食物中毒。香菇本身就是比較容易腐爛。
而且儲存條件特別苛刻，特別容易感染細菌，所以能不吃就儘量不要吃，近年來發生了多起食用香菇中毒的事件，為了安全儘量不要亂食用香菇。
6樓：匿名使用者
可以的，一般不會產生毒素
7樓：北方釣魚臺廚師
可以，用的時候還要提前泡了
8樓：鞏哥談裝修
會有點味道，不太建議。除非放冰凍
香菇洗好後沒用完放了一夜還能吃嗎
9樓：何老師**答疑
是可以吃的，但是有個前提就是，香菇儲存的比較好，放在冷藏櫃中儲存，香菇並沒有變質黴變，那麼香菇就是可以吃的。
我國最早栽培香菇，至今已有800多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
10樓：精彩百曉生
不建議吃，蘑菇最怕溼。
如果不減少蘑菇的水分，溼乎乎地放進冰箱裡，會變質得更快。
而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱儲存。
香菇（學名：lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇，便於運輸儲存，是一宗重要的南北貨。
乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用。烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中，香菇往往作為其中的一鮮出現。
在齋食中，香菇亦為重要原料之一。
11樓：匿名使用者
放在冰箱裡的就能吃，否則不能吃，香菇是極容易生蟲的。希望採納
12樓：匿名使用者
可以吃，最起碼要放在冷藏室嘛，這氣候，
13樓：匿名使用者
有沒發黑呀，最好包好放入冰箱！
14樓：匿名使用者
22233333333笑死我啦
幹香菇泡到第二天還能吃不?會不會有毒
15樓：詩允love詩傑
沒壞就能吃。
特別是冬天，一晚上的儲存時間一般是不會變質的。只是，注意儘量不要讓香菇放在密封的袋子裡，洗好後用盆子裝好，自然放置就可以了。煮前觀察一下，正常的話煮吃即可。
一般來說，香菇洗完後最好能立即烹飪吃掉。洗了的香菇儲存後會影響口感和營養價值。而且，菌類蘸水後易變質，香菇吸水性強，不易貯存，當含水量高時容易氧化變質，發生黴變。
所以洗完放那更容易滋生細菌，導致腐敗變質。當然，如果要放的話，低溫條件下還是可以至少儲存一天的。
營養價值:
1、香菇素有"山珍"之稱，宋朝就有將其列為貢品的文獻記載，也是我國民間筵席上不可缺少的"素中之葷"的名菜。日本人稱香菇為"植物性食品的頂峰"，羅馬人將其列為"上帝食品"。
2、香菇營養豐富，對人體健康十分有益。據食品專家分析，幹香菇食用部分佔整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.
8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素b1、b2、c等。
此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素d2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。
16樓：匿名使用者
分析如下：
不能吃了，易發生食物中毒的，而且浸泡太久了香菇會出現變質的情況，要知道一般細菌喜歡溫暖潮溼的生長環境，泡的香菇是很好的載體。
拓展資料：1、香菇素有"山珍"之稱，宋朝就有將其列為貢品的文獻記載，也是我國民間筵席上不可缺少的"素中之葷"的名菜。日本人稱香菇為"植物性食品的頂峰"，羅馬人將其列為"上帝食品"。
2、香菇營養豐富，對人體健康十分有益。據食品專家分析，幹香菇食用部分佔整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.
8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素b1、b2、c等。
此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素d2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶，是糾正人體酶缺乏的獨特食品。
17樓：又是一魚人
不能。有一定的毒素產生。香菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的香菇是不能食用的；儘量做到吃香菇的當天泡髮香菇。
另外，木耳等植物也是一樣，如果泡發一天以上，很有可能損害人的身體。
擴充套件資料
吃香菇的注意事項：
幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。
另外，不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
儲存方法：
乾燥貯存。香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生黴變。因此，香菇必須乾燥後才能進行貯存。貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸溼劑，以防反潮。
低溫貯存。香菇必須在低溫通風處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置於冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存。光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存。氧化反應是香菇質變的必經過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應內襯食品袋。
要儘量少開容器口，封口時要排出襯袋內的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
18樓：靈鈴
有毒，但能吃。其實幹香菇本身是沒有毒的，浸泡後產生的微量致癌物經過水的稀釋已經極淡
人體可以自行化解，不構成威脅
19樓：洛華榮
肯定能吃的，我會酒店一泡就是幾天，天天換水，沒任何問題
20樓：善典
有些不敢吃，但香菇沒有壞的跡象
泡了一夜的香菇還能吃嗎
21樓：
漂洗下是可以吃的哦！香菇發黴了的就不要了哦！
22樓：冶茄罕
肯定還可以了，只要香菇沒有變壞就可以了，
希望可以幫到你
23樓：匿名使用者
沒有味道的話就可以吃！
香菇泡了一夜還能吃嗎
24樓：匿名使用者
有在環境溫度較高的情況下，泡發木耳（包括銀耳、香菇、蘑菇等菌類）、穀類發酵製品（如溼河粉、溼米粉、餈粑、醋涼粉等）、薯類製品，很可能被一種叫椰毒假單胞桿菌的細菌汙染。
這種細菌本身並不致命，但它能產生兩種致命毒素，分別叫米酵菌酸和毒黃素。「米酵菌酸」毒素耐熱，一般烹調方法不能破壞其毒性，加熱食用後仍可以引起食物中毒。米酵菌酸毒素引起的食物中毒發病急，潛伏期一般為30分鐘-12小時，少數長達1-2天。
25樓：匿名使用者
沒有出現腐爛變質現象。當然可以繼續食用了。
香菇泡久了有毒嗎？
26樓：歐陽宇軒
香菇泡在水裡久了容易發生黴變，黴變的物質食用後對人體有害。
幹香菇浸泡越久越好嗎？
幹香菇浸泡的時間不是越久越好，最佳的方法是用20-35度的溫水浸泡1-1.5小時，這樣既能使香菇吸水變軟，又能保持期特有的風味。
泡髮香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水浸泡，然後用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入盆度。泡香菇的水在去除沉底的雜質後，還可以加到菜裡做調味汁，有些人為了讓香菇儘快泡好，選擇用開水浸泡，這樣會使其中珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
27樓：
香菇泡久了是沒有毒的，因為香菇本身無毒的，因此泡久了也不會有毒，並且香菇富含豐富的營養物質，對人有很大的作用。香菇放久了可能會產生髮黴變黑，引起變質反應，這樣的香菇是不能食用的；而儲存良好沒有發黴變黑的香菇是可以食用的。如果要泡的話，不建議泡的很久。
泡香菇的最佳方法是用20-35度的溫水浸泡1-1.5小時，這樣既能使香菇吸水變軟，又能保持其特有的風味。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養物質。
泡髮香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水浸泡，然後用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入盆度。泡香菇的水在去除沉底的雜質後，還可以加到菜裡做調味汁。
吃香菇注意的事項：
香菇為發物，脾胃溼氣重，頑固性**瘙癢症狀的人食用香菇會加重病情，導致腸胃不適，全身無力，**瘙癢等。因此要注意不要吃的太多。
適宜人群
一般人群均可食用。
宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
忌：香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。脾胃寒溼氣滯或**瘙癢病患者忌食。
28樓：東哥的搞笑
幹香菇泡一夜有毒嗎幹香菇泡發1分鐘就搞定，太省時間了
幹蘑菇泡了一天一夜還能吃嗎？
29樓：今天拖更
可以吃的，因為幹蘑菇本身就需要泡發6—10小時(以溫熱水與涼水區分),個頭較大的,應該泡發8——12小時(由水溫區分)。
我們日常操作都是用涼水,頭天晚上泡發,第二天中午食用。如果你覺著這樣太麻煩的話,可以提前一兩天就泡發,因為冬菇在常溫下,即使是泡上72小時,也不會發粘變質的,何況現在還有冰箱幫忙,即使是一週也不成問題的。
幹蘑菇快速泡發方法：
1、首先我們要準備一個密封盒，有蓋子可以蓋嚴的那種。
2、先把幹香菇用清水沖洗一下然後瀝水。
3、將幹香菇裝入密封盒裡。
4、加入2勺白糖，倒入溫水沒過幹香菇，要想快速泡髮香菇並保留它的鮮味，一定要用30度左右的溫水泡。
5、蓋上蓋子，用力上下搖晃2分鐘，2分之後，幹香菇就瞬間膨脹了，捏一捏，香菇已經變得飽滿多汁了，每一顆幹香菇都完全泡發了而且鬆軟有彈性。這時撈出瀝乾水分即可。
綠豆,紅豆,花生晚上泡一夜第二天早上熬粥營養會流失嗎
那你說為什麼做豆漿要先泡一晚上早上再用豆漿機打呢？因為這樣不怕營養流失 又能軟化豆子 所以同理可得 不會，泡一下容易煮些，我也是這樣做的，不會的，晚上最好先煮好，第二天早上就可以直接吃了，而且不燙嘴 不會，豆都是要泡的，泡過才會軟才會好吃 花生泡一晚上第二天早上磨營養會不會流失?經過水泡的花生煮時因...
泡過的過夜茶第二天還可以再泡嗎，茶葉泡過一次後第二天再接著泡對人有什麼影響？
泡過的過夜茶第二天可以再泡，但前提是沒有變質的。隔夜茶指過夜的茶，舊時容器密封不好會導致毒蟲落入或者爬過，且湯中蛋白質 糖類等成為細菌 黴菌繁殖的養料。因時間過久，維生素大多已喪失，故不宜飲用。但是其實沒有變質的隔夜茶是可以喝的，對人體無害。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不...
普洱茶當天泡過然後把水倒幹 第二天又接著泡，營養成分會流失嗎？還有哪些營養
茶葉最好不要隔夜，這樣不但沒有營養而且還會有毒。據說熟普洱好些，但最好喝當天的 所謂的隔夜茶不好，並不是說真的是隔了一個晚上，其意思是放置時間太久的茶不宜再喝。其主要原因是茶葉放置於空氣中的時間太久，維生素已喪失，而且茶裡的蛋白質，糖類等會成為細菌，黴菌繁殖的養料，從而不符合衛生。當然，未變質的隔夜...