1樓：匿名使用者
1，首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很容易的煮爛了）。
2，把泡好的紅小豆放在鍋中加水煮（水一定要沒過豆子），大火燒開改小火燜煮，待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯了（這個時候如果覺得湯多，可以用勺子先把湯盛出一部分，如果湯不多，就用火把湯耗盡），等湯被煮盡的時候就可以停火。
3，用勺子的背面擠壓或搗碎豆子，把豆子都搗碎成泥狀，這時被搗碎的豆子有一點幹，可根據個人的口味加入適量的白糖，充分攪拌使白糖與豆子泥充分的融合在一起，晾涼的時候就成紅豆餡了。
如果是想做紅豆沙，煮豆方法和做紅豆餡差不多，所不同的是將煮熟的紅小豆搗碎，同時準備一細籮篩，將搗碎的小豆一點一點從篩中過濾，這樣就做好了無殼的紅豆沙了，加糖放涼即可使用。
（也可以在炒鍋里加些油，把放涼紅豆沙放在鍋裡炒一下，邊炒邊翻以防湖底，出鍋後加糖拌勻，這樣做出的紅豆沙色澤會更明亮，口感也會更香甜味美）
2樓：岑溪小城市
先用水泡一天，用壓力鍋煲湯水，加入冰糖一起煲。煲熟後放入冰箱儲存
紅豆冰沙是怎麼製作的？
3樓：凹凸小田螺
1、簡介
紅豆冰沙是以紅豆、花生碎、冰塊、桂花醬、蜂蜜為主材的飲品名。
2、材料
紅豆、花生碎、冰塊、桂花醬（稻香村有賣，如果沒有也可以不放）、蜂蜜。
3、做法
①紅豆洗淨後放入清水中泡兩個小時。
②將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，關小火煮5分鐘。
③將整個內鍋放入燜燒鍋中燜1個小時。
④這時的紅豆已經完全熟路，但應該是整粒的。
⑤再**加入適量白糖小火煮5分鐘，紅豆應該還是完整的有點裂開但沒開花的。
⑥把紅豆盛出來再加入適量的白糖拌勻靜置1-2個小時，紅豆要比平時甜一些。
⑦加入鮮奶油和牛奶拌勻。
⑧將牛奶倒入冰塊模中至凝固。
⑨把凝固後的牛奶冰放入料理機中打成碎冰。
⑩再把牛奶碎冰放回冰凍室裡凍至稍硬，用勺子刮下來冰沙放到小碗裡，上面放入（6）中的糖紅豆，最後澆上練乳即可。
4樓：匿名使用者
紅豆沙的製作：
材料：紅豆、紅塘
工具：廚房用濾網、保鮮盒、攪拌機，沙鍋
步驟：1.將紅豆洗淨後，用涼水泡兩小時
2.將水燒開，然後將紅豆放入，煮到紅豆起沙
3.放入紅糖，熬半小時左右，有浮皮可以去掉
4.熬好後，用濾網將紅豆與紅豆湯分離，湯放入到大口的保鮮盒中。紅豆放入攪拌機內打成泥。
5.將打好的紅豆泥倒在濾網上，將濾網放入保鮮盒中，慢慢地篩，使豆沙溶到湯裡。（我有時候偷懶就不做這一步了，直接把打好的豆沙就放到湯裡了， ）
6.將弄好的紅豆沙放到冰箱裡冰起來，涼了以後就可以直接享用了，呵呵~~我吃的時候愛加點花生末，核桃末和煉乳，香！！
如果你是要做餡料用的紅豆沙，那就在過濾了以後，把湯濾出來一些後，在不粘鍋裡放點油，糖，或則桂花糖，玫瑰糖什麼的敖幹就可以了。
紅豆沙冰：
材料：做好的紅豆沙，冰塊，牛奶少許，煉乳，花生末
工具：可以碎冰的攪拌機
步驟：1.將冰塊，紅豆沙，牛奶一起放入到攪拌機中攪成沙冰
2.把沙冰盛出來，放入煉乳花生末
5樓：寶媽享食記
紅豆冰沙應該怎麼做？快來get吧~
什麼是薏米，赤小豆，有什麼煮的方法
6樓：飯fan姐
赤小豆薏米能祛溼，但製作方法要正確，進來看一下吧！
7樓：匿名使用者
薏米是祛溼的，赤小豆清熱解毒，枸杞補腎，大棗補血，粥養胃。不建議天天吃，如果你還有季節性的過敏鼻炎，說明你的免疫力不夠好，建議你調節免疫力，平時加強運動，有條件的話吃一些靈芝粉，會有相當的改善。
煮紅小豆用白糖還是紅糖好 5
8樓：匿名使用者
白糖好，紅糖有味，而且白糖無論顏色和味道都不會掩蓋紅豆本身的色澤和醇香，但是紅糖也有紅糖的好，我個人比較喜歡白糖，這要看個人的口味的。
9樓：匿名使用者
白糖，用紅糖有股藥味的說，你如果習慣的話用它也行！
10樓：亂感覺
一般是白糖。。如有又大姨媽的話用紅糖也是可以的
11樓：壞壞的
好像煮這些都是用冰糖
12樓：蘆花如雪
你可以根據自己的口味
13樓：匿名使用者
紅糖，紅糖有滋補功效。
14樓：喜歡你的倔強瞞
紅塘比白糖好紅糖性溫味甘,有活血化瘀,補血養肝的功能。「女子不可百日無糖」民諺中的糖，指的就是紅糖。紅糖的優勢集中表現於礦物質（常量元素和微量元素）的豐富上面。
這些礦物質是廣大人群特別是產婦、乳母普遍缺乏的營養素。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長髮育必不可少的核黃素.
紅糖是生產白糖剩下的產品,保留的營養素雖然較多,可是內含有一些雜質。
紅小豆和黑豆能一起熬粥嗎
15樓：女後
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。
《本草綱目》記載，紅小豆「味甘，性平，無毒，下水腫，排癰腫膿血，療寒熱，止洩痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃。……」
《神農本草經》說「生大豆（黃豆），味甘平。除癰腫，……止痛」
黑豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。《本草綱目》說：「黑豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。」
薏米性涼，味甘、淡。《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"
中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑溼益精，補肺緩筋」等功效
蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。蓮子除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。現代藥理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。
《本草綱目》載：「花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢」。《藥性考》載：
「食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥」。花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用。花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
燕麥的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。《救荒本草》指出燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。
有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或「舂去皮作面蒸食及作餅食。
」黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。
用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便祕。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。
從以上介紹看，這些食物本身沒有相剋作用。可以一起煮食。但其中有些具有禁忌症。
如果您與同食者均無需要注意的禁忌症狀，可以放心食用。若有人具有禁忌症。最好去掉禁忌食物後再煮食。
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