1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
海蔘的正確做法是切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。
2樓：匿名使用者
海蔘粥主料是海蔘和小米。做法簡單，營養豐盛，補腎、益精、養血。海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
海蔘是海蔘粥核心食材，選取海蔘的時候儘量選取肉刺肥厚，多參刺的，像遼參，黑玉參，山東的海蔘是可以的。
菜品特色
做法簡單，營養豐盛。
做法海蔘小米粥最簡單的做法之一就是將發泡好的海蔘切丁後放在碗裡備用，小米粥熬好之後，直接倒入碗中。最簡單的方法，最完整的營養保留。
做法一食材準備
共21張
各式海蔘粥
海蔘30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
製作步驟
1、海蔘用溫水泡發，去內腸，剖洗乾淨，切成小塊。
2、切片煮爛後，與粳米同放入鍋內，加水與調料，同熬成粥[1] 。
做法二食材準備
米飯,海蔘,蝦皮,青菜,胡蘿蔔,雞蛋。
製作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘；
海蔘粥
3、海蔘,胡蘿蔔,青菜切碎丁,先將海蔘,胡蘿蔔碎加入粥裡煮三分鐘,然後放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘後,加少量醬油,鹽,香油調味.；
4、出鍋撒上蛋絲即可[2] 。
做法三食材準備
主料：糯米100克,海蔘（水浸）200克
調料：鹽2克
製作步驟
1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝乾水分；2. 將海蔘放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用；
海蔘粥
3. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開；
4. 加入海蔘片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。[3]
做法四食材準備
主料：小米 50g、 海蔘 100g
輔料：雞湯 250毫升 鹽
1. 活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；
2. 小米洗淨，用雞湯煲成粥；
3. 將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。[4]
做法五原料：海蔘三個，青菜一小把，胡蘿蔔一小塊，大米100克，清水適量，鹽，薑絲，胡椒粉適量，香油幾滴。
做法：1、準備好原料,胡蘿蔔忘記拍**了。海蔘提前發泡好、大米提前浸泡好，洗乾淨青菜；
2、海蔘切小塊；
3、鍋中放水，燒開水後放入大米煮，煮到合適時加入胡蘿蔔丁煮；
4、再加入海蔘、薑絲和鹽煮約5分鐘；
5、加入青菜煮兩分鐘；
6、這時候加入胡椒粉和香油即可。
營養價值
海蔘海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。美國的研究學者曾從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
海蔘性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海蔘一般都是按頭數來算的，頭數就代表海蔘的大小，海蔘頭數越少就代表海蔘越大營養價值也就越高，因此**也就越貴。刺蔘體壁厚而軟糯，是海蔘中質量最好的一種，被譽為「參中之冠」。
新鮮海蔘做粥怎麼做好吃（家庭做法）
3樓：摩思雁
海蔘青菜粥原料: 米飯,海蔘,蝦皮,青菜,胡蘿蔔,雞蛋 做法: 1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲 2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘 3、海蔘,胡蘿蔔,青菜切碎丁,先將海蔘,胡蘿蔔碎加入粥裡煮三分鐘,然後放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘後,加少量味極鮮,鹽,香油調味.
4、出鍋撒上蛋絲即可 海蔘粥的做法 菜系及功效：精品主食補血食譜補虛養身食譜補陽食譜 口味：鹹鮮味工藝：
煮海蔘粥的製作材料：主料：糯米100克,海蔘（水浸）200克 調料：
鹽2克教您海蔘粥怎麼做，如何做海蔘粥才好吃1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝乾水分； 2. 將海蔘放入冷水漲發，剖開洗淨，切成片，放入鍋中加水煮爛後備用； 3.
鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開； 4. 加入海蔘片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。 小帖士-食物相剋：
海蔘（水浸）：海蔘與醋相剋；不宜與甘草同服。
海蔘煮粥怎麼做法
4樓：匿名使用者
海蔘煮粥的步驟如下：
食材：海蔘、小米、大米、蔥姜、鹽、胡椒、生抽。
1、用杯裝好米。大米和小米可一起。
2、將準備好的海蔘放水裡解凍。
3、海蔘解凍後，洗淨，切末、如下圖。
4、將小蔥葉切成末。
5、將大米小米淘洗三次。
6、將淘好的米放入電飯煲中，加入水，啟動煮粥功能。
7、粥基本熟了，就加海蔘和蔥花，繼續煮10分鐘。
8、加生抽，鹽，姜粉，白胡椒粉，拌勻。
9、完成，可食。
5樓：愛尚土貨幫雞蛋
用料：
主料：粳米150克 海蔘(幹)2個輔料：細香蔥1根 食鹽1茶匙 姜1小塊
植物油1湯匙 澱粉1/2茶匙 雞蛋1個口蘑3個 胡蘿蔔1/2個 水適量
海蔘粥的做法：烹飪技巧先用沸水煮可以防止米粘鍋，中途調入油可使粥的顏色透亮口感更好。
6樓：朝陽參海蔘
益智健腦海蔘煲：
1、準備好水發好的海蔘（我用的是朝陽參的日本北海道野生海蔘）2、把海米洗淨，海蔘、香菇切塊，蔥切小段
3、把豬肉切片並醃製
4、分別將香菇、海米煸香（關鍵步驟）、肉片5成熟撈出待用5、薑絲煸香後倒入海蔘炒，後加入將香菇、海米6、撒上蔥段翻炒3-4分後注入上湯
7、待燒開後，轉為砂鍋慢火燉40分鐘左右，撒上蔥花、胡椒粉即可出鍋。
這種方法可以保留海蔘90%以上的營養成分，適用於小孩、腦力工作者、老人等食用。
7樓：我一隻兔子
食材準備
主料：小米 50g、 海蔘 100g
輔料：雞湯 250毫升 鹽
1. 活海蔘焯水後開腸去雜衝淨，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用；
2. 小米洗淨，用雞湯煲成粥；
3. 將小米粥與海蔘倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
8樓：參老帽海蔘
兩種海蔘粥的做法送給你，希望你會喜歡：
海蔘羹的做法:1.將海蔘切成小方丁、將冬菇、冬筍都切成丁、雞蛋打發、將豬肉切成末、下菱粉勾好薄芡。
2.將鍋裡放上蔥、姜倒上開水，將切成小方丁的海蔘，投入開水鍋內川一下，以拔去海腥味。3.
將切好的豬肉，放入熱油鍋內炒熟，加少許清湯、醬油炒至呈紅色。再將冬菇丁、冬筍丁、海蔘丁一起放入肉鍋，並加上剩下的清湯和酒，用旺火燒熟，倒上薄芡，倒入打發的雞蛋，再撒上胡椒粉，澆上醋和麻油即好
海蔘小米粥：1、小米和花生洗淨，加水煮至稍濃稠狀。2、將洗淨的海蔘切成小塊，放入煮好的粥裡，燒開即可出鍋，可加少許紅糖食用。
海蔘粥的做法,怎樣做更好吃？
海蔘粥怎麼做？
9樓：雲南新東方烹飪學校
材料主料：粳米100克，海蔘（幹）30克
做法1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛；
2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
10樓：後仰扣籃
推薦做法如下，海蔘粥一定要濃一點，這樣口感更好。
一、海蔘小米粥：
1.小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2.蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片，湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
3.加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
二、海蔘大米粥：
11樓：逍遙楚客
海蔘粥的做法如下
小米和水大約是1：20，將海蔘同煮，出鍋時放少許鹽。就這麼簡單，但好喝。金色的小米粥稠稠的，熬的時候就滿屋的清香，裡面配了滑滑的海蔘。
清水洗淨海蔘表面的海鹽；
開水浸泡24小時，24小時內換3次開水。泡好後，開水鍋中煮1小時。撈出控幹水；
將晾涼後的海蔘用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗淨中間的沙子，將洗淨的海蔘用礦泉水或純淨水泡12小時，之後換新水泡12小時；
發好的海蔘有原來的2倍大，將發好的海蔘用保鮮膜一個一個包好，整整齊齊擺在盒子裡，隨時可以拿出來吃。
12樓：大宋小廚
最適合家庭的海蔘做法，這個冬天為家人煮一鍋海蔘粥，常吃麵色紅潤身體更健康
13樓：陳小嫿
把海蔘切碎了，放在粥裡煮就好了！
海蔘小米粥的功效有哪些 怎麼做好吃
14樓：朝陽參海蔘
下面是我經常在家的做法，非常簡單，希望對你有幫助。
海蔘小米粥的做法：
1、準備好2-3個泡發好的海蔘（我家用的是朝陽參），清洗乾淨備用。
2、將小米淘洗乾淨後加入適量的水，大火燒開後轉小火熬上15-20分鐘，如果想要吃的爛一點就熬久一點。
3、15-20分鐘後加入海蔘，再熬上5-10分鐘。
4、最後加入適量的枸杞，少許的鹽即可。
注意:不要放油，海蔘碰到油會化解一部分的營養物質。
海蔘的功效：
這個海蔘小米粥有利於清熱潤燥，老人喝可以補充蛋白質、海蔘素、牛磺酸等多種氨基酸；小朋友可以補充鈣、鐵、鋅以及多種維生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比較低，而小米偏寒性，海蔘是溫性，兩者可以起到中和起來就可以對腸胃有一定的保健作用，當然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。長期喝海蔘小米粥可以起到強基固本、增強抵抗力。
15樓：回見
海蔘小米粥的功效有哪些 怎麼做好吃？海蔘一直都是大補的食品，我的早餐也必須圓滿，需要一碗海蔘小米粥來提神醒腦。下面就給大家簡單介紹一下海蔘的家常做法，海蔘小米粥。
首先我們得準備食材：淡幹海蔘 2只（需要提前泡發好），蝦米一小把，蘆筍三根，小米和大米比例為3：1
2、首先破開海蔘的小肚皮，用清水將內臟沖洗，注意內筋不要去掉，然後再切片備用；
3、蘆筍用清水清洗乾淨，也切成片備用；
4、小米大米淘洗兩篇左右，加入剛剛切好的海蔘、蝦米，加入清水一起熬煮；
5、小米粥快要好時，倒入蘆筍，開小火煮一兩分鐘即可撈出，這樣可以保持蘆筍的青綠和營養。
海參怎怎麼做，海參怎麼做？
海參的做法有很多種，下面我介紹幾個好吃而且做法簡單的 一 紅燒海參 主料 海參 900克 輔料 澱粉 玉米 15克 調料 胡椒粉 15克 大蔥 20克 姜 5克 黃酒 15克 醬油 45克 冰糖 15克 鹽 5克 香油 10克 薑汁 8克 做法 1.將蔥洗淨切段，與姜 酒，水煮開鍋後放入刺參燙5分鐘...
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