1樓：劉冉媛
專業解答：
1、夫妻肺片：
在三國時的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個小滷菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當時江中打魚人，魚舟及商船勝多，周圍的生意很紅火，在當朝巴西郡太守「張飛」常來此處飲酒，感覺這裡的冷盤味非常可口味美，對兩夫婦手藝特別稱讚，為讚揚兩夫妻手藝非常特別，因此用「夫妻」二字命名，將此菜取名為「夫妻肺片」夫妻肺片細膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口；並推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
創於蜀漢，興旺於唐、宋、元、明、清經過三十代傳人研究改善，現用純四十多種中草藥滷、拌制而成並有養顏保健之功效。
安漢（即今四川南充市）又是偉人***故里，**家鄉，***家所在地，
這道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛頭皮，後來又加上了牛肉，但始終就沒有牛肺，所以各位食客在品嚐的時候不要認為這「肺片」就是牛肺片，要知道這本來就是沒有「肺片」可偏偏叫「肺片」，因緣巧合造成的名不副實而已。
做法：原料
鮮牛肉、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、老滷水各2500克，辣椒油、油酥花生未、醬油各150克，芝麻面100克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
做法1、將牛肉、牛雜洗淨。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒入老滷水，放入香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0．2釐米厚的片，混合在一起，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。
2樓：
霸王別姬 (甲魚燉母雞）
3樓：喀什小百
陰陰夏木轉黃鸝 菠菜炒雞蛋
穿過你的黑髮我的手 海帶燉豬蹄
絕代雙驕 青辣椒炒紅辣椒
杜甫的《絕句》
兩隻黃鸝鳴翠柳，——兩個蛋黃配些油炸韭菜;
一行白鷺上青天——蛋白芥菜;
窗含西嶺千秋雪——一碗白飯；
門泊動吳萬里船——雞蛋湯，上面還漂幾片蛋殼的。
絕招:猛龍過江 (開水煮大蒜)
古詩做菜名的故事！
4樓：寂寞倚殘霞
第一道：兩個燉黃蛋，上面覆蓋一層清香蔥葉；第二道：把熟蛋白切成小快，排成一行，下面墊上一張青菜葉；第三道：
清炒蛋白一小撮；第四道：一碗清湯加調料，上面浮幾塊彈蛋殼。各配古詩一句，四句連起來是一首七言絕句。
絕句 杜甫
兩個黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天。
窗前西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。
5樓：金增威
兩個黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天．
窗含西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船．
這首詩可說是家喻戶曉，而它與名廚做菜的趣話卻不是人人皆知了．請聽我說：
一天，主人別出心裁，請來一位廚師，他拿出兩隻雞蛋，要這位廚師做出四道菜來，並且每道菜都要配上杜甫《絕句》中的一句詩，還不準重複。
這位廚師熟悉杜甫的這首詩，面對主人的難題思考起來……然後，做出四道菜，並且配上了四句詩，主人果然十分高興。廚師是怎樣用兩隻雞蛋做出四道菜又配上四句詩的呢？
他先單燉兩個蛋黃，以青絲作陪襯，蛋黃青絲比照分明，相映成趣，豈不是「兩個黃鸝鳴翠柳」了嗎？
接著，他將水煮蛋白切成小條，在青菜葉上排開一字隊形，讓人意會到這些象徵著「一行白鷺上青天」。
隨後，他又將素炒蛋白砌成一堆，狀如小山，這當然是「窗含西嶺千秋雪」了。
最後，這位廚師送上青湯一盆，讓剩下的蛋殼浮在湯麵上，主人覺得這道菜配上「門泊東吳萬里船」也還貼切。
廚師完成了兩隻雞蛋做四道菜配四句詩的「傑作」！他愛好杜詩，才思敏捷，大家都會肯定吧？由「廚師做菜巧配詩」想開去，如果你喜歡盆景，能不能向這位廚師學習，來一個制盆景巧配詩呢？
古詩做菜名的故事！
6樓：九崖玟
第一道：兩個燉黃蛋，上面覆蓋一層清香蔥葉；第二道：把熟蛋白切成小快，排成一行，下面墊上一張青菜葉；第三道：
清炒蛋白一小撮；第四道：一碗清湯加調料，上面浮幾塊彈蛋殼。各配古詩一句，四句連起來是一首七言絕句。
絕句 杜甫
兩個黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天。
窗前西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。
故事《用菜做詩》
有位廚師精通詩詞，每做一道菜，都能對出一句優美的詩句來。一位秀才故意出難題，給廚師兩個雞蛋，要他做幾道菜，並且每道菜要表示一句古詩。廚師欣然接受，做了四道菜。
第一道是兩個純蛋黃，幾根青菜絲；第二道菜是把熟雞蛋切成小塊，排成一字形，下面鋪了一張青菜葉子；第三道菜式清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清湯，上面漂著四隻蛋殼。秀才見了，深表佩服。
這四道菜的詩句就是杜甫的《絕句》
兩個黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天，
窗含西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。
求十個有關春節的來歷，十個菜名的故事。
讀古詩,猜菜名,.兩個黃鸝鳴翠柳,一行白露上青天.窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里
7樓：朵彌
第一道：兩個燉黃蛋，上面覆蓋一層清香蔥葉；第二道：把熟蛋白切成小快，排成一行，下面墊上一張青菜葉；第三道：
清炒蛋白一小撮；第四道：一碗清湯加調料，上面浮幾塊彈蛋殼。各配古詩一句，四句連起來是一首七言絕句。
故事《用菜做詩》
有位廚師精通詩詞，每做一道菜，都能對出一句優美的詩句來。一位秀才故意出難題，給廚師兩個雞蛋，要他做幾道菜，並且每道菜要表示一句古詩。廚師欣然接受，做了四道菜。
第一道是兩個純蛋黃，幾根青菜絲；第二道菜是把熟雞蛋切成小塊，排成一字形，下面鋪了一張青菜葉子；第三道菜式清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清湯，上面漂著四隻蛋殼。秀才見了，深表佩服。
這四道菜的詩句就是杜甫的《絕句》
兩個黃鸝鳴翠柳，
一行白鷺上青天，
窗含西嶺千秋雪，
門泊東吳萬里船。
8樓：匿名使用者
知道我不跟你說。哈！哈！
有菜名叫紅燒獅子頭，那麼它為什麼叫獅子頭呢？有什麼故事嗎？它是起源於**的菜呢？
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