1樓：生活教育娃娃能手
用甜菜自制糖稀步驟如下：
1、先從存的缸裡拿幾個甜菜出來，挑好的甜菜。
2、可以放在溫水裡，要洗洗乾淨，有坑的地方，用小勺子挖出來處理乾淨，皮可以刮掉，一定要弄乾淨，可以多洗幾遍。
3、用插絲板把甜菜插成絲，插絲耗時間，不要著急，是慢活，插好的甜菜放在盆裡。
4、把甜菜絲放進鍋裡，鍋裡倒進冷水，水最好和甜菜絲持平，不能太少，燒火開始煮。
5、水開後，翻翻個，繼續燒再燒開。
6、再燒開後，嚐嚐甜菜燒爛糊後，就可以撈出來了晾涼。
7、用紗布包著，把鍋刷乾淨，湯擠回鍋裡，剩下的渣滓可以扔掉。
8、把前面煮的水倒在一起，繼續燒火，把糖水燒開。
9、一直燒火慢慢熬，熬到糖水顏色就可以了。
2樓：避雷櫃
【材料】
甜菜1000克、水1000克。
【方法】
1、先用菜刀將甜菜疙瘩的頂去掉，然後洗淨切條。
2、將甜菜條倒入大鐵鍋中加水煮。
3、等到鍋裡的甜菜都碎了，將碎甜菜渣子撈出，進大塊紗布包住，然後再將紗布口捏好，使勁用手擠壓，含有糖漿的汁水就從紗布中流出，淌進鐵鍋裡。
4、鍋裡剩下的「水」，就是熬糖稀的原汁。
5、加火熬鍋裡的漿水，等鍋裡漿水燒開。
6、用勺子在鍋裡不斷攪動，隨著鍋中水分不斷蒸發，鍋中的糖漿水逐漸變稠，顏色也逐漸加深，到糖漿水呈黏液狀的深褐色時，這糖稀就熬成了。
3樓：wj王姣
普通的砂糖是從竹糖（就是蔗）裡提取的糖，而褐色糖是由甜菜提煉而來的一種顏色為褐色的糖，因此名為褐色糖，甜菜糖蜜中含有50～60％的砂糖，根部中砂糖的含量為10～20％，其根中部含糖最高，越靠近兩端含糖越低。使用了褐色糖的甜點烤出來口感能變得更為清爽。
編輯本段製作方法
水洗秋天收穫時，從甜菜的根和葉的莖部仔細切斷，用水洗淨。
切片用切片機將根部切成「v」字形薄片。
浸出將薄片送入浸出器中，加入77～80℃熱水，使薄片中的砂糖溶解浸出。欲一次全部浸出是不可能的，必須反覆進行操作，即可得到濃度為12～17％的糖液。經浸出後的薄片稱為甜菜漿，壓榨乾燥後可用作飼料。
過濾、漂白
將浸出液用80℃的溫度加熱，並加入石灰乳使之呈鹼性。吹入二氧化碳氣體，生成碳酸鈣沉澱，沉澱物上吸附著雜質。在過濾後的濾液中通入亞硫酸氣體，使呈微酸性並進行漂白。
濃縮結晶
然後將漂白的糖液放入真空濃縮罐中濃縮，析出晶體，再用離心分離機分蜜、乾燥而成。
從糖蜜中**砂糖
甜菜糖蜜中還含有50～60％的砂糖，可用斯塔芬(steffen)法**。方法是將糖蜜加水稀釋，使砂糖濃度約為60％左右，於15℃以下邊冷卻邊加入生石灰粉末，以形成砂糖石灰鹽沉澱。將石灰鹽進行分離，在甜菜汁中通入二氧化碳氣體，使加入的石灰形成碳酸鹽沉澱，而蔗糖則遊離，採用此法可**糖蜜中90％以上的砂糖。
甜菜根熬糖的方法
4樓：老實話好聽
甜菜疙瘩洗淨 ，用擦菜板兒擦成細絲 ，放進鍋裡 ，加適量的清水 ，大火燒開 ，小火慢燉 。大約過了一個小時 ，關火 。待涼了 ，撈起甜菜絲 ，攥幹 ，廢棄不要（可以當飼料餵豬 、餵雞） ，剩下的水 ，小火慢慢熬 ，直到熬成粘稠的 「糖稀」 。
千萬別糊鍋噢 ！
甜菜熬糖稀和什麼不能一起吃
5樓：默默染水瓶
【材料】
甜菜1000克、水1000克。
【方法】
1、先用菜刀將甜菜疙瘩的頂去掉，然後洗淨切條。
2、將甜菜條倒入大鐵鍋中加水煮。
3、等到鍋裡的甜菜都碎了，將碎甜菜渣子撈出，進大塊紗布包住，然後再將紗布口捏好，使勁用手擠壓，含有糖漿的汁水就從紗布中流出，淌進鐵鍋裡。
4、鍋裡剩下的「水」，就是熬糖稀的原汁。
5、加火熬鍋裡的漿水，等鍋裡漿水燒開。
6、用勺子在鍋裡不斷攪動，隨著鍋中水分不斷蒸發，鍋中的糖漿水逐漸變稠，顏色也逐漸加深，到糖漿水呈黏液狀的深褐色時，這糖稀就熬成了。
6樓：有問題找啊度
糖與含銅較多的食物相剋！有胡桃、貝類、動物肝與骨、豆莢、葡萄乾等。
還有蔥！蔥也不可以一起食用！
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