1樓：顧輕舟老師
西紅柿和豆角的冷凍方法？
1、把西紅柿洗淨，擦淨表面水分；豆角洗淨，摘去兩側的老筋，晾乾表面水分。
2、將西紅柿和豆角裝在保鮮袋裡，每個袋子裡裝一次食用的量，繫好口放在冰箱冷凍室即可。
冷凍西紅柿和豆角和豆角烹飪前需要解凍嗎？
自然是需要解凍的，不過要注意解凍的方法和解凍的程度：豆角完全解凍，西紅柿半解凍即可。
具體方法是：準備一盆清水，將西紅柿和豆角從冰箱中取出，放在清水中，讓清水沒過西紅柿和豆角，放置一段時間自然解凍。這個解凍時間其實很短，大概也是十多分鐘的時間，豆角就完全解凍了，西紅柿是那種表面略微變軟，表皮微微爆裂而內部還比較硬的狀態，就像肉類那種半解凍的狀態。
西紅柿在這種半解凍的狀態下，表皮從裂口處輕輕一撕就揭下來了，而且特別容易切成塊，由於內部還是冰凍的狀態，所以在切塊的時候也不會有太多的汁水流出來，特別方便。
冷凍過的西紅柿和豆角味道如何？
西紅柿和豆角解凍後，其餘的烹飪方法和步驟跟平時一樣。
凍豆角：我特意放了一半的鮮豆角和凍豆角一起燉來進行比較。可以看出，凍豆角從顏色和狀態上和鮮豆角有點差別，鮮豆角顏色鮮亮，硬挺，而經過冷凍又解凍的豆角比較軟。
燉好以後口感和味道上跟鮮豆角略有差別：凍豆角略軟一些，味道吃起來不如鮮的豆角鮮美，不過差別不是特別大。
西紅柿：凍過的西紅柿在半解凍狀態下有三個特別明顯的特徵：一是皮特別好剝，在清水裡放置幾分鐘表皮就裂開了，輕輕一揭就跟果肉分離、很完整的剝下來了；二是在切的時候讓人感覺特別舒適，很容易就能切成方方正正的塊兒，而且不會汁水四流，非常乾淨利落。
三是在炒的時候出汁特別快、多。西紅柿下鍋後隨著很快就會化凍，果肉組織迅速變成汁液狀，而這是鮮西紅柿達不到的狀態。炒完後的西紅柿湯汁非常豐富，味道上跟鮮的差別不大。
不考慮營養流失的話，我倒覺得冰凍的西紅柿更適合用來炒雞蛋，又簡單又快速，湯汁豐富，顏色濃郁，還是挺不錯的。
2樓：露露妙招
儲存西紅柿技巧多，教你笨方法，西紅柿放一冬天都不壞
3樓：歌聲好聽哈哈哈
西紅柿就是在生鮮的情況下，放入急速冷凍的冰櫃裡冷凍。這樣冷凍出的西紅柿在吃的時候，用溫水衝後去皮，直接在冷凍狀態下放鍋裡烹飪就可以完整地保持西紅柿的鮮味。
4樓：小小愛子忠
最好的儲存方法就是把西紅柿做成西紅柿醬然後用密封罐密封進行冷凍儲存就可以了。可以保證西紅柿不變質。
5樓：陽陽
西紅柿不宜冷凍儲存。
西紅柿能冷凍儲存嗎
6樓：一桶說
冰箱的出現給我們生活帶來了極為方便，可以把一些食物放在冰箱裡面進行冷藏，這樣就有利於將這些食物延長儲存時間。特別是食物在高溫環境下很容易變質，那麼我們選擇用冰箱儲存，這樣就可以延長食物保質期。但是，並不是所有食物都適合放入冰箱裡，不要把我們的冰箱變成了大雜燴，什麼樣東西，什麼樣蔬菜，什麼樣水果都放在冰箱裡，這是不恰當，也是不對。
選擇什麼樣食物存放在冰箱裡，是需要看具體情況。如果西紅柿放冰箱裡儲存會變成「毒水果」嗎，這到底是什麼回事呢？
其實說到西紅柿是不適宜存放在冰箱裡面，西紅柿與其他水果不一樣，西紅柿不適合低溫儲存。西紅柿在低溫情況之下，是很容易被凍壞，西紅柿皮會被低溫凍裂，這樣反而會使西紅柿發生變質，更容易發生爛西紅柿。如果西紅柿在低溫環境中存放時間越長，就很容易導致西紅柿營養成分丟失。
所以說西紅柿是不適合存放在冰箱裡面。如果要存放西紅柿，這個溫度選擇10度左右最為適合，這個溫度是非常適合西紅柿休眠，可以延長西紅柿保質期。
所以說，對於西紅柿我們儘量不要存放在冰箱裡面，如果溫度太低可能會出現西紅柿加速腐爛，這樣也就變成了「毒水果」。相信每位消費者不希望自己買回來的新鮮西紅柿，因為儲存不當，從而影響到食。所以說冰箱給我們帶來了很多方便，但是在選擇什麼樣食物存放在冰箱裡面，也要看具體情況。
對於西紅柿來說，並不適合儲存在冰箱裡面，我們儘量把西紅柿存放在10度左右的環境，是非常適合西紅柿休眠。
7樓：阿炎的情感小屋
西紅柿可以冷凍儲存。
1.冷藏法
成熟的西紅柿在2 ~ 4℃冷藏更好,10天之間能保持新鮮和營養。如果溫度太低，西紅柿就會失去味道，很快就會因為凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時釋放出一種叫做「乙烯」的氣體，使放置在裡面的蔬菜和水果成熟，縮短它們的保質期，所以最好是單獨儲存或用保鮮膜包裝。
2.速凍法
購買後清洗，表面乾燥，放入食品袋，放入冰箱冷凍室。
它在冰箱裡，可以在冬天解凍，可以烹飪。它美味又營養。
3.做番茄醬
購買後,清洗,表面乾燥,選擇大的瓶子,把西紅柿切成塊,把瓶子放進蒸籠,煮20分鐘,取熱蓋緊蓋子,取出陰涼的地方和儲存陰影,沒有蔬菜,炒,湯是一個很不錯的選擇,非常好吃。
4.做番茄幹
用烤箱做番茄幹，吃之前先浸泡一下。
8樓：巧米樂
一、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
二、速凍法，買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
三、製作西紅柿漿法，買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
四、用烤箱做成西紅柿幹，吃的時候再泡發即可。
9樓：
西紅柿能冷凍儲存，冷凍後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
以下食物也不宜放冰箱冷凍儲存：
紅酒。紅酒的儲藏溫度以12°左右的恆溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。
土豆。低溫冷藏會導致土豆的質地變硬，口感變差。冷藏土豆會產生沙粒的口感，無論怎麼燒都很難吃。
洋蔥。洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導致黴變和變黏。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。
咖啡。無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外，瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水，其香味也會隨之大減。
大蒜。冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜髮芽、變質或發黴，質地也會變得軟如橡膠。
蜂蜜。一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其中糖分結晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。
辣椒醬。大多數辣椒醬放在食品櫃裡就可儲存三年。
麵包。麵包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣，營養及口感都不如常溫下保持得好。
10樓：無憂愁
不會啊，我西紅柿一直放在冰箱裡面收藏。吃都沒有什麼事。在網上也看到很多人在介紹。西紅柿放冰箱裡面儲藏味道很不錯。
11樓：你真的很好嗎
我個人覺得西紅柿放冰箱儲藏，不會變成毒水果，只是會讓西紅柿裡邊的營養和一些維生素流失而已，不會變成毒水果的。
12樓：三棵樹
西紅柿放冰箱儲藏，不會變成毒水果，但是會造成營養流失，對人體造成一定的影響，不適合長期儲存。
13樓：含淚不言敗
西紅柿放冰箱儲藏，不會變成「毒水果」，只會把西紅柿放的營養流失而已，沒有那麼嚴重，因為西紅柿不適合低溫，
14樓：勞醉山
這個要看時間來定，如果放置的時間太長，西紅柿變軟變質，是對人體的傷害特別大的，如果放置時間短就沒事。
15樓：
西紅柿其實可以冷凍的，食物冷凍之後，可能營養價值不如新鮮的食物那樣，但是對於冬菜的儲存來講是沒有任何問題的，在北方，很多人都在冬天貯存大量的冬菜，比如蘑菇、豆角、茄子、柿子，這些都可以冷凍儲藏，吃的時候只需要將它化開就可以了，需要強調的是，冷凍的西紅柿雖然可以延長它的保質期，一個月甚至更久都是可以的，但是口感就不如新鮮柿子那樣好，多出用做湯（稍微化開後，切碎，放入湯中），也可以化透後，炒菜。
西紅柿能凍儲存嗎
16樓：德瑪西亞之力五號
西紅柿可以冷凍儲存。西紅柿儲存方法如下：
1，常溫儲存法
西紅柿常溫下用塑料袋儲存。把果體完整、五六分熟的西紅柿，放在紮緊口的塑料食品袋內，，置於陰涼處。每天給西紅柿通風換氣5分鐘。這種情況下，一般可儲存30天左右。
2，冷凍儲存法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
擴充套件資料
挑選西紅柿：
1，外形圓潤皮薄有彈力的較好吃
可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
2，底部(果蒂)圓圈小的好吃
現在很多大棚裡的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
3，不宜吃全青色的西紅柿
完全青的西紅柿還沒有成熟，含有番茄鹼，如果大量吃，人體會出現噁心等不舒服症狀，但如果西紅柿表面大部分都紅了，只一小部分有點青則沒有關係。
17樓：阿炎的情感小屋
西紅柿可以冷凍儲存。
1.冷藏法
成熟的西紅柿在2 ~ 4℃冷藏更好,10天之間能保持新鮮和營養。如果溫度太低，西紅柿就會失去味道，很快就會因為凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時釋放出一種叫做「乙烯」的氣體，使放置在裡面的蔬菜和水果成熟，縮短它們的保質期，所以最好是單獨儲存或用保鮮膜包裝。
2.速凍法
購買後清洗，表面乾燥，放入食品袋，放入冰箱冷凍室。
它在冰箱裡，可以在冬天解凍，可以烹飪。它美味又營養。
3.做番茄醬
購買後,清洗,表面乾燥,選擇大的瓶子,把西紅柿切成塊,把瓶子放進蒸籠,煮20分鐘,取熱蓋緊蓋子,取出陰涼的地方和儲存陰影,沒有蔬菜,炒,湯是一個很不錯的選擇,非常好吃。
4.做番茄幹
用烤箱做番茄幹，吃之前先浸泡一下。
18樓：冰之_無限
番茄又名西紅柿,是我們在平時日常生活中非常常見的一種蔬菜。 但是很多顧客反映,西紅柿買回家後不知道該如何儲存，接下來就為大家介紹一些小方法
方法/步驟
溫室或陽畦貯存
嚴寒到來前如無溫室可打陽畦，畦內鋪上麥秸或稻草、刨花等保溫物，將果實擺在床內，厚15— 20釐米，果實太厚，通氣不良，容易腐爛。然後蓋上薄膜保持畦溫12—14℃，不要低於10℃，也不要太高，溫度過高能正常紅熟，但貯藏時間短。如遇連續 晴天，畦內溫度升高，可蓋草簾遮蔭。
要隨果實紅熟，隨時挑選上市或移入較低溫度下貯存。如有溫室，可在北牆根挖一寬80釐米、深40一50釐米的低畦，畦 內鋪草，將果實擺放15—20釐米，蓋上葦毛苫或草簾即可。採用這種方法，因保溫較好，有時未長成的青果也能緩慢轉色變紅，調劑市場。
恆溫貯藏庫、地道、地下室和地窖貯存
方法可參照夏季貯存，但溫度一定要嚴格控制。
室內貯存 在能嚴格保持不受8℃以下凍害的暖和房間內，可覆蓋薄膜或用塑料袋貯存，待果實紅熟後再把溫度降至5—7℃儲存。
室內缸存 缸存西紅柿省工、方便、效果良好。缸的大小可根據所貯果實多少決定，一般不宜太大，太大易擠壓，通氣不良。選好缸後先洗刷乾淨，用0．5％—1％的漂白粉 水消毒，並擦淨水分，缸底鋪上麥秸，然後一層果實一層麥秸擺放。
擺滿後用塑料薄膜把缸口封住，膜兩邊各留一綠豆粒大小的孔洞。缸貯也要嚴格保持溫度，必要 時可加厚麥秸保溫，一般 15—20天開啟檢查倒缸一次，剔出病爛和紅熟果實，再重新裝好封嚴，繼續貯藏。
茶葉能冷凍儲存嗎，茶葉能放冰箱冷凍儲存嗎？
可以冷凍儲存。從理論上講，茶葉的儲藏保管以乾燥 含水量在6 以下，最好是3 4 冷藏 最好是零攝氏度 無氧 抽成真空或充氮 和避光儲存為最理想。但由於各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼備而有之。因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉乾燥這個必需的要求，根據各自現有條件設法延緩茶葉的陳化過程，再...
脆皮素能放在冷凍裡儲存嗎，冷凍豌豆放在冷藏裡5天了能吃嗎
你說的這個褪黑素的話，正常情況下的話放到冷凍裡是可以儲存的，但是一定要注意溫度上的，一定要掌握好。可以的，可以放在冷凍裡面儲存的，這個也是需要好好看一下的，建議不要儲存時間太長。脆皮素的話是可以放在冷凍裡儲存了，這樣的話可以延長它的保持時間，然後放在冷凍的話儲存的話可以放的時間更久一些，而且可以保持...
鮮百合可以冷凍儲存嗎，鮮百合可以放冷凍儲存嗎
一般人都喜歡食用新鮮的東西，百合也不例外，但是新鮮的百合儲存沒有乾乾百合那麼方便。那麼，新鮮的百合怎麼儲存呢？可以放冰箱儲存嗎？新鮮百合可以放冰箱嗎。新鮮表 百合是可以放冰箱儲存的，具體方法如下 1 洗淨，放陰涼地2天，保鮮袋擠出空氣，放冰箱冷藏，溫度2 8最好。這樣放70天，在 1度儲存，可以放一...