1樓：匿名使用者
可能我們在生活中會購買太多的鮑魚，對於這些新鮮的鮑魚，我們應該要先處理 好它的內臟後，放進冰箱裡儲存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。
當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
拓展資料：
1、新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西米」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
2、幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
2樓：奇奇學姐
回答方法一：低溫儲存：
將新鮮鮑魚放在較低溫度中靜置，溫度控制在5-8℃，防止死亡。因為低溫中可使鮑魚處於休眠狀態，降低新陳代謝。
如果想要使水溫較低，還是需要冰箱來幫忙。
將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
3、吃的時候拿一個出來解凍，沸水裡滾兩分鐘即可，這樣儲存可以半年以上且風味不變。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問。親~期待您的贊哦[可憐][可憐]
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3樓：好人過好年
最好的方法是把鮑魚整個都浸泡在涼水裡，然後冷凍。
4樓：匿名使用者
用保鮮膜包一下,放入 保鮮 冰箱
新鮮鮑魚冷凍儲存方法
5樓：小洛答疑
一、新鮮鮑魚怎麼儲存
將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
一次吃不了其餘的預計在7-30日內食用的，最好按下面的方法儲存：
1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後;
2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味;
3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少一分鐘不熟，多一分鐘老了影響口感。
4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。
二、新鮮鮑魚怎麼清洗
素有「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。鮑魚好吃，洗起來也不是很麻煩。
新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西米」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
三、新鮮鮑魚怎麼做好吃
鮮鮑魚燉雞湯
1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去
3.把鮑魚肉和殼分離出來
4.分離出來的鮑魚肉
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水
7.土雞洗淨
8.將雞切成小塊
9.鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水
10.大火燒開
11.轉中小火煮90分鐘，加鹽調味即可
6樓：睢喆
鮑魚分為新鮮鮑魚和幹鮑魚，一般在沿海地區吃到新鮮鮑魚的機會更多。今天就讓小編為大家介紹一下新鮮鮑魚怎麼儲存?新鮮鮑魚怎麼清洗?
一、新鮮鮑魚怎麼儲存
將活鮑放在冰水內冰浴降溫(冬季除外)使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。然後擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。
一次吃不了其餘的預計在7-30日內食用的，最好按下面的方法儲存：
1、在用小刷子刷洗其鮑魚殼和肉後;
2、將鮑魚肉朝上放入涼水蒸鍋上，最好不要放任何調料，鮮活鮑魚本身就有一點點的鹹味;
3、開鍋後中火蒸3分鐘馬上關火，少一分鐘不熟，多一分鐘老了影響口感。
4、熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。
二、新鮮鮑魚怎麼清洗
素有「海味之冠」的鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。鮑魚好吃，洗起來也不是很麻煩。
新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西米」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
三、新鮮鮑魚怎麼做好吃
鮮鮑魚燉雞湯
1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去
3.把鮑魚肉和殼分離出來
4.分離出來的鮑魚肉
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水
7.土雞洗淨
8.將雞切成小塊
9.鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水
10.大火燒開
11.轉中小火煮90分鐘
7樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
1.將鮑魚放冰水裡降溫，讓鮑魚處於休眠狀態，再放在食品級冰袋保溫箱內。
使用鹽水：將鮑魚放在盆裡，加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以，加少量鹽，放於陰涼處，冬天放陽臺，夏天放冰箱冷藏。
使用保鮮膜、錫箔紙：可將鮑魚單獨用保鮮膜封上，外面再封錫紙，再用保鮮盒封上，放入冰箱冷藏室。
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新鮮鮑魚怎樣儲存？
8樓：wjia佳醬
鮮鮑魚可以放入冰箱儲存，在放入冰箱之前要先做些處理，洗淨之後，用保鮮袋包裝，這樣可以避免腥味擴散。
海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素。鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
擴充套件資料；
鮑魚的選購技巧
鮑魚乾，以質地乾燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環，中間凸出，體形完整，無雜質，味淡者為上品。市場上**的鮑魚於有紫鮑，明鮑、灰鮑三種乾製品，其中紫鮑個體大，呈紫色，有光亮，***；明鮑個體大，色澤發黃，質量較好；灰鮑個體小，色澤灰黑，質量次。
其實就是蝦青素的含量，蝦青素含量高則呈紫色，蝦青素含量低則呈黃色，蝦青素被氧化了則呈灰色。蝦青素含量和其營養價值正相關，活性的蝦青素含量越高，營養價值就越高。
從色澤觀察，鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤；從外形觀察，鮑魚呈橢圓形，鮑身完整，個頭均勻，幹度足，表面有薄薄的鹽粉，若在燈影下鮑魚中部呈紅色更佳；從肉質觀察，鮑魚肉厚，鼓壯飽滿，新鮮。
而劣質鮑魚的特徵，從顏色觀察，其顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附著一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑；從外形觀察，體形不完整，邊緣凹凸不齊，個體大小不均和近似「馬蹄形」；從肉質觀察，肉質瘦薄，外幹內溼，不陷亦不鼓脹。
參考資料**；人民網-如何正確使用冰箱？海鮮儲存小妙招
9樓：初香天蘭萊
因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
希望能對你有所幫助!
10樓：熱愛生活的雨雨
回答親，可能我們在生活中會購買太多的鮑魚，對於這些新鮮的鮑魚，我們應該要先處理 好它的內臟後，放進冰箱裡儲存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些。當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。
但儲存的時間最好不要超過5天。拓展資料：1、新鮮鮑魚即為活鮑魚，這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。
活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味。其中以「沙西米」生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。2、幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。
冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
11樓：司馬嘉澍捷駿
用開水焯一下，焯水的鍋不要有一點的油，焯到海蔘的表皮發硬用筷子捅不進去，！放到冰箱的速凍裡，這樣海蔘的營養成份不會流失，口感還好！別的方法保持不住營養，也儲存不住！
12樓：麻枝瀧吉星
乾的鮑魚：
開袋後,建議儲存在密封的玻璃瓶或者塑料包裝袋中,儲藏在陰涼、乾燥的環境下,低溫低溼情況下可以延長保質期。
鮮鮑魚：最好的方法是把鮑魚整個都浸泡在涼水裡,然後冷凍
13樓：章德進
你是指活的。活的鮑魚儲存：首先，水的鹹度在17至18度之間，也就是水的含鹽量是1.
7%左右。水溫在17—22度之間。超過去22度，鮑魚容量死掉落。
有條件的使用氧氣機，這樣能更加保持鮑魚的壽命。
14樓：day忘不掉的痛
如短期存放,也可以密封后放在冷庫或冰箱速凍室內。但忌長期存放,以免失去鮑魚風味新鮮鮑魚應在較低溫度中靜置,溫度控制在58攝氏度,要儘快烹調,防止死亡。當溼發、煲制後的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存於冷凍庫中使用時解凍即可，也可用淨油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。
因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中儲存，就可避免鮑魚肉質風乾、老化，失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嚐不到鮑魚的鮮美。
鮮鮑魚如何儲存，新鮮的鮑魚如何儲存？
鮮鮑魚可以放入冰箱儲存，在放入冰箱之前要先做些處理，洗淨之後，用保鮮袋包裝，這樣可以避免腥味擴散。海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏，不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久，會影響口味，同時，還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裡充滿異味。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣 鐵 碘和維生素a等營養元素...
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