1樓：戶信婁酉
蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，蟹胃俗稱屎包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等，既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
2樓：匿名使用者
回答首先您需要準備半盆清水和一把牙刷。牙刷稍微偏小（越小越好），適用於刷螃蟹的髒東西。
把要清洗的帝王蟹放到盆中（注意螃蟹不會老老實實的待在盆裡的），浸泡大概十分鐘左右就可清洗帝王蟹了。
浸泡大概十分鐘以後，開始清洗帝王蟹，先抓住帝王蟹的兩邊，然後用牙刷用力清洗背部、腹部和嘴部。
清洗完帝王蟹的背部、腹部和嘴部後，然後清洗帝王蟹的兩側及腳和鉗的根部。
清洗帝王蟹的第五步也是最關鍵的一步，（膽子小的估計幹不了這一步）。抓住帝王蟹的雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起帝王蟹雙鉗的關節處，用抓帝王蟹的大拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中
擠出排洩物後，這個時候就方便清洗帝王蟹的便便了，這基本也是需要清洗帝帝王蟹部位的最後一步。方法是清洗帝王蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣一隻螃蟹算是清洗完成。
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如何清洗螃蟹內臟**
3樓：
步驟如下：
1、除胃：位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方2、除腸：位於蟹臍中間，呈一條黑線
3、除蟹心：位於蟹黃中間
4、除腮：在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和汙物
4樓：
清洗螃蟹內臟方法步驟
1、除胃
位於蟹殼的前半部，內有無泥，是細菌生長繁衍的地方。
2、除腸
位於蟹臍中間，呈一條黑線。
3、除蟹心
位於蟹黃中間。
4、除腮
在蟹體兩側，帶有較多的致病菌和汙物。
5樓：匿名使用者
清洗螃蟹內臟簡單的說必須做到四清除。
一清除蟹胃，蟹胃俗稱「蟹和尚」，即在背殼前緣**一塊三角形的骨質小包，內有汙沙；
二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；
三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫「六角肉」，它在蟹的**，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一隻蟹腳尖挑出；
四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱「蟹百葉」。上述部位既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
吃大閘蟹之前，要先經過一下的處理：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了大閘蟹的腳會脫掉）。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響大閘蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別凶猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。
5、最後清洗大閘蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
1、先在把陽澄湖大閘蟹放在桶裡，然後倒入少量的白酒，可去除大閘蟹的腥味，適量即可。
2、等大閘蟹差不多有昏迷的時候，用鍋鏟的背面狠狠的抽它們，直到它們被抽暈為止。
3、迅速抓住它的背部，將陽澄湖清水大閘蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳。
4、拿起刷子朝著已經成平面狀的大閘蟹腹部猛刷。
5、刷的時候注意各個角落都不要遺漏。
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們
6樓：阿三木的咖啡
1.可以將螃蟹放在水裡，加點鹽，讓他自己先把肚子裡的髒東西吐乾淨，然後再抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2.在安置螃蟹的桶裡倒入少量的白酒，沒有白酒的話就放些鹽吧，泡上泡5-6小時，適量即可，把螃蟹放進去，等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，然後拿起刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷。
3.蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙;二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板;四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。
這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等，既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
7樓：匿名使用者
食用蟹時應當注意清除內臟。一要清除蟹胃，蟹胃俗稱屎包，在背殼前緣**似三角形的骨質小包，內有汙沙；二要清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；三要清除蟹心，蟹心俗稱六腳板；四要清除蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這四樣東西內含有細菌、病毒、汙泥等，既髒又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
帝王蟹肚子底下東西能吃嗎
8樓：囚與社會
不能吃，這屬於帝王蟹的胃腸的部分。
帝王蟹的胃腸的部分之所以不能食用，這與帝王蟹的生長環境有關，帝王蟹是在深海里生長的生物，都是在離地表比較低的位置，在深海中捕食免不了吸食一些金屬，泥土的汙染，存留大量的細菌，胃部和腸部一旦過濾不乾淨的，就很容易造成金屬殘留。
此外，帝王蟹裡面的黃條可能是鰓或者胰腺器官，不會是蟹黃，所以不能吃。帝王蟹屬於海蟹，沒有蟹黃。
帝王蟹無論是雌雄，其實軟黃都是蟹類的胰腺髒，母蟹的硬黃是生殖腺，所以帝王蟹裡面無論是黃條還是黃色器官都不要吃，只吃腿就好。
9樓：智障班班長
不可以，這是蟹胃，屬於忌食部位。
螃蟹四個部位不能吃
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
擴充套件資料
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
10樓：達明輝上海
蟹類肚子裡除蟹黃和白色的肌肉外大多不能吃，裡面有很多雜質，細菌，重金屬，寄生蟲等，
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