1樓：匿名使用者
酒放久了由於周圍溼度溫度的作用會產生乙酸乙酯、等一些酯類會使酒更加濃香、會越來越好喝
酒是不是放的越久越好越香醇,什麼酒放的越久越好
2樓：匿名使用者
與其給葡萄酒定個「保質期」還不如給它定個「適飲期」。所以，葡萄酒並非越放越久越好。
葡萄酒就像人一樣會經歷生長、成熟和衰老等階段。從種下樹苗到長出勉強可以釀酒的果實起碼4到5年；要長出能釀好酒的果實要10年；要長出能釀精品酒的果實要10～20年。
一般的餐酒適飲期大概是五到十年，上好的葡萄酒需要儲藏十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的時間比較長一些。只有極少數的優秀的葡萄酒，在儲存得當的情況下，可以存放幾十年。
白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。
其實，並不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。
所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
3樓：匿名使用者
我們都知道酒經過較長時間的儲存之後，會變得香醇，美味可口，但並不是愈陳愈好。專家解釋：酒中含有多種有機酸，儲存過程中，醇類物質就會與有機酸發生化學反應，產生一種叫「酯」的新物質。
由於新生成的這種酯類物質都具有各自的特殊香氣，所以經一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種「酯化反應」稱之為「生香反應」。 酒的「酯化反應」相當緩慢，一般優質酒要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。
因此，酒的這一「生香反應」過程也被稱為酒的「有效儲存期」，也就是說酒的儲存期以4至5年為最佳，並非「愈陳愈好」。如果達到有效儲存期後，仍繼續盲目儲存，到了一定程度就會造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發生質的變化。所以，將酒無限期地存放是沒有意義的，會適得其反
4樓：匿名使用者
白酒不要放在塑料桶內保管，溫度0-5度，越久越好。
5樓：寬窄影視
酒真的是存放越久越好嗎？酒廠美女小姐姐告訴你答案。
酒是放的越久越好嗎
6樓：匿名使用者
回答您好親，很高興為您作答，根據您的問題描述，事實肯定不是這樣的呀親，白酒並不是存放的時間越長越好。在一定的期間內，白酒存放的時間越長越香醇，口感越好，但是超過了一定期間，存放時間越長口感就會越差，而且不同的白酒存放的最佳時間也不相同。
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！提問[心]
回答祝您生活愉快！
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7樓：love只是天使
白酒一般沒有保質期，但並不是所有的白酒存放時間越久越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味變弱。對於濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質，存放時間過久對酒質並沒有好處，還會增加酒精的揮發損失。
然而醬香型白酒卻是越陳越好，原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量，更重要的是取決於各種酯之間的比例關係。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用。
而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優質醬香白酒必須通過長時間的陳釀，才能達到完美的品質，真正成為高檔的好酒。比如醬香典範茅臺酒、郎酒、醬霸天下酒、懷莊燒坊酒等都很不錯。
擴充套件資料：
在固態法白酒中主要的種類為：
（1）大麴。
大麴酒，以大麴為糖化發酵劑，大麴的原料主要是小麥、大麥，加上 一定數量的豌豆。大麴又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大麴酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大麴釀成。
（2）小曲。
小曲酒是以稻米為原料製成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。小曲又稱酒藥，有無藥小曲和藥曲之分。小曲的品種很多，所用藥材亦彼此各異。但其中所含微生物以根黴、毛黴為主。
（3）麩曲。
這是解放後在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的麴黴菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由於生產成本較低，為多數酒廠為採用，此種型別的酒產量最大。以大眾為消費物件。
（4）混曲。
主要是大麴和小曲混用所釀成的酒。
（5）其它。
這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性乾酵母(或生香酵母)發酵釀製而成的白酒。
固液結合法白酒的種類有：
（1）半固、半液發酵法白酒。
這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再於半固態、半液態下發酵，而後蒸餾製成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
（2）串香白酒。
這種白酒採用串香工藝製成，其代表有：四川沱牌酒等。
還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精後串蒸而得。
（3）勾兌白酒。
這種酒是將固態法白酒(不少於10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
液態發酵法白酒。
又稱「一步法」白酒，生產工藝類似於酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝採用生香酵母加以彌補。
此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特製的調香白酒經調配而成，其典型代表是半球王白酒
8樓：凡簡奢華
酒，究竟是否會黴變？
最先，我們要了解，全部的物件儲存期是確保在這個時間範圍的應用或者服用的實際效果，而不是找表著已過儲存期就不可以應用，在儲存期之中這一商品的品質是能夠獲得擔保的，要是在保，就能安心安全性的應用。但是在中國，純糧酒通常是沒有儲存期的，但我覺得意味著純糧酒不容易黴變，都不意味著它能夠永久性的儲存。
純糧酒為何可以不設儲存期？
純糧酒不標儲存期是按國家規定來的，也就是要是酒精含量大於百分之十的酒水可以不標儲存期，主要是微生物菌種是沒法在這種酒水繁育的。而高寬比的純糧酒由於酒精含量高些，就沒辦法存有微生物菌種使其黴變的狀況，因此一般不以純糧酒設定儲存期。
酒越陣年，味兒就越香？
都說香醇酒香不怕巷，一罈老酒陣年釀，壇蓋一開酒馨香。剛製做出去的酒，的確需放一段時間後味兒才會更好，由於酒之中的醛類會和檸檬酸一起反映，會造成物殊的味兒，一定水平後就變成了香醇。也就是平常為何酒置放時間長，就會有香氣的原因。
一般高品質的酒水由於酯化反應較慢，因此一般儲存3、4年也是有的，口味好的也可能要更長。但是這類酯化反應抵達頂峰後便會慢慢均衡，因此即使放的時間再長，味兒也不會有很大的改變了。像一些陣年美酒，若是儲存恰當，實際上十年、二十年的都差不上是多少。
白酒會過期嗎？沒有儲存期的純糧酒，就代表能無期限儲放？
並並不一定的酒，儲放越長就越香。針對沒有儲存期的純糧酒，很多人感覺喝不完就放著，總之也不會到期，因為它自身就沒有儲存期。但實際上，我們是沒法確保純糧酒本身的成份是否會有轉變的，由於假如儲放時間久，儲放不可當得話，很易造成酒氣變淺、蒸發耗損擴大等問題，還是有風險性的。
如果是濃香型的白酒儲存五年，它的口味和香氣便會有一定的減少。一般五十三度以上的酒能開展長期儲存。由於這類純糧酒，之中酒精和水分子結構易融合，放的時間長易散發香醇。
但是如果是小於五十三度的酒，儲放太久，不僅口味差，還易發出臭味。雖然純糧酒假如近視度數夠高，儲放沒有什麼問題，可是最好食用的時間最好是還是控制在十五年之內，假如超出得話，最好是就不必喝過。很可能會給肝臟產生過大的承擔，不利身心健康。
為什麼葡萄酒不是越老越好喝
9樓：溥訪邇
葡萄酒都是有儲存年限的，當葡萄酒已過了最佳飲用期，進入衰老期，葡萄酒就沒有那麼好喝了。
葡萄酒是有生命的，這聽起來很傳奇，但也確實告訴我們葡萄酒不是越老越好喝。
葡萄酒從葡萄發酵成葡萄酒，裡面含有大量的單寧、原花青素、有機酸、維生素、礦物質、酒精及豐富的風味物質。
葡萄酒裡的單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機酸具有很好的殺菌作用，所以葡萄酒可以存放很長時間，最棒的紅葡萄酒可以儲存上百年。
雖然單寧、原花青素、酒精、有機酸為葡萄酒的儲存提供了很好的支撐，
但葡萄酒中的風味物質，即酒體中的香氣和香味物質，會隨著歲月的發展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當葡萄酒很老的的時候，風味物質會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時候的葡萄酒就不好喝了。
葡萄酒在陳年中，會有一個發展過程：
對於紅葡萄酒，剛剛發酵結束後，裡面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時間才會變得醇和順滑，這時候葡萄酒逐漸進入最佳飲用期，這時候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發展，過了最佳飲用期，葡萄酒會逐漸走向衰老，最後就沒有飲用價值了。
對於白葡萄酒，剛剛發酵結束後，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最後走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時候最好喝。
所以，葡萄酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時候最好喝。
10樓：
葡萄酒越老越好喝的例子很多，普通葡萄酒的壽命在10年之內，而頂級葡萄酒的壽命長達70年以上，有些特殊的葡萄酒例如波特或雪莉等，可以儲藏百年以上。
想要葡萄酒越老越好喝，1、買頂級酒；2、買好年份，通常好年份的酒會更加穩定耐放，生命週期更長。3、儲藏環境，最好有恆溫12度左右，溼度65%左右的地窖。
貼一些我喝的老年份。。其實都不錯的。
11樓：慢慢長路遠
一般的紅酒儘量5年內飲用完最佳。
在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區，酒與其他商品一樣都有保質期。不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，一般最多貯存三年左右，過了保質期還是不喝為好。
另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質下降的問題。
因為有所期待,所以才會失望,如果沒有了期待,是不是就不會有失望
沒有了期待，人生就沒啥意思了，我現在就差不多是這樣，不知道該幹嘛，不知道有什麼是能值得我關注的，你現在有期待證明你活著有動力，哪怕會失望，但總歸是一個人該有的情感，沒有人十全十美的 都這麼說得 但是沒有期待 也就不會又實現啊 希望越大失望越大，沒有希望那就真的沒希望了。問題表明事態不明，只能做此回答...
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