1樓：何焱宇傑龍
醪糟主料糯米1500克
輔料酒麴1顆
醪糟的做法
1.將糯米用水泡2-3個小時
2.將泡好的糯米上籠蒸熟！在米飯上面插幾個洞洞 方便更容易上氣
3.讓米飯冷卻，將米飯從鍋裡舀到盆盆頭，（事前燒一壺冷開水）將冷開水倒進米飯裡面，用手將成團的米飯捏散，因為有水侵泡的緣故，米飯輕輕一捏就散開了，有點淘米的感覺，捏散後把多餘的水瀝掉
4.將酒麴放在碗裡用瓢根將酒麴壓成粉狀，將酒麴均勻的攙和到米飯裡面，攪拌均勻，最好留一點點酒麴，攪拌均勻後最後再撒一層在上面就行了
5.蓋上蓋子，用保鮮膜再包上一層，主要是蓋子蓋得不嚴實，包一層更嚴實一點，這麼熱的天兒，兩天足矣
6.兩天過後，屋子裡已經滿是酒香了。糯米已經浮起來了，因為經過發酵下面已經有很多的米酒了
7.把做好的醪糟他器皿裝好，放在冰箱裡，要吃的時候舀出來煮醪糟雞蛋、醪糟湯圓、還可以兌水做成冰水，夏天回到家喝上一碗超級的解渴哦，用來炒菜也很好
2樓：匿名使用者
生米不可以做醪糟。熟米做醪糟簡單 把米做好要蒸熟的米，然後用一個碗或缽裝好，記住碗裡不能有生水，然後撒上酒麴在上面就可以了，對了要在飯上插上幾個小洞，最後用棉被啥東西密封一星期左右就成了
3樓：蕭瑟流年如春
都是吧米先泡七分熟的！
怎麼做糟辣椒鯽魚湯好吃呢，糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
食材鯽魚一條 糟辣椒小半碗 雞蛋一個 麵粉適量 澱粉適量 生抽適量 料酒適量 小蔥適量 花椒粉適量步驟1 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉 3均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上4熟了裝盤 5少油，油辣了放入幹辣椒節...
農村做米糟用的小曲子是怎麼做成的
做紅糟酒最好選在冬季，因為夏天氣溫高，紅曲的發酵速度快 不易控制，一個不小心就會酸掉，弄不好就釀酒不成反倒成醋 糯米1斤洗乾淨，挑去雜質，加清水浸泡，當用手捻米 米會碎時就可以撈出來控水了，然後放到蒸鍋裡蒸熟。蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易於和曲子拌和，有利於發酵。你可以用涼開水，也可以用純...
糟滷毛豆的做法糟滷毛豆怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，愛笑廚娘
主料抄 毛豆750g，糟滷1瓶 輔料襲 鹽6g，八角2個 做法 買回的毛豆放入清水裡浸泡一會，過後沖洗乾淨，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便於浸泡時入味 毛豆放入鍋中，放入清水沒過毛豆，放入八角 鹽 水開後煮6分鐘，開著鍋蓋涼一會 撈出毛豆，過一下涼開水，再控幹水分，倒入1瓶糟滷 在毛豆上面壓一個盤子，蓋上...