1樓：灰色灰色
食材鯽魚一條
糟辣椒小半碗
雞蛋一個
麵粉適量
澱粉適量
生抽適量
料酒適量
小蔥適量
花椒粉適量步驟1
洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。
2打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉
3均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上4熟了裝盤
5少油，油辣了放入幹辣椒節爆香
6再依次放入薑絲，糟辣椒
7加適量水，水煮開了放入炸好的魚
8這時候加入適量生抽，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋9裝盤撒上蔥花
2樓：匿名使用者
糟辣椒是雲南、貴州獨有的美食調味品，兩省均有製作。糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，既辣又酸，特有的香、辣、鮮、酸、嫩、鹹、脆、的獨特風味，人們特別喜愛，而且老少皆宜，在貴州美食中是必不可少的。比如烹製"魚香肉絲"、"魚香茄子"、"糟辣帶魚"、"糟辣脆皮魚"、"、"黔味回鍋肉"、"魚包韭菜"、"怪嚕飯"時之所必須，還用糟辣椒當作基料製作醃菜、泡菜，製作涼拌菜，製作蘸水，可見糟辣椒在貴州美食中的地位。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
用料鯽魚 一條 豆腐 生薑 蔥 油 鹽 料酒
豆腐鯽魚湯的做法
鯽魚洗淨
平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。）
依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右
最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）
4樓：櫛風沐雨
1. 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3. 均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。
4.下油鍋炸 熟裝盤。5.
少油，油辣了放入幹辣椒節爆香。6. 再依次放入薑絲，糟辣椒， 加適量水，水煮開了放入炸好的魚。
加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。 裝盤撒上蔥花即可。
糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
5樓：小糖豆可愛
1. 洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3. 均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。
4.下油鍋炸 熟裝盤。5.
少油，油辣了放入幹辣椒節爆香。6. 再依次放入薑絲，糟辣椒， 加適量水，水煮開了放入炸好的魚。
加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。 裝盤撒上蔥花即可。
糟辣椒魚怎麼做？
6樓：可可
原材料：魚一條（二斤左右的鯉魚、
等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫
或酸辣椒）、姜。這裡用的糟辣椒是我們家自己做的，帶酸味的那種。
製作方法：
1.將魚洗淨切成塊，每塊大約2cm厚，用鹽、味精（不要用雞精）、醬油、澱粉醃製2－3小時。準備好適量的香
2.鍋中放少量油，加熱後，放入糟辣椒炒香後加入薑絲。
3.放入魚塊，炒兩分鐘左右，加水，（口味重的話可以再加適量的鹽）蓋上鍋蓋燜制大約五分鐘。
4.將鍋蓋揭開，讓湯汁基本收幹。加入香菜起鍋。
5.盛盤即可.
菜（切成小段）、姜（切成絲）洗淨。
7樓：皮菲亥歌
1.洗好的魚瀝乾水分摸上料酒，適量的鹽，花椒粉醃半個小時左右。2.
打一個雞蛋攪勻再放入少量麵粉，澱粉。3.
均勻的澆在魚身上，熱油鍋，尾部揪著魚尾將油均勻的淋在魚身上。4.下油鍋炸
熟裝盤。5.
少油，油辣了放入幹辣椒節爆香。6.
再依次放入薑絲，糟辣椒，
加適量水，水煮開了放入炸好的魚。加入適量生抽，味極鮮，少量勾兌澱粉，等收汁出鍋。
裝盤撒上蔥花即可。
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準備材料 鯽魚1條 生薑小塊 鹽適量 蔥一根1 首先鍋中放油，撒點鹽，放入魚煎至雙面焦黃，如下圖所示 2 然後加入沒過魚的水，如下圖所示 3 放入生薑燉至魚湯奶白，如下圖所示 4 加入鹽調味，如下圖所示 5 撒上蔥花即可出鍋食用了，如下圖所示 教你奶白鯽魚湯的做法 用料 鯽魚 一條 巴掌大小 蔥 適...