1樓：微言悚聽
首先把花斑魚的魚鱗清理乾淨。在魚身兩邊各切3刀，方便蒸熟。花斑魚的魚肉相對來說比較厚，最好開花刀，不然要蒸的時間要長一些，把握不好容易使魚肉老柴。
魚體腔內把魚肉和魚骨切開，露出魚脊骨，但別切斷，這樣做保證魚肉可以蒸得均勻熟透。
2，用適量的鹽撒在魚身上，然後用手輕柔地擦拭魚身，把黏液搓洗掉。清洗掉魚身上的鹽後，把魚攤開，擺上適量的薑片在魚身上，上氣開始蒸8分鐘。看魚的體重，蒸的時間稍微增加或減少2分鐘左右。
蒸的時間到了，把盤子上的蒸魚水倒掉，淋上一些蒸魚豉油。放上薑絲和蔥絲，淋上一勺熱騰騰的熱油，把姜蔥味激發出來，非常香，使魚肉裡多了一份鮮味。
清蒸花斑魚的做法步驟圖，清蒸花斑魚怎麼做
2樓：典菲菲
主料花斑魚750g 輔料料酒適量鹽適量生薑適量大蒜適量紅椒適量花椒適量
步驟清蒸花斑魚的做法步驟11.花斑魚處理乾淨備用。
清蒸花斑魚的做法步驟22.姜蒜切細，紅椒剁碎。
清蒸花斑魚的做法步驟33.將魚身上兩面都切斜切刀，然後抹上料酒，鹽，在魚的身上灑上姜蒜，紅椒，花椒。
清蒸花斑魚的做法步驟44.放入已經預熱的鍋裡，蓋上蓋蒸10分鐘。
清蒸花斑魚的做法步驟55.10分鐘後魚就蒸好了！
清蒸花斑魚的做法步驟66.原汁原味，非常的鮮嫩呢。
的做法，清蒸花斑魚怎麼做好吃，清蒸花斑魚的家常做法
3樓：匿名使用者
清蒸花斑魚的家常做法
主料花斑魚1條
輔料芫荽（內香菜）少許
容 醬油（豉油）少許
清蒸花斑魚的做法步驟
1. 魚清理乾淨後稍晾乾，最好在魚身上斜刀割兩下及中間割一刀。（這樣容易蒸熟）碟下鋪薑絲、蔥段，魚放置在上面後再鋪薑絲、蔥段。在魚碟上覆蓋保鮮膜，兩端留氣口。
2. 蒸鍋放水燒開後將魚放入蒸制8-10分鐘。
3. 出鍋後將碟內魚水倒掉，掀去保鮮膜。將蒸魚時的薑絲、蔥段去掉。重新放入蔥絲、芫荽（香菜）。淋滾油後再放醬油（豉油）即可。
清蒸花斑魚的做法，清蒸花斑魚怎麼做好吃，清蒸
4樓：匿名使用者
處理魚：用廚房剪刀橫剪魚的下巴部位，再沿著肚子將魚剪開，用廚房剪刀將魚的腮和內臟翻出；用刮鱗刀從魚尾往魚頭兩面刮，再刮魚背、頭頂和魚腹；洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，兩面各用鹽1小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。
姜1小塊削皮切薄片。
蔥2支分蔥白和蔥綠切段。
將步驟（2）和步驟（3）的蔥白放進魚肚，再均勻淋上1.5匙蒸魚鼓油和2匙料酒。
電蒸鍋加熱蒸20分鐘。
不粘鍋小火加熱，加入香油1匙和步驟（3）的蔥綠稍微炒一下淋在魚上。
清蒸花斑魚的做法步驟圖，清蒸花斑魚怎麼做
主料花斑魚750g 輔料料酒適量鹽適量生薑適量大蒜適量紅椒適量花椒適量 步驟清蒸花斑魚的做法步驟11.花斑魚處理乾淨備用。清蒸花斑魚的做法步驟22.姜蒜切細，紅椒剁碎。清蒸花斑魚的做法步驟33.將魚身上兩面都切斜切刀，然後抹上料酒，鹽，在魚的身上灑上姜蒜，紅椒，花椒。清蒸花斑魚的做法步驟44.放入已...
怎樣做清蒸石斑魚最好吃
菜譜簡介 石斑魚具有健脾 益氣的藥用價值。石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵 鈣 磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用 材料石斑魚 鱠魚 黃洋蔥,姜,...
海蔘斑魚湯怎麼做
主料海蔘斑魚 1條輔料油適量 鹽適量生抽適量醋適量 料酒適量蔥適量 蒜適量姜適量 步驟1.把海蔘斑魚去腮 去內臟洗淨。2.放入熱水中燙透，去掉魚皮表面的石鱗。3.沖洗乾淨備用。4.熱油，放入蔥薑蒜爆香。5.放入海蔘斑魚。6.旺火，先後烹入醋 料酒。7.加適量生抽後加水。8.燒開後，燉制5分鐘。9.加...