椰汁三色糕（也稱為娘惹糕）的家常做法大全怎麼做

1樓：鄞秋英尉冬

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2樓：禾楊氏祈培

印尼特色糕點--椰汁三色糕（也稱為娘惹糕）的做法步驟

1.主材料：生粉，椰漿（注意不是平時喝的那種椰汁喲，是專門用來烹飪的那種椰漿，一般在進口食品店可以買到），細砂糖。

2.先把椰漿倒入大碗中（注意開罐前先搖勻），再加入400毫升的溫水（用空的椰漿瓶做量器，一罐椰漿正好是400毫升），再加入350克的細砂糖，以及少許食鹽，然後充分攪拌。最後慢慢加入生粉，一邊放一邊攪拌。

3.最後分成三份，其中兩份各加入食用色素。燒水，待水開後把**放進去，然後用勺子往盤子裡倒入粉漿（切記粉漿會沉澱，一定要時刻攪拌著），同時用牙籤戳破上面的泡泡，不然蒸出來會不平整喲。

4.我家用的是28釐米直徑的**，大概兩分鐘後開蓋，看到粉漿變成透明既為熟了，千萬不要過火，不然會起泡泡，一定要擦乾鍋蓋上的水珠後再蓋回去。一層層的放，當一層變透明就是表示熟了，就可以放第二層的粉漿了，以此類推。

我是做了十二層的。

5.一定要放涼了才能切，不然會又粘又稀的。