1樓：匿名使用者
一、看顏色。真蜂蜜顏色呈透明或半透明色，以淺淡色為佳。
二、看形狀。真蜂蜜呈黏稠液體，用筷子挑起能拉成長絲，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
三、看標籤。有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
四、仔細聞。真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
五、親口嘗。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長。（品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。
）假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
六、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。
2樓：褚衫
這道題毀了我這輩子吃蜂蜜的慾望
3樓：皇天
基本上波美度高 的就是好的 。具體的品種還看成色
4樓：匿名使用者
一是用手摸，如果感覺很黏就是真蜂蜜。二是滴在餐巾紙上如果漫開了，說明含水量高。三，在超市裡不能開啟瓶蓋，那就觀察蜜裡上層是否有氣泡，如有說明濃度不夠，容易發酵，這樣的蜜儲存時間短，容易壞。
四，許多人認為結晶的不好，其實，除了花蜜，棗花蜜以外。捷徑的可能是假蜜
5樓：洪草莓丶曼秀
上好的蜂蜜比較黏著 用一根筷子調起一點會黏在筷子上 而劣質蜂蜜會像水一樣掉下來
6樓：丹丹
純正的蜂蜜最上面會有結晶的
7樓：匿名使用者
只要是商業化了，不可能有上好，百分百都在喂白糖那樣的糖脂——加速產出。這就是為什麼現在有權有錢的人跑去鄉下買東西的緣故。（僅供參考，不必糾結）
8樓：風俠風俠
好的蜂蜜是油亮油亮的
怎麼判斷蜂蜜是否過期？
9樓：筆中從沫
1、品嚐味道
平時鑑別蜂蜜是否變質，是可以品嚐它的味道，那些沒有變質的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很輕微的弱酸味兒，但如果蜂蜜變質以後，它會發酵，產生大量的酸性物質，這時人們開啟瓶蓋就能聞到濃郁的酸味兒，品嚐時它的酸味也會特別重。
2、看質地
***的天然蜂蜜，質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，但它在變質以後，形態結構都發生了明顯變化，這時的蜂蜜會變得特別，心水分數量明顯增加，而且有時候變質的蜂蜜還會底上分離，上層有大量水分析出。
3、看汽泡
平時鑑別蜂蜜是否變質，還可以通過蜂蜜中的氣泡來判斷，，因為蜂蜜在變質以後，會有大量的二氧化碳產生，這時蜂蜜中就會出現大量的氣泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，這時就會出現明顯的脹瓶現象，嚴重時還會出同蜂蜜煙花**的情況。
10樓：蒙奇d與漩渦
好蜂蜜一般可存放很多年，蜂蜜中水分含量越低越不容易發酵。可以從感官判斷其是否發酵，如有發泡或變酸跡象就不要服用了。在購買蜂蜜時注意生產日期和保質期，一般保質期會標註為2～3年。
如何識別假蜜：
純正的蜂蜜吃了對人的身體有益，但市面上也不乏存在著一些並不純正的蜂蜜。楊指出，蜂蜜常見的有摻水、摻蔗糖、飴糖或澱粉類物質等，以次充好。
所謂摻水蜜就是往蜂蜜中兌水，以增加蜂蜜的分量，摻水蜜最明顯的特點是稀，識別的方法是，用筷子或小木棒蘸1滴蜂蜜放在衛生紙上，如能迅速滲透，並且散發開來，則說明蜂蜜比較稀。
往蜂蜜中摻白糖或紅糖等蔗糖的摻假方式最為常見。因為蔗糖都是食糖，對人體無害，摻入蜂蜜中很安全，不會引起什麼事故；而且摻入蔗糖後，即使一時銷售不出去也不會變質；再者摻蔗糖的蜂蜜不管從顏色上，還是從味道上來說都是比較難以識別的。
但是，加入蔗糖後的蜂蜜味雖甜，但後味短，香味差。從稠度上看，用一支筷子插入蜜中，垂直提出，純蜂蜜下淌的速度慢、黏性大、有掛絲；摻蔗糖的蜜下淌的速度快，黏性小、不掛絲。摻蔗糖的蜜，結晶板硬，用手指捻搓結晶粒不易捻碎，有砂粒感，將結晶粒放到嘴裡不易溶化；而純蜂蜜結晶粒較軟化，用手搓捻結晶粒無砂粒感，結晶粒放到嘴裡很快溶化。
摻飴糖蜜的識別，可取適量樣品蜜，加冷開水稀釋，然後逐漸加入酒精，若出現白色絮狀物則表明該蜂蜜摻了飴糖，若只出現渾濁而無白色絮狀物則表明該蜂蜜沒摻飴糖。
假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。
此外，摻假蜂蜜聞起來有刺鼻感或有水果糖味，如果香氣太濃郁，則有可能摻入香精，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，所以**一般都很低廉。再有就是仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這些對真的蜂蜜產品是不允許的。
蜂蜜結晶不影響品質：
天氣稍冷，或者常置冰箱的時候，液態透明的蜂蜜往往會變成白白的顆粒狀。楊告訴記者，純蜂蜜含葡萄糖成分高，在13℃-14℃以下會呈結晶狀；蜂蜜在冰箱冷藏類似過低的溫度下，也會呈結晶狀，這些純屬正常現象。一般來說，好蜜結晶後潔白細膩有如豬油狀，結晶由下而上，柔軟而不堅硬。
摻糖假蜜結晶粒較堅硬，手捻不易溶化。
不過，蜂蜜結晶無關品質好壞，可先把上層液倒出，儘早食用，下層乳狀固體蜜可當果醬食用，亦可隔水加熱使結晶融化，但溫度不宜過高，否則會導致營養素的流失。
如果蜂蜜已經結晶，而容器是塑料桶，可將瓶口割開把結晶蜜當果醬用；如果是玻璃瓶裝，可隔水加熱，但溫度不宜過高。
所以，吃蜂蜜的最好方法就是用溫開水沖服或者搬入豆汁、牛奶或稀飯中服用，避免蜂蜜中所含的營養素如維生素、酵素等遇高熱流失掉。而且為避免蜂蜜遭受汙染，最好用玻璃瓶、陶瓷等容器貯存；裝蜜前，要流水洗刷乾淨，晾乾再裝；宜放在陰涼、乾燥、清潔、通風的地方儲存。
11樓：宣哥無限叼
蜂蜜有那些種類？ 怎樣鑑別蜂蜜的***壞和是否過期？ 蜜源種類繁多，生產方式多樣，所以蜂蜜種類也很多，主要以單花蜜為主。
1．根據**分類 我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所採集的「加工原料」的**主要是花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會採集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂採集花蜜釀造而成的。它們**於植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因**於不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜安、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。
蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜，但是，大多數的蜂蜜中常常含有幾種型別植物的花粉或花蜜，因此蜂蜜是以一種或幾種主要**的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例佔給對優勢，也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為「雜花蜜」或 「百花蜜」。 人們在對蜜原植物不瞭解之前，以生產蜂蜜的季節來劃分春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜。
甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上採集蜜露或昆蟲代謝物——甘露所釀製的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然後把多餘的糖分和水分排洩出來，灑在植物的枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。 2. 根據物理狀態分類 蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢蜜中，或者從巢房裡分離出來）一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態的，澄清透明流動性良好，經過一段時間放置以後，或在低溫下，大多數蜂蜜形成固態的結晶，因此人們通常把它分為液態蜜和結晶蜜。
結晶蜜由於晶體的大小不同，可分為大粒結晶、小粒結晶和膩狀結晶，結晶顆粒直徑大幹0.5微米的為大植結晶；顆粒直徑小於0.5微米的為小粒結晶；結晶顆粒很小，看起來似乎同質的，稱為膩狀結晶或油脂狀結晶。
3. 根據生產方式分類 按蜂蜜的不同生產方式，可分為分離蜜與巢蜜等。分離蜜，又稱離心蜜或機蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在搖蜜機中，通過離心力的作用搖出，並經過濾的蜂蜜，或用其他方法從蜜牌中分離出來的蜜。
這種新鮮的蜜一般處於透明的液體狀態，有些分離蜜經過一段時間就會結晶。 巢蜜，又稱格子蜜，利用蜜蜂的生物學特性，在規格化的蜂巢中，釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊。巢蜜既具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的特性，根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性，可以按照不同的格式生產單蜜，一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。
4. 根據顏色分類 蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色**的蜜種。
因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。一般認為，淺色宜在質量上大多優於深色蜜。在國際幣場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級，其區分顏色的依據是普方特比色儀、根據普方特 比色儀讀數分級如下：
水白色 8 mm 特白色 8-17 mm 白色 17-34 mm 特淺琥珀色 34-50 mm 淺琥珀色 50-85 mm 琥 珀色 85-114 mm 深琥珀色 114-140mm 汽車壓力感測器 系統整合 測力計 系統整合 鹽霧腐蝕試驗箱 測力計 礦用電纜 探傷 礦用電纜 金屬轉子流量計 sick光電開關 除靜電液 除靜電液 medical model 機動噴霧器
12樓：
蜂蜜儲存不
要溫度過高。蜂蜜變質會發酵有異味。蜂蜜的保質期大概是半年左右。
13樓：血刃召喚
蜂蜜的保質期一般是二年。真正的純蜂蜜可久放不壞，有時會發酵變酸，如不嚴重的話不影響食用。
希望採納
怎樣判斷蜂蜜的好壞？
14樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
怎麼辨別好蜂蜜?
15樓：匿名使用者
一、看看光bai澤和顏色：du
蜂蜜含有一些蛋白質，酶zhi，礦物質和
dao花粉等成分，所以回它看起來不是很答清楚，淡黃色或琥珀色， 以淺色首選。假蜂蜜用糖煮熟，或用糖漿模擬，顏色鮮豔，一般呈淡黃色或深黃色。此外，蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的。
所以黑蜂蜜比清淡蜂蜜更有營養，但黑蜂蜜往往也含有較重的氣味，如蕎麥蜂蜜，清淡蜂蜜一般氣味香味，如相思蜂蜜。
二、氣味：
真蜂蜜氣味純淨，自然，有淡淡的花香，假蜂蜜氣味刺鼻的氣味。
三、結晶鑑定：
假蜂蜜呈無定形，但部分新增到假蜂蜜中的白糖也會在一定條件下沉澱，在瓶底形成沉澱。真正的蜂蜜結晶比較柔軟，放在手指上很容易扭曲， 有一種細膩的感覺。而假蜂蜜沉澱的糖沉澱比較密集，放在手指上扭動，有一種礫石的感覺。
四、含水鑑定：
蜂蜜滴在白紙上，純蜂蜜變成珠子，不會滲出開放，水蜂蜜會逐漸滲出，滲出速度越快，水分混合得越多。
五、口感：
真蜂蜜可口香甜，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜苦澀，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
怎樣判斷蜂蜜好壞，怎麼判斷蜂蜜的好壞？
1 看是指看蜂蜜的成色，蜂蜜分為兩種，在十三到十七攝氏度之間有兩種。一種是結晶蜜，比如像椴樹蜜 油菜花蜜等，還有一種是不結晶的蜜，比如洋槐蜜。那麼在買的時候如果買的是洋槐蜜但是卻看見結晶的狀況，說明這種蜜就不是好蜜。2 摸是指用手指捏捏，挑出一點點蜜出來，用手指捏捏搓搓，如果是好蜜一般會細膩 光滑，...
腳崴了，怎麼判斷是否骨折，怎樣判斷是否骨折？
可以試著動一下，一般能動就沒多大事的事情，要是不放心最好去醫院看看。腳崴傷，醫學上稱做 足踝扭傷 這種外傷是外力使足踝部超過其最大活動範圍，令關節周圍的肌肉 韌帶甚至關節囊被拉扯撕裂，出現疼痛 腫脹和跛行的一種損傷。分辨傷勢輕重 輕度崴腳只是軟組織的損傷，稍重的就可能是外踝或者第五跖骨基底骨折，再重...
怎樣判斷自己是否愛人怎樣判斷自己是否愛一個人
在我們的一生中會遇到你 最愛的人，最愛你的人，還有個就是是共度一生的人.首先會遇到你最愛的人，然後體會到愛的感覺 因為了解被愛的感覺，所以才能發現最愛你的人 當你經歷過愛人與被愛，學會了愛，才會知道什麼是你需要的，也才會找到最適合你，能夠相處一輩子的人。但很悲哀的，在現實生活中，這三個人通常不是同一...