1樓：匿名使用者
你好，將大米用清水浸泡2～4小時後濾去水份、在100～105℃下進行一次蒸煮，時間15～20分鐘，將蒸熟的米飯放入清水中漂漿處理。將5-10%小麥澱粉和0.3-0.
5%筋力源與大米飯拌勻，然後，在100～105℃下進行二次蒸煮，蒸煮15～20分鐘後取出立即進行碾壓，碾壓後壓片，制好的片料經風冷降溫處理至水分控制在45～50％進行切絲，將成型的絲料送入烘乾機內烘乾處理10～12小時，水分控制在13％以內，即可進行包裝。
2樓：請究棒學
回答您好親…做餌絲用普通大米做就可以了。
1、餌絲是雲南省獨有的一種米產品，其以柔糯適度的白米飯，粘米粉放水粉碎攪拌抑制而成，或成盤或成坨條，能切作塊狀燒後加各種各樣醬或是拌在燒開的豆粉里加調料，芝麻油這也就是餌塊了。當然餌塊還可以煮吃，但是一般全是再切的更準成細條或絮狀也就是餌絲也。在開水中稍微焯焯，加各式各樣骨頭湯與肉沫和調料就可以服用。
2、還可以和餌塊一樣拌稀豆粉服用也就是稀豆粉餌絲，這一美味可口有兩個地區做得都非常好，一個是保山市地域的騰衝縣，一個是德巨集州的盈江縣，但是可是的是騰衝縣的餌絲非常好而稀豆粉略比不上盈江縣的，而盈江縣也是稀豆粉非常好但餌絲又沒有云南騰衝的好，確實是可是，事情一直難十全十美的。，希望小編的回答對您有幫助，祝您生活愉快親，如果您滿意給個5星贊 謝謝您 祝您身體健康，祝您生活愉快,萬事如意！！
更多2條
3樓：
一般來說是大米，但是很多時候會加以部分的糯米，增加口感。呵呵，當然這也是當地人的一種方式。
4樓：匿名使用者
大米呀，呵呵，當然也有是用玉米做的，都有的
5樓：貓多哩愛爸媽
餌絲最好吃的是騰衝的
是用大米做的
雲南耳絲是用什麼原料怎麼做出來的
6樓：匿名使用者
騰衝餌絲採用當地特產漿米加工製作而成，至今已有近400年的歷史了
7樓：匿名使用者
大米你們黑龍江那邊到處可以見原料當然可以做
雲南的餌絲怎麼做好吃
8樓：南方小鄉村
煮兩大碗熱騰騰的餌絲，我和洗髮一人一碗，調料放好太美味了
9樓：匿名使用者
可以煮了，也可以炒，看個人喜好
雲南騰衝餌絲怎樣做
最愛家鄉的雲南巍山扒肉餌絲作文，大理巍山扒肉米線的文化
是說，用筷將餌絲一點點夾入裝有，由於巍山的扒肉餌絲一值以來遠近聞名，十里回八鄉的人們都去爭相夠買，答為了便於攜帶，人們便將餌絲和扒肉等啄襝分碗盛裝，這種方式既能夠原汁原味地品嚐其獨特的風味，又能有所選擇，滿足不同口味人的需求。潔白的餌絲在輛個湯碗中往來穿梭，猶如過江蛟龍一般 另一種說法則簡單地認為，...
雲南是個什麼的地方，雲南是個什麼樣的地方
雲南，簡稱雲 滇 省會昆明，位於中國西南的邊陲，是人類文明重要發祥地之一。生活在距今170萬年前的雲南元謀人，是截至2013年為止發現的中國和亞洲最早人類。戰國時期，這裡是滇族部落的生息之地。雲南即 彩雲之南 七彩雲南 另一說法是因位於 雲嶺之南 而得名。面積39萬平方千米，佔全國面積4.11 在全...
粉蒸蘿蔔絲的做法，粉蒸蘿蔔絲怎麼做蒸後是一根一根的，不要
材料 白蘿蔔1 2個 香菜少許 調料 鹽 粉蒸麵1袋 少量食用油 1.將白蘿蔔均勻切絲，盛入不鏽鋼盆中，灑入適量鹽醃製10分鐘左右。目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來 2.加入清水將多餘的鹽分洗掉，同時充分擠幹蘿蔔絲的水分，盛入乾淨容器內。3.將粉蒸麵 麻辣或五香或兩樣都加點，根據自己和家人的口味 混入擠...