1樓：匿名使用者
應選麻鴨。
準備材料：麻鴨 一隻、青椒 3個、啤酒 1罐、薑片 3片、冰糖 1小塊、紅辣椒 2個、八角 1個、桂皮 1片、香葉 1片、醬油 2勺、胡椒粉 1小勺、油 適量、鹽 適量。
一、麻鴨切塊冷水下鍋，加入薑片，大火煮開焯一下再瀝乾水分。
二、燒熱鍋，放少許油，下入焯過的鴨肉翻炒，如下圖所示。
三、將鴨肉表面的油脂翻炒出來，炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒。
四、翻炒幾下後加入冰糖，如下圖所示。
五、再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
六、加入啤酒，沒過所有的鴨肉，大火煮開，轉為小火煮上三十分。
七、加入青椒，翻炒均勻後大火收汁，如下圖所示。
八、最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，如下圖所示。
九、盛入小煲中，這樣啤酒鴨就已經完成了。
2樓：我就一平凡人
啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。
啤酒燒鴨**於米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由於米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，於是就出現了用啤酒燒製的啤酒鴨了。啤酒鴨是南昌一道十分家常的燒菜。此菜鴨肉軟糯，既有鴨肉的香味又有啤酒的清香。
啤酒燒鴨**於米酒燒鴨，米酒是江西燒菜的一大特色，燒炒都喜歡加點酒，或者全用酒燜煮，提鮮去異味增香全靠它，是十分常用的居家烹調調味料，由於米酒越來越少做，購買也沒有啤酒方便，於是就出現了用啤酒燒製的啤酒鴨了。
3樓：
普通鴨子就可以，用老鴨子更好。
燒鴨用什麼鴨最好
4樓：談爾
越大越好這樣燒出來效果更好，既美觀得體又可增加賣相。
5樓：摩英武
燒鴨用什麼呀最好，我覺得燒鴨的話肯定是用當地的土鴨這樣子做出來的，味道才會鮮嫩可口。
6樓：
燒鴨用什麼鴨最好燒鴨？我認為是用那個市場上，肥肥大大的那個牙好像應該是青頭鴨
7樓：鈺涵小號
做燒鴨，最好是用一些養足日子的鴨子。
川菜燒鴨子配什麼菜好吃，鴨子配什麼菜紅燒好吃
用料鴨肉 半隻 新鮮子姜 3兩 青紅椒 適量 蔥段蒜片 食用油鹽 糖郫縣豆瓣醬 料酒冰糖 味精子姜燜鴨煲的做法 1 將鴨肉洗淨，剁成小塊 不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點就可以 2 新鮮子姜 青紅椒全部洗淨。3 子薑切片。4 準備蔥段 蒜片和郫縣豆瓣。4 將青紅椒切成馬蹄狀 蔥切段 蒜切片 各種材...
天天吃燒雞，燒鴨，燒肉，還長不胖，為什麼
一般人都會經歷這種情況，多在小孩和十三四歲少年當中，是肚子中有蟲，和消化不好不易吸收，不過到青春期的時候一般都會出現身高猛漲體重猛增的情況，所以不用擔心 因為你吸收營養非常少，代謝出來的多。所以你吃再多也不會肥的 1 可能是基因遺傳問題。2 應為你沒有適當搭配飲食 要多吃菜少吃肉 3 運動不夠導致消...
啤酒洗頭到底有什麼壞處，用啤酒洗頭有哪些好處，哪些壞處？
本人嘗試過，一個星期後頭髮變得很硬，一點都不好。就頭屑而言，會減少一些。啤酒洗頭不僅可以保護頭髮，而且還能促進頭髮的生長。因為啤酒裡含有大量的營養物質，所以對我們的頭髮和頭部甚至是我們的面部都會有在營養方面的補充。啤酒洗頭雖然好，但是不可太頻繁使用，因為啤酒中的酒精積累過多，會破壞頭髮髮質。用啤酒洗...