1樓：
魚露 魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。
功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
這個用在露水中就是為了調節湯汁的鮮味~
雞汁,這個類似於高湯哦，也是為了提鮮,不同的是這個是從雞肉和雞骨中提取的~味道和魚露不同~
雞精,雞精中逼真的雞肉味道，主要來自於雞肉、雞骨粉，它們是從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出來的。雞味香精的使用也可以使雞精的「雞味」變濃；澱粉的作用則是使雞精呈顆粒狀或粉狀。
這些都是相同的提味加鮮而已~
2樓：匿名使用者
魚露 魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東及湖南等地稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。
雞汁這個類似於高湯哦，也是為了提鮮,不同的是這個是從雞肉和雞骨中提取的,有的還帶香菇
雞精帶來逼真的雞肉味道，能給味覺好的人一種享受。
主要來自於雞肉、雞骨粉，它們是從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出來的。雞味香精的使用也可以使雞精的「雞味」變濃；澱粉的作用則是使雞精呈顆粒狀或粉狀。
3樓：匿名使用者
這些都是相同的提味加鮮而已~
魚露在滷水裡面起什麼作用
4樓：匿名使用者
我覺得滷水里加魚露不好吃，滷水我們主要是吃它的肉汁鮮美，加了魚露就有腥味，就吃不到真正的滷水味了，製作滷水的主料是五香粉跟醬油等，不是魚露
5樓：
這個用在滷水中就是為了調節湯汁的鮮味。
魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。
功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
6樓：匿名使用者
魚露在滷水裡起提鮮的作用啊,也可以用其他的美極來代替
滷水裡放魚露有什麼作用
7樓：匿名使用者
魚露 魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。
功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
這個用在露水中就是為了調節湯汁的鮮味~
8樓：love阿拉哥
增加鮮味和保鮮。可以激發香料出味。。不宜放太多。
滷鵝放魚露起什麼作用？
9樓：匿名使用者
說的如何放魚露起什麼作用？這個當然是味道好，還有一個口感好，看看看你自己喜歡不喜歡，喜歡就放，不喜歡就不用放，這每個人的愛好是不一樣的
10樓：琳達de小世界
滷鵝放魚露可以起到提鮮的作用！會使鵝肉更鮮美！
11樓：aa微湖來客
魚露魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區流行的調味醬汁。越南和泰國的菜餚中經常用到魚露。按照美食家們的說法：吃了魚露，就等於去過了越南。
功效：魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質含量也很豐富。
這個用在露水中就是為了調節湯汁的鮮味~
雞汁,這個類似於高湯哦，也是為了提鮮,不同的是這個是從雞肉和雞骨中提取的~味道和魚露不同~
雞精,雞精中逼真的雞肉味道，主要來自於雞肉、雞骨粉，它們是從新鮮的雞肉和雞骨中提煉出來的。雞味香精的使用也可以使雞精的「雞味」變濃；澱粉的作用則是使雞精呈顆粒狀或粉狀。
這些都是相同的提味加鮮而已~
12樓：
語錄是一種比較炫的調味劑的調味品的，所以說放上去以後肯定味道好吃一些的
13樓：教育耕耘張老師
這個的話可以提鮮的。可以使味道更加的鮮美。
14樓：
讓於璐起到提意見的作用。
15樓：慧娟
如鳳一路是其組成的。
16樓：匿名使用者
滷鵝放魚露起提鮮的作用
17樓：愛游泳的小海豚
這個真的不知道是什麼作用，可能是為了去腥味的吧
滷水的配方和過程是什麼啊
18樓：匿名使用者
在超市裡有賣配好的香料包，也可以到雜貨鋪裡去賣，香料包括：八角、山奈、草果、茴香、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒等，把香料和水混在一起熬，在湯里加入，鹽、老抽、味精等調料，小火熬上幾個小時，就可把要滷製的東西加入湯中滷製。
19樓：荷jl荷
您是要製作可以滷肉類等的滷水吧，「滷」就是將原料放在由多種調味品配成的汁中，先用旺火燒開，再轉由中、小火燒煮，直到各種味道滲透到原料組織內並使之成熟的一個過程。「滷」制根據調味料及食材的不同，可有各種口味的滷品。滷汁主要由調味品（鹽、味精）、醬油、料酒、五香粉（或自選料--香葉、草果、大料、肉寇、桂皮等）、幹辣椒等加適量的水熬製而成，其滷汁鮮香醇厚、五味濃郁，滷好後的成品色澤紅潤光亮。
自己製作滷製品常常很多食材都可以取來滷製，如肉類、蛋類、豆製品類等等。
滷水中有哪些中草藥？
20斤滷水裡面放一小片鴉片殼犯法麼
我國食品新增劑有嚴格的規定，首先鴉片殼不屬於食品新增劑，這是絕對不行的，其次，鴉片殼無論量大於小都屬於毒品，所以會有刑事責任 為什麼滷水裡面加大煙殼會上癮 會上引的原因很簡單，大煙本身就是毒品。把罌粟殼放在火鍋的湯中，跟用水來浸取鴉片的原理是一樣的。實際上，在很多地方，有用罌粟殼來泡水喝的做法，稱為...
夢見自己在水裡面釣魚然後水裡面很多魚很多大螃蟹，沒多久就捉
吉兆，大吉大利，魚主財螃蟹寓意富甲天下或八方招財,縱橫天下的意思，你這夢的便是風生水起財源廣進啊。我昨天做夢做到自己和親戚一起去釣魚，剛釣魚就看見地上有好多蛇，然後我們幾個就開車從蛇群穿越跑 按照夢的徵兆而言 釣魚的話，一般釣到了就是指財運上的起。魚是指財富，蛇群這則是指大量的艱難險阻。首先，你要確...
滷水裡放的香料中藥圓形外表像桂圓大小也跟桂圓差不多顏色比桂圓深黃光亮，內殼黑紅這個是什麼草藥
實心光亮的是香果。蔻類的是空心的。皮糙實心的是砂仁。有種乾果像桂圓 皮很厚，很硬，和桂圓差不多大，是什麼乾果？甜羅望子 tamarind 外觀跟它的名字一樣的奇怪，如果不是特別介紹，你根本不會把它當成水果，因為它看上去更像是乾果，它形狀像花生 殼像桂圓 口感味道有點像山楂加桂圓。據說甜羅望子對腸胃很...