1樓：記憶蛋餃
醃製糖醋蒜不宜使用不鏽鋼容器。
醃糖醋蒜的容器在醃製過程中需要長時間浸泡的，而含鹽、酸成分的食物不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽。
醃製容器可以選擇罈子或者甕比較好，瓷盆最好。不要用塑料或是不鏽鋼的器具，因為鹽具有腐蝕作用，不利於醃製糖醋蒜的製作。
2樓：匿名使用者
其實更準確的說是用金屬容器更容易讓食物腐敗。
儲存時間跟短，而陶瓷容器就可以增加食物的儲存時間。
醋和金屬容器
易發生酸解反映。生成新的物質，有可能對人體有害。
3樓：匿名使用者
醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。
4樓：匿名使用者
最好用罈子或搪瓷缸、玻璃瓶。
醃糖醋蒜能用不鏽鋼容器嗎
5樓：記憶蛋餃
不能。醃糖醋蒜的容器在醃製過程中需要長時間浸泡的，而含鹽、酸成分的食物不宜用不鏽鋼製品長期盛放。不鏽鋼穩定性好，有耐蝕性，但並不代表它不會被腐蝕或生鏽，如果長期在不鏽鋼製品中存放鹽、醋等，就會導致其表面生鏽。
不鏽鋼鍋切不可讓鹽長期存放在鍋中，否則不鏽鋼中的金屬離子就會出來，這樣的食物會危害人體的健康。不鏽鋼鍋發生腐蝕，就會大大折損它們的使用壽命。同時，有些金屬在腐蝕過程中會釋放對人體有害的物質。
擴充套件資料：
糖醋蒜的好處：
1、殺菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，對多種致病微生物都有殺滅作用。
2、預防心、腦血管疾病：科學家給大蒜的另一個外號是「血管清道夫」，研究人員發現長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多。
3、促進毛髮增長：大蒜中含有的揮發油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有**作用。
4、抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。
人民網-糖醋蒜醃製有訣竅 盤點7大好處
人民網-預防腐蝕：使用不鏽鋼鍋要晚點兒放鹽
6樓：楊本軍
最好還是不要用，醃製食物時液體中的酸鹼及食鹽對不鏽鋼都有一定腐蝕作用，這些被溶解的腐蝕物進入人體後會對人體一些臟器產生毒***。最安全的用來醃製泡菜的容器還是選用玻璃或陶瓷這樣的器皿。
7樓：匿名使用者
最好不要用 用玻璃的和陶瓷的是最好的
8樓：來自歙縣古城生動的梅花
最好還是用罈子，不鏽鋼容器也可以
醃糖蒜都可以用什麼容器
9樓：書中某頁
醃糖蒜用玻璃或陶罐，不要用塑料容器。
醃糖蒜主料：大蒜(整顆)10個 輔料：鹽1/2大匙、黃晶冰糖1又1/2杯、白醋3杯、水1杯、鹽1小匙、醬油1大匙
做法步驟
1、新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，將根鬚部分切去，將莖部剪齊。
2、先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8－10小時瀝乾水分。
3、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，製成醃糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
4、取乾淨乾燥的泡菜罈子，先將瀝乾水分的大蒜碼進罈子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
5、將泡菜罈子蓋好、密封。醃製2個月後可以開始食用，最多可醃製12個月。
10樓：匿名使用者
即然是在程式設計裡面提問的這道題看來沒這麼簡單，一般說來我們程式設計時常用的容器有窗體(form),**框（picture)等，成以我的建義是如果你醃的糖蒜很多，須要的容器大的話，請選用窗體做為容器，而如果你要醃的糖蒜好看的話，請選用**框做為容器。
11樓：無憂的陶陶
也可以，但不提倡，雖然我家也用塑料桶，因為沒有那麼大的玻璃瓶。
12樓：匿名使用者
woyepaopao很有意思，呵呵。
用塑料桶不好，最好的視窗是玻璃罐頭瓶。
醃糖醋蒜能用塑料容器嗎？為什麼？
13樓：手機使用者
原料配方 鮮蒜頭100千克 食鹽10千克 紅糖18千克 糧食醋70千克 糖精25克
製作方法 1.將蒜莖切去，留有約6釐米假莖。
2.將蒜頭洗淨，瀝去水分。
3.將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另一隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透。
4.將醃好的蒜頭撈出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液。
6.將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中。
7.將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放一個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口。
8.用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口封閉嚴密。
產品特點 蒜皮呈褐色，蒜肉呈黃褐色，滋味酸甜，略帶鹹辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。
14樓：
不好，塑料容易和酸產生化學反映，生出對身體有害的物質，最好用搪瓷、泥容器。
15樓：匿名使用者
最好不要用塑料容器
因為醋中的醋酸和塑料發生化學反應
產生有毒物質
建議用玻璃或瓷容器
醃糖醋蒜可以用塑料桶嗎?
16樓：撿心事的兔子
不可以用塑料桶，醋裡含有醋酸，時間長了容易腐蝕容器，並且醃進蒜裡，因此要選擇陶瓷或者玻璃的容器來醃製。
準備材料：大蒜10斤、紅糖2—5斤、 鹽、醋、玻璃罐子
製作步驟：
1、大蒜清洗後晾乾，把大蒜放入一個盆子里加入食鹽，醃製24小時，在此期間適當的用筷子翻轉大蒜
2、大蒜經過24小時食鹽的醃製後，入壇了。選壇：玻璃材質，土罈子，禁用塑料材質的
3、熬紅糖水
4、熬好的紅糖水盛在盆子裡 當紅糖水溫度處於70～80℃時加入醋，冷卻
5、把冷卻調製好的紅糖水倒入罈子裡，蓋子要緊閉，不能漏氣，醃製時間一個月即可
17樓：匿名使用者
最好不要用,
因為有醋酸.醋酸屬於弱酸,有腐蝕性的
建議用陶瓷類或大玻璃瓶
18樓：香豬豬啦啦啦
醃製糖醋蒜不適合使用塑料桶，醋酸屬於弱酸，會和塑料發生化學反應產生對人身體有害的物質。
糖醋蒜的做法：
用料主料：蒜750克
輔料：食鹽100克紅糖300克香醋50克水800克糖1.準備好新鮮的大蒜
2.撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨3.準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開
4.將剝好皮的蒜放入鹽水裡泡三天
5.鍋裡燒水，放入紅糖和香醋
6.煮至糖全部化開
7.玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜8.待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好9.兩個月後，糖醋蒜就做好了
19樓：熱情的格調廚房
自己醃製的糖醋蒜汁不出味？這才是最正宗的做法，你做對了嗎
20樓：→逆鱗
不可以、
首先、油桶及時你覺得刷乾淨了但是還是有油漬的！而醃菜最忌諱的就是進油、很容易變質！
而且泡菜對容器的選材很講究、塑料容器容易腐壞！
21樓：匿名使用者
你見過那個牌子的醋是用塑料瓶的？
醃糖蒜可以用塑料桶嗎 醃糖蒜用什麼容器好
22樓：撿心事的兔子
不可以用塑料桶，醋裡含有醋酸，時間長了容易腐蝕容器，並且醃進蒜裡，因此要選擇陶瓷或者玻璃的容器來醃製。
準備材料：大蒜10斤、紅糖2—5斤、 鹽、醋、玻璃罐子
製作步驟：
1、大蒜清洗後晾乾，把大蒜放入一個盆子里加入食鹽，醃製24小時，在此期間適當的用筷子翻轉大蒜
2、大蒜經過24小時食鹽的醃製後，入壇了。選壇：玻璃材質，土罈子，禁用塑料材質的
3、熬紅糖水
4、熬好的紅糖水盛在盆子裡 當紅糖水溫度處於70～80℃時加入醋，冷卻
5、把冷卻調製好的紅糖水倒入罈子裡，蓋子要緊閉，不能漏氣，醃製時間一個月即可
23樓：最愛幻雪寶兒
最好不要放在塑料桶裡醃製糖蒜：
1、醋屬於弱酸，有腐蝕性的，長時間存放，會將塑料桶腐蝕。
2、塑料製品長期和醋接觸會發生變化，釋放一些化學物質到食物裡，對人的健康也有危害。
醃糖蒜用玻璃或陶罐，不要用塑料容器。
醃製糖醋蒜用什麼容器塑料桶行嗎
24樓：匿名使用者
最好不要用,
因為有醋酸.醋酸屬於弱酸,有腐蝕性的
建議用陶瓷類或大玻璃瓶
淹糖醋蒜的容器封嚴實了怎麼會溢位水來呢？
25樓：
因為糖醋蒜在醃製過程中，尤其是在容器密封比較嚴的時候，它會發酵，產生化學反應。發酵會產生氣泡，會鼓動蓋子，使水溢位。所以醃製的時候儘量不要把容器放得太嚴，或者是說盡量不要放的太滿，以六七分滿為好。
請問怎樣醃製糖蒜？
26樓：小田淘車
所需食材：大蒜2500克、冷開水2500克、鹽350克、糖500克、陳醋200克、
詳細步驟如下：
1.大蒜剪去枝幹和須，剝去2層外皮，一定不要全部剝掉，全部剝掉的話，醃製的時候會裂開，醃製的味道就會不均勻了，觀感也會很差。
2.將剝好皮的大蒜，洗淨後放在陰涼的地方晾乾水分，記得中間翻動一次，這樣能把水分充分蒸發掉，記住千萬不要直接暴晒。
3.調製醃料，把水煮開後放涼，依次加入白糖、鹽、陳醋，然後攪拌均勻，等糖和鹽完全融化備用。
4.把晾乾水分的大蒜裝入容器中，不要裝得太滿，然後把調製好的醃料加入容器中，料汁要淹沒大蒜，這樣大蒜才能更好的入味。
5.蓋上容器的蓋子，放到陰涼乾燥的地方，醃製15天就可以食用了。爽脆可口，非常好吃。
1.醃糖蒜一定要選用鮮蒜，等蒜葉慢慢變乾的時候，就要及時拔出，進行醃製。這時候的大蒜，很脆，辣味也不是太足，正適合醃製。
2.糖蒜醃製過程中，要全程無油。所用的食材、配料、容器都不能有油，手也要清洗乾淨。準備的過程中如果有油，大蒜在醃製過程中，就會壞掉，醃製就會失敗。
3.醃糖蒜選用的容器最好能密封的，能隔絕空氣最佳，這樣能讓大蒜在醃製的過程中於氧氣隔絕，能更好入味，長時間也不會變質。
醃製重要3步，一定要牢記
1.大蒜去皮：剝皮的時候不能太薄，也不能太厚，能留2層最佳。這樣醃製的糖蒜，顏色漂亮，爽脆可口。
2.晾乾水分：晾晒的時候，要翻動一次，以免殘留水分，導致醃製失敗，不能直接太陽暴晒，因為新蒜很嫩，暴晒能把蒜晒軟，醃出來不夠爽脆，影響口感。
3.料汁要淹沒大蒜：料汁一定要淹沒大蒜，這樣才能讓蒜都能浸入醃料、均勻的入味。
27樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
28樓：s飯學堂
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成。
29樓：律政先鋒達人
準備好大蒜去皮備用，起鍋燒水，加入香葉，桂皮，八角，草果等，倒入適量的清水，水開之後撈出所有香料，冷卻之後放入大蒜，倒入香醋，放在密封的罐子中醃製幾天即可食用
30樓：職場導師陳老師
首先把大蒜放到鍋裡焯水，然後撈出來放到罈子裡面，在加一點食鹽，白糖，適量的水，再放到乾燥陰涼的地方儲存一段時間即可。
31樓：老司機豆丁堡
糖蒜想要泡的好吃，那醋絕對要選對了，通常我們會選擇白色米醋，加上小米辣，大量白糖。泡出來的糖蒜不僅口味酸爽而且色澤也會誘人哦。
糖醋蒜的醃製方法，怎樣醃製糖醋蒜
工藝流程 選料 鹽醃 翻動 換水 控水 糖漬 滾壇 出壇 包裝 成品操作要點 備料。按鮮蒜150千克 鹽10千克 白糖5千克 米醋60千克 開水20千克的比例備料。浸洗。大蒜頭放入清水中浸洗10小時，不要剝去蒜皮。初醃。將浸洗過的大蒜頭撈起瀝乾，過磅按比例均勻拌入鹽後裝入壇內，壇的容量以25千克為好...
如何醃製糖醋蒜，怎麼淹糖醋蒜
蒜去皮洗淨，加入精鹽浸泡，放入白糖，醋，封口。糖醋蒜，這樣做可以放一年不壞 教你糖醋蒜的詳細醃法 糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！鮮蒜十斤，去皮，半斤鹽，加上水，泡兩天，撈出控幹。東古特鮮醬油一壺2000毫升，2斤白糖，2瓶米醋，在加點味素...
醃糖醋蒜用白糖和紅糖有什麼區別,醃製糖醋蒜用白糖好還是用紅糖好用白醋還是普通的食醋？
想要紅的就用紅糖陳醋 想要白的就用白糖白醋 就是顏色的事 醃製糖醋蒜用白糖好還是用紅糖好?用白醋還是普通的食醋？紅糖。一 材料 1 主料 新鮮大蒜 2 配料 米醋 紅糖 鹽 二 做法 1 把新鮮大蒜的外皮剝去，留一層表皮並切掉蒜根和蒜頭 約留一寸 2 大蒜用水清洗乾淨後，放進淡鹽水中浸泡一夜 3 泡...