奶精是什麼做的?個人能不能買到呢

2022-05-25 05:15:21 字數 4258 閱讀 9097

1樓:永遠的幸福天堂

是使用牛乳或全脂乳粉、脫鹽乳清粉、麥芽糊精為原料,加入奶油或精練植物油等輔料,經混合、均質、殺菌、濃縮和噴霧乾燥而成的粉末狀產品.

「奶精」的正式名稱為「植物性奶油」,所以並不是從鮮乳提煉出來的。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油,最常用的是椰子油。其他的成分還有乳化劑如酪酸鈉和卵磷脂,具有乳化溜脂的作用。

奶精的色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。

奶精不是奶,礦物質的成分哀不含鈣,所以不能提供鈣質。食品中新增奶精(例如:冰咖啡、三合一咖啡、奶茶)只是增添飲料的乳香風味。

去大超市找找,最好是有專門的西餐調料區的.

2樓:匿名使用者

最好不要喝市面上常見的那種奶精,很多時候也叫咖啡伴侶,幾乎全都是植脂末,屬於工業品,對健康肯定是不好的。我記得只有一款奶精,叫森永奶精,是唯一真正用牛奶為原料製成的,屬於食品類,比較健康。你可以到**上搜:

森永奶精,應該有賣的。以後就改用這個配咖啡紅茶之類的吧。

3樓:藍淚姬

超級市場(超市)裡有賣的

奶精有什麼壞處麼?

4樓:匿名使用者

市場上**的奶茶(例如「珍珠奶茶」)為了降低成本,大部分並不是

用鮮牛奶和奶粉製作的,其實是用「奶精」勾兌出奶香味,配上糖精或甜味劑、

色素、果粉、「珍珠」(即木薯粉),再加上冰塊和水,搖勻就成了奶茶。這種

「奶精」和喝咖啡加的「咖啡伴侶」是同一類產品。奶精雖然有一個「奶」字,

其實和牛奶無關。它又稱植脂末、粉末油脂、脂肪粉,是以精煉氫化植物油和多

種食品輔料為原料製造的,主要成分包括氫化植物油、糊精(澱粉水解物)、酪

蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等。其中氫化植物油含量達20~75%。

普通植物油屬於不飽和脂肪酸,對人體有益,但是不穩定,不容易儲存。為

了便於儲存,將普通植物油在一定溫度和壓力下給多不飽和脂肪酸加上氫原子,

就變成了氫化植物油,比較穩定,可以延長保質期。但是這樣獲得的氫化植物油

屬於反式脂肪酸,反式脂肪酸的性質類似於飽和脂肪酸,但是對健康的危害比飽

和脂肪酸還大,其主要危害是能增加患心血管疾病的機率,據估計美國每年有3

~10萬人由於食用反式脂肪酸而得心臟病死亡。反式脂肪酸還可能增加患癌症、

老年痴呆、糖尿病、肝功能損害、肥胖、不育等風險。通常認為反式脂肪酸攝入

量一日不應超過2克,但是一杯奶茶所含的反式脂肪酸一般會超過這個量。餅乾、

糕點、炸薯條、炸雞塊等快餐食品、烘烤食品也都含有反式脂肪酸

5樓:匿名使用者

您好,植脂末(奶精)的主要成分是氫化植物油,這是一種令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險!

對身體非常不好,也就是奶茶什麼的都要少吃

6樓:達摩一派

鮮芋仙的飲品系列中的鮮奶茶是採用牛奶來製作的,不會發胖且補充鈣質。

7樓:匿名使用者

所謂」奶精」是屬於調味品,與牛乳製品及成份無關,對奶粉過敏的人,照樣可以使用,且無糖份,不會影響血糖之控制。

「奶精」的正式名稱為「植物性奶油」,所以並不是從鮮乳提煉出來的。奶精的配方主要是玉米糖漿和部份氫化的植物油,最常用的是椰子油。其他的成分還有乳化劑如酪酸鈉和卵磷脂,具有乳化溜脂的作用。

奶精的色澤來自食用色素,牛奶的風味來自人工香料。

奶精不是奶,礦物質的成分哀不含鈣,所以不能提供鈣質。食品中新增奶精(例如:冰咖啡、三合一咖啡、奶茶)只是增添飲料的乳香風味。

應用範圍:

各類飲品:咖啡飲品、可可飲品、固體飲料、含乳飲品,豆奶等。

各類食品:即溶麥片、快餐面、湯料、方便食品、麵包、糕點餅乾、冰淇淋、餐桌調味醬、巧克力、冷凍小吃、米粉、奶油等

奶精可以直接吃嗎

奶精球是什麼

8樓:西大柚子吖

奶精球,就是通常買咖啡時免費送的那種很小杯的奶精。別稱咖啡伴侶,它是一種為了使飲料更好喝的食品原輔料。

奶精就是加在咖啡、茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑、更濃稠的東西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所謂的動物性與植物性之分。

奶精不是天然的農產品,而是一種人工調製品,所以各家產品配方或有近似,卻沒有兩種完全一樣的。

實際上,奶精的製作過程中沒有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、新增劑混合攪拌,做成的類似牛奶的東西。其中的植物油,更具體說是氫化植物油,含「反式脂肪酸」。

9樓:外貿小語種推廣

奶精就是加在咖啡,茶等飲料中,使其成淡色糜乳狀,更爽滑,更濃稠的東西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所謂的動物性與植物性之分.從頭到尾它的功能根本與營養無關,有些學者**就奶精的奶字來吹毛求疵,檢查它的營養價值,是不恰當的。奶精不是天然的農產品,是一種人工調製品,所以各家產品配方或有近似,卻沒有兩種完全一樣的.是一種加入油脂,糖類,蛋白質,合水乳化,噴霧乾燥成粉而成的.它是一種為了使飲料更好喝的新增劑,而不是營養劑.

用奶精製作各種奶茶的方法

10樓:姬覓晴

準備材料:奶精40克、果糖10毫升、珍珠粉圓25克、紅茶200毫升、泡沫紅茶6克、粉圓珍珠25克、開水200毫升、果糖5毫升、水2500毫升。

一、先做紅茶水,準備紅茶和開水(水一定要剛燒開的),把開水倒入裝紅茶的杯中,燜2分鐘即可,放置一旁備用

二、現在開始煮珍珠,準備材料。把水倒入鍋內煮至大滾,水和粉圓的比例是8:1。

三、水燒開之後,珍珠以緩慢的方式倒入鍋內,攪拌均勻,小火煮25分鐘,期間內要攪拌5-6次左右。防止黏鍋。

四、時間到後悶30分鐘。30分鐘後將珍珠倒入篩網用冷水沖洗,瀝乾水分,加入果糖攪拌均勻,浸漬13分鐘左右口感最佳。放在一旁備用。

五、所有原料都準備好了,現在可以製作珍珠奶茶,把紅茶過濾好。

六、按順序將奶精、果糖、紅茶水、倒入雪克壺中。

七、將雪克壺扣在一起,以右圖中手法拿住雪克壺上下搖晃10秒左右即可,讓所有原料融合在一起。

八、倒入杯中。

九、把珍珠倒入杯中。

十、倒入300c熱水,攪拌均勻,珍珠奶茶就做好了。

11樓:匿名使用者

如果說做奶茶的時候不放奶精的 話你可以試試那就是和紅茶的味道

要是放了以後在感覺的話那就是兩樣的 了

第一:有淡淡的奶香味,

第二:口感上比較爽滑

這是最主要的 ...

這也是奶茶受歡迎的地方

12樓:匿名使用者

光奶精調不出奶茶的味道。還得加樹脂淡奶。

有誰知道一點點奶茶的奶精品牌嗎?

13樓:匿名使用者

一點點奶茶使用的是三花奶精。

一點點奶茶用的是品質比較好的三花奶精。我們知道,奶精的大主要成份是所謂的「氫化植物油 」,這種植物油是製作奶精的主要原料,雖然帶有「植物」二字,但是這樣的「氫化植物油 」,其實含有大量的飽和脂肪酸,這是一種容易在體內堆積的物質,因為經過人工氫化之後,變成「反式脂肪酸」,對人體健康不利。

消費者願意選擇一點點奶茶飲品,就是看中了它的健康與美味,畢竟用低品質的奶精製作而成的奶茶飲品,消費者還是有所顧忌的。正因為一點點奶茶的原料相對健康,即使使用 奶精,也是品質比較高的奶精,對人體造成的影響相對較小,加上只要適量飲用,喝一點點奶茶就既能滿足消費者的美味需求,也能保證身體的健康需要。

備註:奶精類飲料要少喝,喝多了對身體不好,會增加患癌症、老年痴呆、糖尿病、肝功能損害、肥胖、不育等風險。

14樓:沙漏vs向日葵

要看加盟店提供的什麼奶精

15樓:匿名使用者

聽說和coco奶茶店進貨是同一個廠商。

16樓:一點點奶茶

眾所周知,我們一點點一直以來就是以高品質的產品服務,因此在這裡我們也非常肯定地告訴大家,我們一點點奶茶中沒有奶精,採用的都是天然的原材料製作的。而且在我們的門店中,每位消費者都是能夠看到產品製作的過程的,這一點也能夠很好地證明一點點品牌的清白。也正是因為我們品牌在健康上的追求,才更加讓消費者青睞,在市場二十六年以來一直保持著行業內的重要地位。

在我們一點點奶茶品牌的產品中,最為重要的兩個原料就是茶葉和牛奶,這也是一點點的專業團隊走訪各地精選的優質原材料,因而能夠保證口感。其次,就是果醬和水果,我們一點點的產品種類豐富,在很多茶飲中都能夠看到水果,這也是為消費者考慮到均衡的營養搭配。

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