1樓：劉卓希
麵條材料：中筋或高筋麵粉(高筋會更勁道) 、淡鹽水半碗 、植物油適量
麵湯材料：蕃茄一顆、雞蛋兩顆、小白菜一顆、水髮香菇兩朵、薑絲適量
製作方法：
01、麵粉加入淡鹽水.
02、用手攪成雪花狀.
03、揉成光滑的麵條(不光滑也沒有關係)包上保鮮膜醒15分鐘.
04、15分鐘後面團變軟了,變光滑了.再揉一次.
05、麵湯的材料
06、小白菜洗淨切段,蕃茄切片,香菇切絲,蛋液打散.
07、將麵糰搓成長條.
08、切開成小段.
09、盤上塗滿植物油,將麵糰的兩面都沾上植物油,放著醒面.(這個時間可以做麵湯了)
10、麵糰用擀麵杖,擀成長方形的片.(最上面一塊我用手拉過)
11、麵糰要醒二十分鐘,兩手各拉一頭,將麵糰拉成長麵條(沒人幫我拍照,沒法拉的很長拍)
12、鍋中熱油,放入薑絲,香菇絲爆香盛出.
13、雞蛋液打入鍋內,煎至半熟即可盛出.
14、鍋內再熱少量油,放入蕃茄塊略炒後,倒入清水煮至蕃茄軟化後放入事先炒好的雞蛋塊.這時把麵糰拉成長形麵條放入鍋內煮.
15、放入少量蕃茄醬,少量糖,鹽,味精,胡椒粉,醬油膏調好味後,先放小白菜梗,最後再放葉子.
16、最後臨出鍋前淋一些水澱粉勾芡即可.吃時可放適量香醋及香麻油.
呵呵 給另一半做嗎·
2樓：匿名使用者
這個是手工活，不是文字能描述的清楚的，
你還是去麵館請教老師傅。
3樓：銀琳秋夢
問麵館師傅去，不是文字能說出來的。
長壽麵怎麼做?要一根面的形式
4樓：匿名使用者
做法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，放30分鐘。
2、將面放在案板上，搓成粗細均勻長條（細些好），然後盤好。
3. 把水燒開。 將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。加入調料.
4.煎個雞蛋放進去就行了
5樓：匿名使用者
骨湯長壽麵的做法- -
原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
特點：麵筋利口，營養豐富，是老人過壽的最佳食品之一。
其實真正的長壽麵是很有講究的！你如果是自己想做的話，我覺得可以參照上面的方法！因為那只是圖個喜嗎！
只要你做的能吃就可以了呵呵！~~~~ 但是你要是自己又想做的很好，那你光在網網上看看是不太可能的，因為真正做這個的師傅也要花一天的時間做！哈哈！
我是看過他們做的！對溫度的要求是很高的，當然，你不要質量那是就不用考慮了。長壽麵有兩米多長！
不過我吃的時候都是弄斷的，要不這麼長，吃這不累，夾著累！呵呵，
6樓：匿名使用者
真正的長壽麵是一碗只有一根麵條的，就是很長的一根麵條~但是以我們的技術很難做出來
1、水燒開把麵條放進去煮，
2、加點想加的材料比如蔬菜、蝦、魚丸之類的，3、看差不多了加點醬油、雞精、鹽、香油和蔥花，就可以了
7樓：不再是壹個人
先說和麵。
和麵時要加少量的食鹽
揉麵的手法。
搓麵條也是關鍵。
油浸麵條。
抻拉麵條。
第一：先說和麵。水和麵的比例很重要，一般是1斤麵粉5.5兩水，和好的面要乾溼合適達到「三光」——面光、盆光、手光。且麵糰柔韌有勁，做出的面才會連而不斷。
第二：和麵時要加少量的食鹽，雖然量少，但起的作用不可小覷哦～一是可以使麵糰更筋道，二是抻拉時麵條不易斷。
第三：揉麵的手法。揉麵時要始終朝一個方向揉制，切不可亂揉，否則，麵糰的筋性被揉斷，抻拉麵條時易斷裂。
第四：搓麵條也是關鍵。搓的時候要兩手掌心裡抹少量食用油，搓的時候麵條利落不粘手。把麵糰搓成手指頭般，粗細均勻表面光滑的麵條，麵條搓不好，抻拉時也易斷。
第五：油浸麵條。搓好的麵條，一圈圈盤在裝有油的盤子裡，一是防止麵條互相粘連，二是避免麵條發乾，三是麵條吸收油脂抻拉時不易斷。
麵條盤得好是非常漂亮的，盆壁閃亮，麵條變幻成龍蛇潛游在透清的食用油裡，儀態萬千。
第六：抻拉麵條。這是最為精彩也最複雜的一步。
正如我們在電視上看到的情形，灶臺上一大鍋水煮沸，放一個空碗在鍋沿處，是為了避免麵條隨意亂飛。麵點師離鍋大概一步之遙，左手從油盆裡抽出盤好的麵條。大拇指和食指相互配合，右手輕輕抽出，把指頭般粗細的麵條再抻拉延展，手藝精湛的廚師可以把麵條抻到如竹籤一樣細，長達幾百米。
這需要手法熟練靈敏，麵條才能均勻細滑，連而不斷。
8樓：匿名使用者
基本上就是放到開水裡面2分鐘即可起鍋，因為，要考慮到它的韌性和長度，所以，這個時間恰到好處！
對於配料，可以在起鍋後，稍加製作再和長壽麵拌在一起即可。
長壽麵怎麼做
9樓：匿名使用者
材料：主料麵粉250g，調料花生油6g，食鹽6g，番茄醬2個，豆漿120g，雞蛋5個，苦菜4g，高湯200ml，芝麻油2g。
1、將麵粉、1個雞蛋、2克鹽在一起攪拌均勻。
2、一點一點加入豆漿將面和成型，並用擀麵杖敲打面。
3、蓋上保鮮膜餳30分鐘。
4、取一小團麵糰，揉成長條並抹上油蓋上保鮮膜餳10分鐘左右。
5、將麵糰揉搓成一根長長的麵條即可。
6、黃花菜提前用涼水泡軟；將黃花菜和西紅柿切好備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
7、鍋內放入油，油熱後放入雞蛋炒好後盛出備用。
8、再次放入油，放入蔥爆鍋，放入黃花菜和西紅柿炒出香味後放入炒好的雞蛋繼續翻炒。
9、加入少許高湯或是水，開鍋後放入鹽，二分鐘後關火，加入雞精攪拌均勻，淋入香油。
10、鍋內水燒開後加入少許鹽和油，放入麵條煮開鍋後加入少許涼水，開後小火煮熟後撈入碗中，淋上滷即可。
11、成品。
10樓：我家有無花果
食材：麵粉 200克，清水 適量，西藍花 3朵，西紅柿 2片，雞蛋 1個，小蔥 適量，醋 2勺，生抽 2勺，鹽 1勺。
方法/步驟：
1、麵粉里加入溫水，和成柔軟適中的麵糰；
2、靜置醒發10分鐘；
3、取一小團面，搓成長條，然後擀成薄片；
4、邊擀邊折起來，然後切成大小差不多的寬度；
5、準備好西紅柿、西藍花、小蔥；西藍花焯水；
6、醋、生抽、鹽調成汁；
7、麵條放入鍋裡煮開；
8、雞蛋煎好放入麵條裡；
9、最後放西藍花、西紅柿，撒適量的小蔥。
11樓：夙寄竹苑嫣
原料：超市買的袋裝長壽麵，清水，雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦米，骨頭湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
製法：1。將袋裝長壽麵煮熟撈入碗中，煮那種細麵條幾分鐘就ok了。你可以邊煮，邊撈一根嚐嚐~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。
、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦米，調好味，倒入面內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即
12樓：幸玉花冒棋
長壽麵做法
：1．材料：
麵粉1杯（煮飯用的量杯），雞蛋1個，豬瘦肉，蔥2根。
2．把麵粉放到碗中，雞蛋打進去，加一點點的鹽（鹽可以使麵條更筋道），用手揉成光滑的麵糰。
3．用溼潤的淨布蓋住，醒面（就是讓面中的水份均勻的滲到麵粉中）。
4．醒面的過程中，將肉切成絲，用薑絲和料酒及一點油醃上。
5．面板上灑上乾麵粉，將麵糰擀成
1mm厚的圓麵餅。我這個擀得怎麼像仙桃的形狀啊6．用刀從麵餅的最外緣開始切割1cm圓圈，切至圓心，從最外緣將麵條拉起，就是一條長長的面啦。
7．鍋裡燒開水，加點鹽，下面條，期間加3次冷水，就熟啦。
8．煮好的面用冷水衝過，加至另外煮開的肉絲湯中，撒入蔥花，一碗愛意濃濃的長壽麵就做好啦。
13樓：繁桂花零庚
長壽麵的做法 原料：高筋粉，清水，鵪鶉蛋，聖女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
製法：1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰，和硬扎軟餳30分鐘。
民間長壽麵(12張) 2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。
14樓：朱楚青亥
原料：超市買的袋裝長壽麵，清水，雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦米，骨頭湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。
製法：1。將袋裝長壽麵煮熟撈入碗中，煮那種細麵條幾分鐘就ok了。你可以邊煮，邊撈一根嚐嚐~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。
、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦米，調好味，倒入面內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即可。
15樓：山成褒庚
菜譜名稱：長壽麵
所屬菜系：家常菜
製作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品型別：點心
製作方法：原材料
牛肚…150克
長壽麵…100克
蔥…20克
調味料鹽…4克
雞精…5克
胡椒粉…2克
上湯…400克
香油..10克
做法1、蔥擇洗淨切花，牛肚切塊，上湯煮開，調入鹽、雞精、胡椒粉，盛入碗中；
2、鍋中注水燒開，放入龍鬚麵；
3、蓋上鍋蓋煮開，用筷子將麵條攪散；
4、撈出瀝乾水分，放入盛有上湯的碗中；
5、撒上蔥花，擺上牛肚，淋入香油即可。
特別提示
牛肚若蘸食浙醋，味道會更好。
16樓：利樹花堅衣
把面用水汆一下，熟後撈起放在盆子裡，把水燒開，加紅糖適量調勻，口味根據自己，好後，將糖水倒在面上能蓋住即可。
17樓：優丫頭
先說和麵
。和麵時要加少量的食鹽
揉麵的手法。
搓麵條也是關鍵。
油浸麵條。
抻拉麵條。
第一：先說和麵。水和麵的比例很重要，一般是1斤麵粉5.5兩水，和好的面要乾溼合適達到「三光」——面光、盆光、手光。且麵糰柔韌有勁，做出的面才會連而不斷。
第二：和麵時要加少量的食鹽，雖然量少，但起的作用不可小覷哦～一是可以使麵糰更筋道，二是抻拉時麵條不易斷。
第三：揉麵的手法。揉麵時要始終朝一個方向揉制，切不可亂揉，否則，麵糰的筋性被揉斷，抻拉麵條時易斷裂。
第四：搓麵條也是關鍵。搓的時候要兩手掌心裡抹少量食用油，搓的時候麵條利落不粘手。把麵糰搓成手指頭般，粗細均勻表面光滑的麵條，麵條搓不好，抻拉時也易斷。
第五：油浸麵條。搓好的麵條，一圈圈盤在裝有油的盤子裡，一是防止麵條互相粘連，二是避免麵條發乾，三是麵條吸收油脂抻拉時不易斷。
麵條盤得好是非常漂亮的，盆壁閃亮，麵條變幻成龍蛇潛游在透清的食用油裡，儀態萬千。
第六：抻拉麵條。這是最為精彩也最複雜的一步。
正如我們在電視上看到的情形，灶臺上一大鍋水煮沸，放一個空碗在鍋沿處，是為了避免麵條隨意亂飛。麵點師離鍋大概一步之遙，左手從油盆裡抽出盤好的麵條。大拇指和食指相互配合，右手輕輕抽出，把指頭般粗細的麵條再抻拉延展，手藝精湛的廚師可以把麵條抻到如竹籤一樣細，長達幾百米。
這需要手法熟練靈敏，麵條才能均勻細滑，連而不斷。
請教一下大家
應該不會膩的，她會每晚給你發資訊就說明她是在乎你的，她有一些舉動也會有她的道理，相信自己吧，如果她真的表示不耐煩的話，請改變一下愛她的方式吧。如果是這樣，不是因為工作太忙無法聯絡的話，可能需要考慮一下，你們在一起是不是真的在互相真正瞭解的前提下？還是隻是一時的好感在一起，如果是後者那樣久了肯定會淡，...
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