1樓：涼城憶夢
製作方法
一，製作流程，
1、容器肖毒
2，放入菌種+定量牛奶
3、紗布封口（密封也可，但發酵的氣味大故儘量用紗布）4、攪拌做好的酸奶
5、過濾（分離菌種和酸奶）
6、飲用酸奶（有多種吃法，可根據個人喜好，加入蜂蜜，白糖，水果等）7、冷開水輕輕沖洗菌種，重新加入純牛奶或鮮牛奶發酵，反覆使用。
提示，到貨後將刻度瓶裡的菌種取出，加入部分純牛奶（不要太多，蓋住菌種即可），反覆兩次之後恢復菌種的活性後，按每顆加入10毫升左右牛奶為量，即可製作對應量的酸奶。
「藏靈菇」應該怎麼養？
藏靈菇怎麼養,可以用手碰嗎
2樓：匿名使用者
藏靈菇放到室溫的牛奶裡就可以了，很省事的。達到酸度將藏靈菇用筷子夾出來，用溫水沖洗一下，準備再用。用手拿也沒問題，只要乾淨就可以。
藏靈菇夏天天氣很熱怎麼保養
3樓：匿名使用者
藏靈菇做酸奶最適合的溫度在15-20度，但是夏天很多地方溫度都在30度以上，藏靈菇該怎麼儲存呢？
其實藏靈菇在30多度的溫度裡一樣會健康生長，而且比20度左右還要生長旺盛，只是這樣做出酸奶的速度也會相應的更短，所以如果要保持適合的酸度和口感，就得加快換奶的頻率。這就是藏靈菇酸奶形成時間的兩個要素：藏靈菇相對數量和溫度。
藏靈菇如何儲存
4樓：匿名使用者
放到鮮奶裡，天天都要換的，不過沒關係，鮮奶變酸奶還可以喝，不浪費。藏靈菇就這樣儲存。用涼開水沖洗後，放在陰涼處儲存也可，但是這時候藏靈菇得不到養分不會長大。
藏靈菇養的時候如果產生蟲子怎麼辦
藏靈菇怎麼儲存
5樓：a山巔之最
一、外出或停飲期間的儲存方法：
1.找朋友幫忙照顧。
2.家中有冰箱。
放入冰箱冷藏室，千萬記得，不是冷凍室哦！在這裡，它們幾乎不生長，幾乎不發酵。可能有時候會因為比較冷，會有點變小。這些都沒關係的，放心冷藏吧！
重新飲用時，先將菌菌沖洗乾淨，放入少量純奶，只要能蓋住菌菌就行。第一天發酵的先不要喝。第二天再喝。
3.沒有冰箱。
在瓶中倒入高於菌菌身高兩倍的純奶，再加入高於菌菌身高一倍的水，蓋上有透氣孔的蓋子即可。20天上下不成問題，不過菌菌會發臭。
重新飲用時，也是要將它先洗洗，放少量奶，第一天不喝。如果菌菌身上的臭味兒很重，那就每天重複第一天的方法，一直到菌菌身上沒有臭味兒了再飲用。一般情況下，第四天就可以飲用了。
注意：溫度三四十度，菌菌生長較快，發酵也快，要給它們常常洗澡常常換奶，一天一次。
如果溫度低於十度，要給它們找個可以取暖的地方，否則，菌菌幾乎不發酵，稀湯稀水哦！
二、靈菇酸奶的自制流程
1、選用清潔的靈菇菌5-10克。
2、所用器皿用滾開水消毒。
3、把手徹底洗乾淨。
4、選用陶瓷或玻璃容器不能用鐵或搪瓷器皿。
5、倒入新鮮消毒奶0.25-0.5公斤。
6、密封后放在室溫15℃-20℃的地方。
7、24小時後，靈菇酸奶做成。發酵時間最長不能過48小時。
8、將發酵的靈菇酸奶濾出靈菇菌塊。
9、把濾出的靈菇塊用涼開水沖洗乾淨，以待再次使用。
10、靈菇酸奶的味道類似普通酸奶，如口敢不適合可加點白糖。
11、靈菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保質期為5天。
12、健康的靈菇每10-17天長大一倍，可分割使用。
三、注意事項
每半斤鮮奶大約兩湯匙靈菇，24小時後，用塑料漏斗過濾出奶，使用塑料或木質湯匙壓淨奶，喝下排出的培養液。用清涼的涼開水（忌用自來水）清洗靈菇，然後放回乾淨的容器內（必須是陶瓷或玻璃製品），再注入半斤鮮奶，蓋好容器蓋（應有透氣孔若干）放於室溫下（約16度左右，參考溫度），但不能放冰箱裡，培養液要連服20天，每日於睡前服用，服用20天后，間隔服用10天，按此順序服用，直到身體恢復健康。在不服用的10天間隔裡，每天必須堅持清洗並用鮮奶侵泡，同以往一樣滋潤它，以防止減低藥效或死去。
健康的靈菇17天長大一倍，這時即可分割使用，請勿使用酸奶粉，勿使靈菇接觸金屬。
6樓：陀成寶綢
放到鮮奶裡，天天都要換的，不過沒關係，鮮奶變酸奶還可以喝，不浪費。藏靈菇就這樣儲存。用涼開水沖洗後，放在陰涼處儲存也可，但是這時候藏靈菇得不到養分不會長大。
7樓：優古母
密封冷藏，藏靈菇別名雪蓮菌，也就是kefir（克菲爾）菌種，主要用於發酵酸奶
藏靈菇屬於涼性還是熱性，蘑菇是涼性還是熱性？
涼性的，飲食養生首先要講 性 性 或 氣 是指食物有寒 涼 溫 熱等不同的性質，中醫稱為 四性 或 四氣 涼性或寒性凡適用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性食物。如適用於發熱 口渴 煩躁等症象的西瓜 適用於咳嗽 胸痛 痰多等症象的梨等都屬於寒涼性質的食物。溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用於寒...
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食材主料 金針菇100g 平菇100g 香菇150g 杏鮑菇250g 輔料橄欖油適量鹽 適量鮑魚汁 適量味精 適量西葫蘆 適量蔥姜 適量步驟 1.杏鮑菇洗乾淨，切成片。2.杏鮑菇入水焯。3.平菇洗乾淨，撕成小朵入水焯。4.金針菇去根部，洗乾淨，入水焯。5.香菇洗乾淨入水焯後切成塊。6.西葫蘆切成片。...