1樓：匿名使用者
別多吃，不是直接致癌或者劇毒的東西少吃點解解饞無所謂。
動物的心肝脾肺腎能吃嗎？動物內臟到底該不該吃？
2樓：註冊營養師劉萍萍
常見能吃的動物內臟食物，有心、肝、腎及血等，這些動物內臟食物含有豐富的脂溶性維生素、b族維生素、鐵、硒和鋅等，適量吃，可以彌補日常膳食的不足。
不過，卻有不少人認為吃動物內臟有健康風險。目前，對動物內臟有健康風險的認識主要是因其含膽固醇、維生素a較高，且可能含有代謝產物等，而這種認識是被誇大了。下面以動物肝臟為例來說說他們到底該不該吃。
1.適量攝入，不會導致膽固醇攝入過高
動物肝臟中確實含有不低的膽固醇，約為瘦肉中含量的3～5倍，但如果用50克生豬肝和一個雞蛋（50克）相比，前者的膽固醇含量僅為後者的一半。
事實上，人體約2/3以上的膽固醇是自身肝臟合成的，只有不到1/3**於食物；而且，膳食**的膽固醇在人體的吸收率只有約30%，隨著膳食中膽固醇的增加，其吸收率還會下降。另外，目前尚未有可靠的的證據證明，增加膳食膽固醇攝入量會升高血液中膽固醇水平，並增加心血管疾病的發病風險。
因此，對普通健康成年人來說，每週吃50克動物肝臟，一般無需擔心膽固醇過量的問題。當然，有心、腦血管疾病的人除外。
2.適量攝入，也不會發生維生素a過量
肝臟是動物儲存維生素a的重要器官，每100克生豬肝就含有約5000微克的維生素a。
維生素a是一種脂溶性維生素，攝入過量容易出現中毒，我國成年人維生素a的安全攝入量為每天不超過3000微克。
因此，如果每週吃一次動物肝臟，每次50克，攝入的維生素a約為2500微克，根本達不到中毒的量。
3.適量攝入，同樣不會攝入太多的毒素
肝臟作為動物體內主要的解毒器官，能使毒物轉變為低毒或無毒的或溶解度大的代謝產物，然後隨膽汁或尿液排出體外，因此確實可能含有一些代謝廢物。更為嚴重的是，如果動物本身就患病或被注水，或過量地使用抗生素藥物，或飼料和水源中含有過多重金屬和其他汙染物（如瘦肉精）等，也將導致有害物質在肝臟中大量蓄積。
如此看來，大量吃肝臟，確有健康風險。
然而，如果我們選用安全衛生的動物肝臟，而且合理烹調，並注意控制攝入量，則可以大大降低毒素的攝入量。此外，我們體內的肝臟也會對這些毒素進行解毒，肝臟中的b族維生素是體內許多酶的輔酶，能提高酶的活性。
所以，一般來說，適量吃肝臟，這些毒素能很快被代謝，也不會引起中毒。由此可見，適量吃動物肝臟對機體的健康利大於弊。
一般建議每月吃動物內臟2-3次，每次25克左右。
動物內臟到底可不可以吃
動物內臟到底能不能吃？
吃動物內臟有什麼利弊?
3樓：頓季永谷藍
動物內臟含
大量的維生素a鐵鋅
等的營養物質,
不過動物內臟含膽固醇
也是很高的,
如果多吃了,
容易引起高血壓,腦血管硬化
等疾病.
尤其是老人
,最高不要食用動物內臟
到底吃動物肝臟好還是不好對人的肝臟 10
4樓：匿名使用者
如果肝臟有異常，比如，肝硬化，肝膿腫，肝癌等，有肝細胞壞死的情況，不能吃動物內臟。因為其含較高的膽固醇等，加重肝臟負擔。
5樓：水木堂主人
春不食肝，秋不食肺。
古人之言，不可不信。
6樓：匿名使用者
有心腦血管病症，肝病的不能吃．
7樓：原翠綠
動物肝臟含膽固醇高，少吃為好，但是有說吃豬肝明目。
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