1樓：微光裡的塵埃
蔥和蒜在外觀上區別最為明顯，蔥是一種青綠色長苗狀，而蒜則是由多個蒜瓣組成的扁平坨狀。香蔥和蒜的味道上也有不同，蒜偏辛辣，氣息濃，受熱後略帶甜味，而蔥的味道是自然清香，稍稍帶有一點辣味。在功效上大蒜是天然殺菌物，蔥主要是調味用的。
1、外觀區別
蔥和蒜的外觀很明顯，蔥是青綠色苗狀，而蒜是一種扁平坨狀，很多人都好奇的是蒜髮芽以後長出的苗，和蔥非常像，其實發芽生長的蒜叫蒜苗，與蔥完全不同，蒜苗比一般都比蔥苗大，並且是扁平心，而蔥苗則是空心圓柱。
2、功效區別
蔥和蒜都是日常烹飪的必備食材，但是蒜具有殺菌消毒的功能，而蔥沒有。吃蒜苗經常用於防止流感、腸炎等疾病，蒜苗還有維護心腦血管和肝臟的功能。從在功效上就顯得遜色一些，但是蔥的味道鮮美，但有解讀的效果。
3、味道不同
香蔥具有自然清香的味道，經常用於煮湯、炒菜、燒烤等烹飪提鮮提味的材料，而大蒜則有比較重的辛辣味，而且氣味很濃，經常有人說「一嘴大蒜味」就是形容吃了大蒜的味道久久不能散去，而且大蒜生吃很辣，一般都是經過爆炒、醃製後味道帶甜。
大蒜和蔥的區別
怎麼區分大蒜和蔥啊？
2樓：柯玉花閩妍
大蒜的葉子是扁扁的，頭也比較凸凸的
蔥的葉子是圓筒形狀的。很簡單，聞也能聞出來啊
3樓：板樹枝童鶯
你是問蒜苗和蔥吧，葉子扁的是蒜苗，葉子是圓的中間有空心的是蔥
4樓：誠信為本
你好。大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗
葉，內有6～10個蒜瓣。大蒜可全株食用。
蔥為鱗莖單生，圓柱狀，鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。葉圓筒狀，中空。蔥只能食用莖，蔥葉不可食用。
5樓：匿名使用者
大蒜的葉是扁的，蔥的葉事通心的！
6樓：匿名使用者
蒜的葉子是扁的，蔥葉子是圓的！其實我一直也分不清不過你可以這樣想，蔥就是衝要有空間才能衝啊，那怎麼有空間啊，就是中間有洞啊！所以葉子是空心的圓的！呵呵~~~~~~~`
蔥和蒜苗到底如何區分？
7樓：看了冰
蔥和蒜苗的區分方法：
1、看上半部葉片
蔥：蔥綠的部份是中空的圓管狀，切出的蔥花可以明顯看到一圈的剖面，且葉片摸起來較細嫩。
蒜苗：上端綠色的葉片呈現扁平狀，葉片較寬大而粗糙。
2、看下半部蔥白、蒜白
蔥：整根蔥的粗細會一致，下端的蔥白跟蔥綠的比例較接近。
蒜苗：蒜苗的蔥白較短，接近根部的地方會膨大成橢圓的球型，這個球狀就是之後會形成的蒜頭。
拓展資料：
1、蔥，鱗莖圓柱狀，外皮白色。稀為淡紅色，不破裂。葉圓筒狀、中空。
花莖圓柱狀、中空、中部以下膨大，向頂端漸狹，下部被葉鞘，總苞膜質，2裂。原產於西伯利亞，我國各地均有栽培。為重要蔬菜和調味料。
2、蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
8樓：鈺棚
想要區分蔥和蒜苗只需要看綠色葉苗的形狀，在自然狀態下，蔥的綠葉苗是中空的圓管狀，切開的蔥花能看到橫截面明顯是圓的，而蒜苗的綠葉色苗在自然狀態下扁平狀的。通過手感也可以區別，蔥的葉苗是光滑的，而蒜苗的葉苗非常粗糙。
蔥和蒜苗從葉苗中觀察是最容易區分的，無論是大蔥還是小蔥，他們的葉苗一定是圓管狀空心的，能夠很明顯的感受得到，而蒜苗的葉苗是扁平狀。如果把從和蒜苗根部朝下拿著，會發現自然狀態下蔥的葉苗能夠立起來，而蒜苗則不能立起來。
9樓：匿名使用者
外觀上蔥杆比蒜苗粗，個頭大，蔥葉是雙層的閉合的，有蔥白；蒜苗小短細，葉子是單面的，葉子比蔥多，味道上一嘗味道就分出了
10樓：匿名使用者
蔥和蒜，蔥和蒜苗到底如何去？小蔥是圓筒液，聰的梗就是說話嘴蔥鼻是白色的，大蒜葉是扁的，屬於槍片式的，越上越簡，它底下有蒜頭
11樓：匿名使用者
蔥和蒜苗的區別主要是，看它的身和外衣蔥的上半部分是白色，下半部分是蔥葉空心圓柱行的，而蔥苗和黃色蒜苗猛一下看上去有點相似，等你仔細觀查蒜苗的葉子是扁長的，紫蒜苗更好區別，它的外衣是紫色的。
12樓：拾萬里之外
1、蒜苗的葉子是扁的。
2、而蔥的葉子是圓筒狀的。
13樓：經恕都嫻
這個俺前幾年自己學會做飯
也終於明白了怎麼區分蔥跟蒜苗
蔥葉子也圓的
鼓鼓的蒜苗葉子是扁的
14樓：匿名使用者
蔥和蒜到底怎麼區分？蔥的葉子是圓的空心的，而蒜的葉子是跟韭菜一樣是扁的
15樓：賀二琪吶
你發**的那個是蔥，蔥是空心的，而蒜苗呢是像葉子一樣
16樓：馬小墨灬
很簡單啊，你這**是蔥，
記住蔥的葉子是圓的，圓柱體的
蒜苗的葉子是扁的，有一面是長方體
17樓：祈福達令
蔥是圓的聰心是空的。蔥葉子是空的。蒜苗是扁扁的。蒜苗葉子裡邊是實心的一看就能看出來你是見的少見的多了就能看出來了。
18樓：匿名使用者
蔥和蒜苗怎麼區分，首先看，蔥的葉子是圓地裡面有空氣，再聞一下，蒜苗有大蒜的味道的，蔥就是蔥的味道了
19樓：匿名使用者
？？？這個很難嘛，蔥葉是個空心圓柱體，而蒜苗的葉是片狀的
20樓：匿名使用者
蔥的葉子是圓的、空心的，蒜苗的葉子是扁的，通過這兩者的區別就可以判斷出來了。
21樓：迷茫迷塗
蔥和蒜苗是很好，區分的衝底下是有白色的上面是綠色的感受，描述特別細，他是淡綠色的兩個不是一個東西，可以很好地區分。
22樓：還有誰規範
一個個花裡胡哨的狗東西，蔥是空的，蒜就是葉子。
23樓：匿名使用者
蔥頁是圓的，果實是一簇的，切起來辣眼睛。蒜苗頁是扁的，果實是成瓣的，切起來不辣眼睛
24樓：匿名使用者
蔥是蔥，蒜是蒜，蒜苗是蒜苗蔥是葉片管狀，中空，綠色，先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白，通稱蔥白。其實並沒有很嚴格的規定，亂放了也不會怎樣，只要注意以下幾點就夠了。
一、做葷菜一般三樣都要放的，肉類腥氣比較重，姜蒜去腥的作用明顯，先放，快起鍋的時候放蔥，增加香味。
二、一般蔬菜，特別是葉片類的菜，只用放蒜就夠了，姜和蔥不需要。
三、湯放點小蔥會更香。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，大蒜為蔥屬二年生蔬菜。經栽培後，趁莖葉柔嫩時採收供食用稱為青蒜。
因此按書本介紹沒有什麼區別，青蒜的食用部分即為大蒜苗，是蒜的葉片。此外在蒜頭栽培後期採收的青白色的莖狀物為蒜薹，也有人稱它為蒜苗。
25樓：匿名使用者
在地裡的時候最好區分，蔥白要在土裡埋著，葉子露在外面，而蒜苗只是根在土裡，莖和葉子露在外面。圖上就是大蔥的**。2聞氣味。蔥和蒜苗散發出來的味道仔細聞就可以辨別出來了。
大蒜和大蔥 有什麼不同？吃它們各有什麼好處？
26樓：勾來福北女
大蒜可以入中藥！降血脂的功效！還有殺菌消毒的作用！大蔥根部地下沒有果實！他們都是炒菜時的佐料，蔥類食物切忌不能與蜂蜜同食，同食等於毒藥砒霜！
蔥和蒜有什麼區別？
27樓：張簡秀梅覃淑
蒜是扁葉,聞起來沒有蔥的香!
蔥頭要比蒜頭小,並且蔥是圓葉,切起來也刺鼻一些!
蔥葉也容易掐斷一些,並且會黏手一些!
28樓：呼毅歷沛柔
中間空心，能當吸管用的就是蔥！扁的就蒜
蔥和蒜的區別
怎麼區分大蒜和蔥啊？
29樓：竭飛雪虞其
蒜的葉子是扁的，蔥葉子是圓的！其實我一直也分不清不過你可以這樣想，蔥就是衝要有空間才能衝啊，那怎麼有空間啊，就是中間有洞啊！所以葉子是空心的圓的！呵呵~~~~~~~`
30樓：宓竹月侯珠
你是問蒜苗和蔥吧，葉子扁的是蒜苗，葉子是圓的中間有空心的是蔥
31樓：素子欣嬴志
大蒜的葉子是扁扁的，頭也比較凸凸的
蔥的葉子是圓筒形狀的。很簡單，聞也能聞出來啊
大蒜跟大蔥要怎麼區分？
32樓：匿名使用者
暈。樣子就不一樣。您說的是青蒜和大蔥的外觀區別吧？！
青蒜的白杆部分長的緊緻，根部有微紅，葉子扁平無空芯，顏色較深；
大蔥的蔥白部分內有蔥芯，蔥白到蔥的根部顏色一致為白色，葉子是空芯的。
33樓：熱愛高更
北方的大蔥跟大蒜根本是2種完全不同的東西，大蔥主要用蔥白部分，節約的家庭也用蔥葉，主要是切成蔥末熗鍋，蔥絲卷在餅裡，可以配烤鴨，京醬肉絲，或者最普通的山東煎餅。農村直接抹醬吃
大蒜主要是燉肉用，或炒菜、涼拌加入蒜末調味
34樓：匿名使用者
大蒜的根部外邊的一層會發點紅，葉子是扁平的
大蔥是根部都是白的，葉子是圓筒空心的
35樓：匿名使用者
大蔥大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。
引外，還含有脂腸、糖類，胡蘿蔔等，維生素b、c，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。 大蔥有哪些品種 大蔥可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個型別』
【其他名稱】蒜、蒜頭、獨蒜、胡蒜。
【主要成分】含揮發油約0.2％，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等.
【性狀】呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6-10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。
【用法用量】3～5枚。生食，煎湯，煮食均可，或製成糖漿服。外用適量，搗敷，切片擦或隔蒜灸。
【生長地區】全國各地均產。
36樓：匿名使用者
首先樣子不同，大蔥瘦長，大蒜矮胖，味道也不同
37樓：匿名使用者
額。。哥們~ 估計你說的是長葉子後吧 大蒜的葉子就是蒜苗 大蔥的葉子還是蔥麼
38樓：匿名使用者
蒜的葉子是扁的，是實心的。而春的葉子是空心的。
為什麼大蒜算葷菜，為什麼蒜和蔥算是葷？
藥效基本藥效 強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為...
大蔥和小蔥的區別，香蔥 大蔥 小蔥，有什麼區別
補充 答案八 大蔥明天可能會有黑眼圈。小蔥不會。答案九 大蔥會提問 大蔥和小蔥的區別 小蔥不會。答案十 人世間總是會有那麼多的大大小小。紛紛爭爭。孩子。不要太在意這些身外之物。大就是大。小就是小。大亦可以變小。小亦可以變大。你現在的最根本任務是 點那個 採納 答案十一 此題無解答案十二 此問題有兩個...
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