1樓：
食用乳酸大多是從大米，玉米，一些含有較高澱粉的薯類中提成的，也可用乳酸菌發酵來提成乳酸，也可合成乳酸，主要是化學物質來合成。
2樓：
1.從注滿陶瓷片的反應器頂端,沈入濃度在26%以上的粗乳酸和少量硫酸的混合液,從下端通入甲醇蒸汽,再將餾出的水、甲醇和酯的混合物引入分餾塔。經過這次分餾,甲醇被完全分離出來,而水和酯的共沸混合物則匯入水解器中,通入水蒸汽進行水解,即可得到純乳酸的水溶液。
甲醇可**利用。在較大的催化劑用量下,通入甲醇蒸汽與乳酸反應,乳酸甲酯的收率可達97%以上。
2.從發酵乳酸銨開始,酯化形成乳酸酯,然後脫氫酯化生成丙烯酸。從該工藝的中間體和**的乳酸酯都可以得到純的乳酸。
酯化的工藝是,30%的乳酸銨和醇(甲醇、乙醇等)充分混合,以co2氣催化生成乳酸酯水溶液,溫度100~200℃(160~180℃較合適),醇:乳酸銨(1:1~10),co2的分壓在0.
1~20mpa,反應時間1.5h左右。反應完畢,進行分餾和水解,得到純乳酸。
二、離子交換法提取乳酸的研究
發酵液用銨中和後,先通過陽離子交換樹脂,得到粗乳酸。粗乳酸再通過陰離子交換樹脂,除去雜質離子,陰離子交換樹脂達飽和後,用硫酸或鹽酸洗脫,洗出純淨稀乳酸溶液,稀乳酸經過濃縮、脫色得到乳酸產品。
三、溶液萃取法
發酵結束,發酵液不進行鹼化處理,升溫至80℃左右用硫酸酸化,過濾除去沉澱。然後活性炭脫色,離子交換除去重金屬離子、鈣離子和氨基酸等雜質,濃縮一定濃度後,進行逆流萃取,得到乳酸異丙醚溶液,再用水逆流萃取乳酸異丙醚溶液,得到乳酸溶液,根據需要再進行進一步的精製。
四、分子蒸餾法
將預處理過的發酵液先經降膜式薄膜蒸發器脫水脫氣,使其中乳酸的濃度達到60%~80%,得到粗乳酸發酵液。然後將粗乳酸發酵液在一定預熱的溫度下進入分子蒸餾裝置進行乳酸的提純與精製。分子蒸餾器的蒸發面積為0.
1 m2,冷凝面積為0.2 m2。
3樓：
食用乳酸不同於普通乳酸，對純度和衛生標準有一定要求，而且對煉製的條件嚴格，在提取上工藝複雜。
首先乳酸是在發酵過程中由乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換而來。這個時候乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產生過程加快，乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。
就提取而言，一般來說當組織的能量無法通過有氧呼吸得以滿足，組織無法獲得足夠的氧或者無法足夠快地處理氧的情況下乳酸的濃度會上升。
工業上一般會大量使用含糖作物，加水研磨成粉料在脫氧的情況下，加快這一程序。同時還要加入一些酶，阻止乳酸進一步氧化。
這個時候就得到了大分子的乳酸，在高溫高壓煉化成小分子，此時還要加入適量的新增劑，以儲存製劑的活性。
最後就是蒸發水分，得到乾燥的食乳。
4樓：小y很愛笑
一般不是直接從動物身上提取的,因為成本太高.
目前工業生產乳酸方法主要是發酵法和合成法.
發酵法一般是用玉米、大米、甘薯等澱粉質原料和乳酸菌發酵來提煉乳酸.
合成法利用化學物質來合成乳酸.
5樓：
生產乳酸的方法主要是發酵和合成。發酵一般是用玉米，大米和甘署等澱粉質原料和乳酸菌發酵來提煉乳酸。合成法利用化學物質來合成乳酸。
6樓：在壽縣古城跳桑巴的梅花鹿
食用乳酸可通過大米，玉米，薯類來提取，因為它們含有較多的澱粉和糖類，也可通過乳酸菌的發酵來提取，最後還可以通過合成乳酸菌，但它是化學物質來合成的。
7樓：彈力繩
乳酸（ iupac學名：2-羥基丙酸）是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是c3h6o3。
它是一個含有羥基的羧酸，因此是一個α-羥酸（ aha）。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而產生乳酸根離子ch3chohcoo−。在發酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸轉換為左旋乳酸。
在一般的新陳代謝和運動中乳酸不斷被產生，但是其濃度一般不會上升。
人體分泌的乳酸和牛奶中提取的乳酸是一樣的嗎？
8樓：匿名使用者
純牛奶中一抄般沒有乳酸，有乳bai糖。只有含有乳酸桿菌的牛奶中du才可能產生乳酸，比如酸zhi奶。酸奶中dao的乳酸，是由乳酸菌發酵產生的。
而人體會在劇烈運動時產生乳酸，這是由於劇烈運動時，氧氣的**不能滿足人體能量的需要，因此會通過無氧呼吸分解糖類物質，生成能量和乳酸，所以劇烈運動後會感覺肌肉痠痛。
而乳酸菌的發酵，其實也是乳酸桿菌利用牛奶中含有的乳糖等糖類物質，進行無氧呼吸的過程。
所以這兩種乳酸當然是同一種物質，而且產生的原理也相同，就是無氧呼吸。
9樓：紫紫
很明顯，不是一樣的。
10樓：雨
那是完全不同的物質，牛奶的乳酸是牛奶中的成分,而人體正常情況下是沒乳酸的,是做運動後分泌出使肌肉痠痛的乳酸,名字類同但性質不同.
乳酸菌是什麼？從**獲取？
11樓：匿名使用者
一般如果做發酵工程的都是通過購買、向其他實驗室索取、或者向資源庫檢索等方式獲得,也有直接分離的,不過要對乳酸菌個亞種的形態特徵較為了解才可以.我碩士期間做過一段發酵,那時是向試劑公司購買的工程菌株,直接電轉化個質粒生產蛋白了.如果這方面不妨購買,若是想篩選高效菌株我的建議是直接到乳酸菌天然接種的工廠取樣,不過鑑定方面我不在行.
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