1樓：匿名使用者
我會做。而且是由不會到會。。。
我做的是紫菜蝦皮雞蛋餅。
步驟：1.雞蛋打散，一般2個合適。起泡泡後，假如碎紫菜和蝦皮，還有鹽，蔥花。繼續打均勻。
2.加麵粉，這一步很關鍵。麵粉多了，吃起來雞蛋味道少，感覺是死的。
一般兩個雞蛋，加大湯一平勺的麵粉。再加水，差不多接近一個雞蛋殼的水。 原則是：
雞蛋液可以流動，不粘稠。
也可以不加水。但是麵粉要少點。麵粉的作用只是起口感不那麼散，增加厚度，不然成麵皮了。
3，**。大火把平底鍋燒熱了之後，關小火倒油，油不用太多。均勻後，在中間倒入蛋液。
稍微多點沒關係。窢龔促夾詎蝗存偉擔連然後就是把鍋稍微提起來，晃動，讓蛋液沿著鍋散開，佈滿鍋底。然後放回去。
過一會兒用鏟子試著去鏟，你會發現可以鏟動的。這樣反過來煎另外一面。
火候很重要，要使得雞蛋液底層凝固而面層可以流動到周圍，這樣的餅才薄。火大了還容易糊，雞蛋餅粘鍋上，翻不了個。火小了，蛋液到處流，不成形。。
2樓：來自美國齒如含貝的褐耳鷹
可以，但最好先把車前草輕度的焯一下，這樣會去掉青澀味！
雞蛋和紫菜能一起吃嗎
3樓：那個閃電
可以，以下是雞蛋和紫菜一起吃的做法。
主料：西紅柿50克、雞蛋1顆、紫菜2克、韭菜2顆輔料：水澱粉5克
步驟：1、食材備好
2、西紅柿去皮切碎
3、紫菜撕成碎片，韭菜切成小顆粒
4、鍋中水燒開放入西紅柿稍煮片刻
5、西紅柿煮軟放入紫菜
6、加入適量鹽調味
7、小火煮開放入韭菜
8、蛋液打散
9、用水澱粉勾芡一下燒開
10、關火後淋入蛋液迅速攪勻
11、最後加點香油，番茄紫菜蛋花湯就做好啦~
4樓：小王子精選**
可以的，可以做成紫菜雞蛋餅進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紫菜 10克、麵粉 200克、海虹肉 60克、雞蛋 2個、小蔥 20克、橄欖油 10克、豆油 20克、水 適量、食鹽 4克。
1、第一步將紫菜用冷水清洗剁碎，放一旁備用。
2、海虹肉切碎，小蔥切末，如下圖所示。
3、紫菜碎，小蔥末，海虹肉，雞蛋，麵粉，鹽，橄欖油，冷水，攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱用矽膠刷子刷點油，如下圖所示。
5、用勺子舀1勺麵糊糊倒進去，如下圖所示。
6、將麵糊糊弄圓一些，如下圖所示。
7、定型後翻過來，用刷子刷遍油，如下圖所示。
8、再翻回去加熱兩面金黃，如下圖所示。
9、然後用到切塊，這樣紫菜雞蛋餅就完成了。
5樓：友雲德岑君
當然可以，有道湯名叫「紫菜雞蛋湯」，它們跟蝦皮放在一起做湯喝，非常有營養。
紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素a、維生素b及其他礦物質。經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。
紫菜還具有藥用價值。紫菜味甘入肺經、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、溼性腳氣、喉炎、麻疹等症。具有化痰、養心的功效；咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣。
是一種十分健康的東西,多吃點挺好的。
雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質生理價值都極高，且易於消化吸收，利用率能達到95%以上，因此是較全價的天然食品。雞蛋營養豐富，貨源充足，烹調方便，經濟實惠。它不但是家家戶戶的理想副食品，也是孕婦、乳母、年老體弱者以及青少年兒童的優質滋補品。
蝦具有豐富的鈣質，是食補鈣的佳品。
你也可以上網查一查，也許它們還有許多別的營養價值。
6樓：後妍秋梵
能，能炒，亦能做湯。
紫菜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：腎調養食譜 氣血雙補食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味工藝：炒紫菜炒雞蛋的製作材料：
主料：紫菜(幹)30克,雞蛋50克
調料：鹽5克,植物油50克
1. 將紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水分；
2. 將雞蛋磕入碗中打散，與紫菜、鹽，攪勻；
3. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；
4. 加入雞蛋，改用文火先將一面煎黃；
5. 再煎另一面，兩面熟後即可。
1. 本品具有補腎養血、降低血壓之功效，適於腎陰虧損型高血壓病患者食用；
2. 症見頭痛、眩暈、耳鳴、頭面烘熱、五心煩熱、腰膝痠軟、心悸、失眠、舌質嫩紅、苔薄、脈細數等。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
紫菜雞蛋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：肝調養食譜 補血食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮紫菜雞蛋湯的製作材料：
主料：雞蛋100克,紫菜(幹)30克
調料：鹽3克,味精1克,香油15克,大蔥10克
1. 雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2. 湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開後將雞蛋均勻地倒入鍋內；
3. 開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
7樓：子鍵**
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8樓：解饞
西紅柿紫菜蛋花湯不僅降脂，兒企鵝全家人都愛吃。
紫菜餅的做法
9樓：sky飛翔的魚
炸紫菜餅，在閩南地區很流行的一種小吃，我這個是改良版的，簡化了很多，但味道一樣的美味，多吃紫菜可以降血壓。
食材主料
紫菜30g
胡蘿蔔10g輔料油
適量鹽適量地瓜粉
適量芹菜
適量雞蛋
1個步驟
1.紫菜洗淨，胡蘿蔔切絲備用
2.準備雞蛋和芹菜
3.找個大碗，把紫菜，胡蘿蔔、芹菜和雞蛋全放進去。
4.加入食鹽
5.加入醬油和料酒
6.加入地瓜粉
7.把所有材料拌均備用
8.鍋內油燒熱後加入紫菜炸，我用的油比較少，呵呵。
9.炸至金黃即可出鍋小貼士
10樓：超超
紫菜掰斷加幾個雞蛋、鹽、蔥花攪拌均勻下鍋煎到兩面金黃出鍋
11樓：深海s微光
1.糯米粉與麵粉2：1的比例與水調和成麵糊，加入幹紫菜粉（紫菜在鍋內炒脆碾成末）及其他材料攪拌均勻成麵糰。
2.麵糰分成均等劑子，每份表面沾裹少許生粉，用擀麵棍輕輕擀薄。
3.平底鍋內倒入芝麻油熱鍋，將餅放入，以小火煎至兩面呈現金黃即可。
12樓：曾經的雨點輕輕
和紫菜一起和麵就可以的。
13樓：我只為你
主料紫菜
30g胡蘿蔔
10g輔料油一勺
鹽適量地瓜粉適量
芹菜一顆
雞蛋1個
步驟1.紫菜洗淨，胡蘿蔔切絲備用
2.準備雞蛋和芹菜
3.找個大碗，把紫菜，胡蘿蔔、芹菜和雞蛋全放進去。
4.加入食鹽
5.加入醬油和料酒
6.加入地瓜粉
7.把所有材料拌均備用
8.鍋內油燒熱後加入紫菜炸，我用的油比較少，呵呵。
9.炸至金黃即可出鍋
14樓：汪正
食材：紫菜30g、胡蘿蔔10g、油適量、鹽適量、地瓜粉適量、芹菜適量、雞蛋1個
步驟1.紫菜洗淨，胡蘿蔔切絲備用
2.準備雞蛋和芹菜
3.找個大碗，把紫菜，胡蘿蔔、芹菜和雞蛋全放進去。
4.加入食鹽2茶匙
5.加入醬油2茶匙和料酒1.5茶匙
6.加入地瓜粉50g
7.把所有材料拌均備用
8.鍋內油燒熱後加入紫菜炸，我用的油比較少9.炸至金黃即可出鍋
15樓：霓y5毆
步驟1.紫菜洗淨，胡蘿蔔切絲備用
2.準備雞蛋和芹菜
3.找個大碗，把紫菜，胡蘿蔔、芹菜和雞蛋全放進去。
4.加入食鹽
5.加入醬油和料酒
6.加入地瓜粉
7.把所有材料拌均備用
8.鍋內油燒熱後加入紫菜炸，我用的油比較少，呵呵。
9.炸至金黃即可出鍋
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
16樓：楊佩玖
又薄又軟的雞蛋餅一直是我的最愛，但並不是所有人都可以隨便攤出這樣薄軟好吃的雞蛋餅。今天詳細總結一下攤雞蛋餅的小技巧，讓大家都能輕鬆攤出又薄又軟的好吃雞蛋餅。
原料：麵粉150克，小雞蛋三隻或大雞蛋2只，清水約300克，蔥末大半碗（只用蔥葉部分），鹽、花椒粉各適量。
雞蛋餅的做法與步驟：
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅怎麼攤又薄又軟，總結攤雞蛋餅的小技巧
總結攤雞蛋的小技巧
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
17樓：孫瓔璣嘉長
1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
1、用水量要根據雞蛋的用量有所變化，每少放一隻雞蛋大約要增加40ml左右的清水。
2、一定要等你把清水和麵粉攪打成均勻的糊狀以後再放雞蛋，否則麵糊就不容易打得均勻，有一些小疙瘩間雜在麵糊中。
3、要做出又薄又軟的雞蛋餅，麵糊的濃度掌握是最關鍵的技巧，攪打好的麵糊要不稠不稀，以具有很好的流動性為佳，如果感覺麵糊太濃可以再加適量清水繼續攪打均勻。
4、烙第一張餅的時候最好是先刷上一層油，這樣烙餅的時候不容易沾鍋，以後的n張餅可以看情況自己決定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8張餅都沒有必要再刷油了。
5、往鍋裡放麵糊的時候要掌握好用量，根據鍋的大小決定使用多少麵糊，如果麵糊放多了烙出的餅就會厚一些。
攤雞蛋餅用高筋還是低筋粉
18樓：創作家
普通的復低筋麵粉即可。具體步驟制：bai
主料：雞蛋2個、小麥麵粉du300g
輔料：油適量、鹽zhi適量、蔥花適量
1、雞蛋dao蔥花、麵粉準備好。
2、雞蛋打在碗中，放入適量的鹽，和麵粉。
3、蔥花切碎，放入。
4、麵糊攪拌均勻，麵粉沒有疙瘩，成泥漿狀。
5、電餅鐺預熱，放入適量的油，倒入麵糊。
6、翻個，兩面煎的金黃。
7、切成小片，即可食用。
有用車前草做飲料配方的嗎？車前草可以每天泡水喝嗎？
一年生或二年生草本。直根長，具多數側根，多少肉質。根莖短。葉基生呈蓮狀，平臥 斜展或直立 葉片紙質，橢圓形 橢圓狀披針形或卵狀披針形，長3 12cm，我就是看一下車前草能不能當飲料喝 車前草最好不要當做常飲用品使用。車前草微寒性，長期飲用會導致身體虛寒。性味 甘 淡 性微寒。歸經 歸肺經 肝經 腎經...
車前子降尿酸真的那麼厲害嗎，喝車前草可以降尿酸嗎？
其實尿酸是人體正常的代謝產物，它是由血液通過腎臟排洩，但是一旦尿酸的濃度過高就會以鈉鹽的形式沉積在關節 軟組織 軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症。痛風這種病多數發生在中老年人身上，但是現在隨著生活節奏的加快，生活壓力 生活規律紊亂加上飲食不當，這種病越來越傾向於年輕人了。車前子主要有清熱利溼 滲溼通...
紫菜和雞蛋可以同吃嗎，請問紫菜可以和雞蛋一起吃嗎？
紫菜和雞蛋可以同吃，兩食材沒有衝突。紫菜和雞蛋搭配，可有效地補充維生素b12和鈣質。其中紫菜蛋花湯是最經典的菜式。紫菜的營養價值 1 紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於 因缺碘引起的 甲狀腺腫大 紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。2 富含膽鹼和鈣 鐵 能增強記憶，女性和幼兒貧血，促進骨骼 牙...