1樓:
紫戀濃湯
原料:紫高麗菜 ... 少許 洋火腿末 ... 少許 麵粉 ... 1大匙 奶油 ... 1大匙調味料鹽 ... 1/2小匙
製作方法:
紫色高麗菜切細絲備用。
用奶油起油鍋,將麵粉炒香,加入 2杯水稀釋,放入紫色高麗菜、火腿末、鹽煮滾即可。 美式全餐
原料:土司 4片 蛋4個 培根8條 薯條少許 葡萄汁2杯 咖啡2杯(或紅茶) 調味料 :奶油適量 果醬適量
製作方法:
起油鍋,入油 1/2杯,將薯條炸至微黃,撒上細鹽 少許。
平底鍋中加奶油 1小塊,融化後,將蛋放入鍋中,用小火煎至蛋白凝結、蛋黃半熟起鍋。
用剩下的奶油將培根煎至微黃即可。
夏威夷小炒
原料:雞肉 300 克 [10 安士/8 兩] [切粒], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒], 西芹 1 條 [切粒], 罐裝菠蘿 2 片 [切塊], 夏威夷果仁 3 湯匙芡汁 :
水 5 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙
舊莊特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
製作方法:
1. 用2湯匙油炒熟雞肉,加入甘筍及西芹,炒約1分鐘。
2. 拌入芡汁、菠蘿及夏威夷果仁,炒勻至熱透。
cassis圓木型蛋糕
原料:少量紅色瑞士裝飾卷,及少量折色瑞士圈,分別切成:5釐米*52釐米,7釐米*52釐米,9釐米*52釐米,10.
5釐米*52釐米雞蛋黃8個,雞蛋2個,糖、肉桂泥,食用膠、cassis油、起泡奶油、糖漿,黑巧克力。
製作方法:
1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
4. 將食用膠浸入水中並加入cassis油
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
7. 再次加上另一些cassis油在頂部配上瑞士圈並重復3次
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上,放入冰箱直至凝固
草莓雪糕
原料:雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
製作方法:
1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開;
3、將鍋從為上移離,一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液,攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;冷卻後放入草莓
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻,加入雲呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;
5、在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次,在最後一次攪拌時加入切碎的草莓,攪勻冷凍。 翡翠炒飯
原料:青剛菜 ... 1/2斤 洋火腿丁 ... 3大匙 玉米粒 ... 3大匙 蔥花 ... 2大匙 冷白飯 ... 2碗
製作方法:
青剛菜洗淨切碎,加鹽 1小匙醃 10分鐘,擠去水分再剁碎,愈細愈好。
起油鍋,入油 2大匙,放入青剛菜用大火爆炒 30 秒起鍋。
用剩餘的油爆香蔥花,再放入白飯炒散,然後加入剛菜、火腿丁、玉米粒及鹽 1小匙一起拌炒,用小火炒至幹鬆即可。 咕咾肉
原料:里肌肉 250公克 洋蔥 1/2個 青椒 1/2個調味料鹽 1小匙蕃茄醬 5大匙太白粉 2大匙
製作方法:
小里肌肉切成 2公分見方的肉丁,用鹽 1/2小匙醃 15分鍾,洋蔥、青椒切小塊備用。
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
起油鍋,入油 2大匙,將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
用鍋中剩餘的油,放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒,倒入肉丁猙炒均勻,再加入醬汁勾薄芡即成 雞絲炒麵
原料:雞胸肉 150公克 草菇 少許 紅蘿蔔 少許 筍 少許 芥蘭 少許 細麵條 2把 調味料:鹽 醬油
製作方法:
雞胸肉、芥蘭切絲,草菇、紅蘿蔔、筍切片備用。
將細面先煮一滾,撈起備用。
起油鍋,入油2大匙,先將雞胸肉略炒至肉色變白,再加入草菇片、紅蘿蔔片、筍片及鹽,炒至變軟。
最後加入細面、芥蘭菜絲及醬油略為翻炒,炒均勻即可。 金瓜米粉
原料:南瓜 1/2個(200公克) 豬肉絲. 200公克 蔥花 1/2杯 米粉 1片 調味料 鹽 醬油 太白粉 1/2大匙
製作方法:
米粉用熱水泡軟,切約 5公分長段,瀝乾備用。
金瓜去皮去籽刨成粗絲備用。
肉絲用太白粉及鹽 少許抓勻,醃 10分鐘。
起油鍋,入油 3大匙,先下肉絲炒至肉絲變色,再下金瓜絲及鹽,炒至金瓜絲變軟,改用小火加入米粉及醬油,用筷子翻炒均勻即可。
情人節食譜~心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)
配合雪糕或wild berries同吃就最好.朱古力餡不要放得太低.
材 料 : 220 克糖
(4 個) 235 克牛油
130 克麵粉
8 只雞蛋
2 只蛋黃
700 克純朱古力
糖霜少許
做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力,加入牛油及糖拌勻。
(2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌
均勻,再加入朱古力漿中拌勻,放入雪櫃
雪一夜。
(3) 取出朱古力粉團,分成小份,放入杯模中
按平,放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外
層呈凝回狀),取出灑上糖霜即成。
備 注 : (1) 將粉團放入焗爐中焗至五成熟,才能使內
餡朱古力仍保持流質,因而以[心大軟]
來命名,類似煎牛扒五成熟的程度。
2樓:天馬流星拳
愛心小點心
其實 還要看你的男朋友是西方化呢,還是比較傳統的型別!只要是你花心思做的,只要有心意能體現出來。是什麼不重要……中國傳統的餃子包上你花心思特別的陷料。
我想一定會給他一個特別的驚喜的!如果他喜歡,同時也能體現出你是一個將來能持家的好女人!
如果你的男朋友是比較西方化的,建議你做下面的點心:
糧食類的:
花生醬糯米餈
材料(大約7份):
糯米粉50克, 玉米澱粉1茶匙, 砂糖1湯匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生醬, 椰蓉
做法:1. 把椰蓉攤開放在盤子裡.
2. 把糯米粉, 玉米澱粉, 砂糖, 椰奶, 和水混合均勻. 這時的混合液體很稀.
3. 把混合液體放入蒸鍋大火蒸15分種, 直到混合液體呈透明的固體狀. 取出粉團稍涼.
4. 舀一湯匙粉團, 壓平, 中間放一茶匙餡包好, 再放到椰蓉裡滾一下, 就成了.
心得:1. 蒸好的粉團很粘, 最好不要用手包糯米餈, 而是墊一層朔膠紙, 象冰箱用的plastic wrap. 在工作臺上鋪一層朔膠紙, 上面放一湯匙粉團, 再上面又鋪一層朔膠紙.
2. 用擀麵棍隔著朔膠紙把粉團擀得很薄, 象餃子皮一樣.
3. 掀開最上層的朔膠紙, 放一茶匙餡.
4. 定形: 把正上方, 正下方, 正左方, 和正右方四點粉團合在一起.
粉團非常柔軟, 兩張粉團一碰就合得天衣無縫. 把這四點搞妥, 糯米餈就基本上成圓形, 再把其它邊向中間合攏.
材料:糯米粉200g 白糖50g 牛奶適量 食用油2小勺
定粉1勺 芝麻\紅提幹\巧克力醬\椰絲
做法:1.先將糯米粉\白糖\牛奶\食用油\定粉混合成米糊(用筷子挑起像珍珠往下滴)
2.放點油用不粘鍋煎至金黃,放在保鮮膜上(在保鮮膜上抹上熟油)鋪平
3.放入巧克力醬\芝麻\紅提幹,捲成形,粘上椰絲即可
桂花赤豆糕
基本特點 補益脾胃,強壯身體
基本材料 糖桂花14克,糯米粉、粳米粉各500克,赤豆、白糖各100克。
製法:赤豆洗淨煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內,拌勻,取出少許作面料用,隨後分次倒入清水,用雙手拌揉至水全部吃盡,再把煮爛的赤豆倒入拌勻。
取木蒸籠一隻,下面墊上一塊蒸布,把拌勻的糕料倒入,開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右,見蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色時,再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面,加蓋略燜片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方塊食用。
五彩珍珠湯
原 料:糯米粉75克,黑糯米粉75克,銀耳25克,菠蘿25克,紅櫻桃25克,綠櫻桃25克。
餡 料:白糖適量。
製作方法:煮。
將白、黑兩種糯米粉分別用清水和勻揉成白、黑兩種麵糰、搓成與花生米大小的小圓顆粒,菠蘿也改刀成花生米大小的粒,銀耳折成小朵上籠蒸透。鍋中摻水燒開先下糯米圓子,煮浮起來後,再下白糖、菠蘿、連湯舀入裝有銀耳的湯碗中,再入紅、綠櫻桃即成。
五味香糕
又稱五色香糕,為溫州傳統名點,創於60年代後期。以糯米粉和精白糖為主料,經糕盤加工成型後蒸炊而成。一包五條,其色各異。
紅色配以桂花香精,黃色配以香蕉香精,白色以五香(五香、八角、小茴、桔皮、花椒)為餡,黑色裹經黑芝麻粉,名具風味,老幼咸宜。
擂沙圓糯米湯糰煮熟後滾上一層擂制的幹赤豆粉而成。清朝末年,上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯糰為生。為多做些生意,她想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。
開始,她把湯糰表面滾了一層糯米乾粉,後又試製了各類乾粉,結果採用赤豆粉效果甚佳,大受食客歡迎。
豬油百果鬆糕
用糯米、粳米摻和,磨成粉,加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身鬆軟香甜,糯而不粘,果仁口味多樣。
福壽糕用純糯米炒熟磨粉,加上白糖,飴糖、桂花和香精,拌勻後,用模具壓制成蝴蝶、連環、百子、以及福、祿、壽、喜等字,間有紅、白兩色,作為婚嫁喜慶饋贈的吉祥物。
李大同雙炊糕
瑞安糕點名師李瑞慶創制於清代光緒年間,距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩,撒上桂花,成型切塊,經兩番炊制而成。其特點是:
細、軟、韌、香、甜、老少咸宜,是溫州市名牌菜食。
麻心元宵(麻心湯圓)
以芝麻醬、白糖、飴糖調配成餡,然後在糯米粉上轉動,滾成球形。煮後外皮韌糯柔滑,餡心香甜油潤。
白象香糕
公久牌香糕,系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創,迄今已有50多年曆史。它以糯米粉為主料,芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料,經蒸炊而成,其特點是色白味甜、柔酥鬆。
豆奶布丁
精靈繼續挑戰豆豆食品的極限,今天做的是一道適合給需要用腦的人吃的點心。雖然麻煩了一點,卻能在樸實的滋味中,感受到製作者的用心喔!
步驟一:按照自制豆漿的方法,將豆漿過濾煮開後,放涼備用。
步驟二:取黑芝麻一小把,去殼核桃五六個,用研磨器磨碎。
步驟三:舀兩碗已放涼的豆漿,加入磨碎的黑芝麻和核桃,用果汁機打勻。
步驟四:另外用小鍋,小火加熱15g果凍粉、兩湯匙砂糖和100cc冷開水。果凍粉跟糖都溶解後,加入打好的黑芝麻核桃豆漿攪勻。
步驟五:把攪拌均勻的豆奶布丁倒進模型中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
tips:要吃的時候,加上奶油球,更能凸顯黑芝麻與核桃的香氣。
雞蛋燉豆奶
1.先打好2-3只雞蛋,
2.再用100ml豆奶煮溶2-3平湯匙的白糖,
3.把1混合2, 再加150ml豆奶
4.錫紙封口, 文火隔水燉8分鈡, 熱食
什麼材質的不鏽鋼適合做給水管,什麼材質的不鏽鋼水管是最好的?
304食品級不鏽鋼水管。食品級不鏽鋼水管是指符合 中華人民共和國國家標準 不鏽鋼食具容器衛生標準 gb 9684 2011規定的不鏽鋼材料,其鉛含量比一般不鏽鋼要低得多。食品級不鏽鋼水管是指食品機械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求。不鏽鋼飲用水管304食品級水管材料是無毒無害的健康安全材料...
每天要接送小孩的寶媽,適合做什麼工作呀
適合做家政服務行業的工作。這個比較適合保險型別的,不用固定上班時間。天我遇到了一個很大的難題。中午老公回來吃飯的時候跟我說,他公司的一個女同事說她的電動車被偷了,能不能以後上下班都順便帶下她。所以,中午也是坐我老公的車回家的。我們住的地方和那個女同事的家也不是很遠,走路大概需要半個小時。平時我老公走...
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