1樓：美女的糖醋里脊
長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
另外，長鋸齒刀通常還用來切面包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，儲存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。
在切蛋糕的時候，我們還會遇到一個問題。那就是，做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？
拿8-12根牙籤，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙籤將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙籤扎的越密，越容易切得平哦
除了戚風蛋糕、黃油蛋糕等蛋糕的大類之外，其他的蛋糕種類又用什麼刀切呢？其實一般的刀具都可以勝任了。就像下圖的多用刀：
這類刀，適合切重乳酪蛋糕(如巧克力乳酪蛋糕)、慕斯蛋糕，以及濃郁的用傳統法制作的布朗尼蛋糕等等。
重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
所以，切這類蛋糕的時候，先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾淨，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕鬆的把蛋糕切成想要的份數了。
最後，有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。這時候，可以選擇鋸齒更細的細鋸齒刀，如下圖所示：
細鋸齒刀在這些方面非常拿手，哪怕是非常小塊的蛋糕，也能切得整整齊齊。它切有一類蛋糕尤其方便，那就是輕乳酪蛋糕。輕乳酪蛋糕也屬於膨鬆多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要溼潤柔嫩得多，用普通鋸齒刀很容易傷害到嬌嫩的它，但用細鋸齒刀，就完全不用擔心了。
好了，寫到這裡，讓我們回顧一下，看看這三類刀具如何各司其職吧：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
最後，還有幾個小貼士，也請注意哦：
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼
2樓：榆木疙瘩在戀愛
cook1ing
tree切蛋糕用的塑料刀
3樓：心淡如菊
tree切蛋糕用的塑料刀
切掉蛋糕表面的是什麼刀?
4樓：沉默灰色之歌
和細鋸齒刀。
方法：1、長鋸齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
2、拿十根牙籤，插在蛋糕側面的等高位置，切塊時用刀貼著牙籤切，這樣切塊切出的切面就會非常整齊。
3、另外還有很多蛋糕不像上面所介紹的幾種蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的刀就可以了。
4、但是切蛋糕時還有一個很重要的問題，就是粘刀，這往往使切出的蛋糕慘不忍睹。解決這個問題，就需要把刀在火上烤一會，等刀烤熱之後再切，就不會再出現粘刀的問題。
5、有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
6、細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的鬆軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就遊刃有餘了。
分切蛋糕要用什麼刀？
5樓：匿名使用者
你是在蛋糕店買的蛋糕。我店給你帶刀叉。帶的都是專用的。自己打的蛋糕。建議你十分粗齒的，不易切壞蛋糕。
6樓：飛吧
分切蛋糕當然使用粗刺的刀子，這樣不損壞蛋糕。
7樓：匿名使用者
覺得是用那種粗知道結了，因為每次咱們訂的生日蛋糕都是那種塑料的出紙的那種到
8樓：匿名使用者
我覺得最好用專用的蛋糕店給分配的刀叉比較好。
9樓：匿名使用者
在蛋糕店買蛋糕的時候，都會贈送專用的刀子的
10樓：匿名使用者
買蛋糕時就給帶了的塑料嗯切用塑料切刀來切蛋糕
11樓：匿名使用者
不鏽鋼鋸齒麵包刀 烘培切面切片蛋糕分片吐司細齒粗齒鋸刀家用
切蛋糕的塑料刀叫什麼?
12樓：**幫幫忙
塑鋼其實就是一種製作門窗的材料，這種材料裡面新增了鋼材，更加牢固，現在被廣泛使用
切蛋糕用什麼樣的刀好?
13樓：匿名使用者
我是無牙切的 哪個就得看你的選擇了
14樓：
你用牙線切一般都很完整！
15樓：匿名使用者
好像用有牙的多，你都試一下，就知道那種好了～
切蛋糕的第一刀代表什麼意思
16樓：桑榆無憂
婚禮蛋糕，據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放人香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。
17樓：有露桑煊
5週年慶切蛋糕第一刀應該是代表蒸蒸日上的意思吧！其實沒有那麼多風俗的，用蛋糕來慶祝週年慶也是一個喜慶的活動，不錯的。一般第一刀都是由公司老總來切的，或者是重要人物。
怎樣切蛋糕才能切得美觀，如何切蛋糕才能切得漂亮
切蛋糕的正確抄方法是 襲切割平行線，而不是最常見bai 的切du成楔形 三角形zhi 這樣才能始終讓蛋糕被dao外層的奶油包裹著，保持新鮮柔軟的口感。在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩餘的蛋糕推到一起，仍然保持最初的圓形，然後轉動90度，再次在蛋糕正中切兩條平行線，取出中間的蛋糕條，將剩...
四刀切蛋糕,最多可切幾塊,切一個圓形蛋糕，切三刀，最多能切成幾塊？
最多可以切成12片蛋糕。正上方切3刀 6片，接著在側面橫切1刀，就變成12片了。一塊蛋糕切三刀,最多可以切8塊。具體切法 在蛋糕的平面上且兩道,平均分成了4塊,然後沿著蛋糕的垂直方向水平再切一刀,就將原來的四塊蛋糕再一次平均分成了8塊。切一個圓形蛋糕，切三刀，最多能切成幾塊？最多copy能切成8塊。...
把蛋糕切四刀切成十四塊,怎麼切,把蛋糕切四刀，就能切成十四塊，怎樣切
先在蛋糕上面切三刀，當然要三條線相交，因為三條線相交中間正好是一個三角形，也就是一快，然而三角形以外的正好是六塊，共七塊，最後再橫切一刀！也就是說把蛋糕分成上下兩層，所以這個就正好是14塊 哎！我剛做出來就有人打出來了，聰明 把蛋糕切四刀，就能切成十四塊，怎樣切 先在蛋糕上面切三刀，三條線相交，中間...