1樓：科學闢謠
“苦瓜炒雞蛋不能吃”是一個千年老謠，但仔細追究起來，卻有兩種不同的原因呢。下面我們來逐個擊破。
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃
中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法“雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒”。
然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。
植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說“苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃”的論斷太過武斷。
2. 雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.
70%，馬齒莧1.31%，莧菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.
97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。
苦瓜應該怎麼吃？
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。
苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質0.9%，脂肪0.
2%，碳水化合物3.2%，粗纖維1.1%，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.
6mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素b10.07mg，維生素b2 0.
04mg，煙酸0.3mg，維生素c 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯9.4mg。
還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。
苦瓜根據外觀形態大致可分為三類：白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又稱白玉苦瓜。表面鱗目大，體形一般較大。色澤潔白光亮，果肉質地鬆軟。
白苦瓜苦味淡，適合榨汁
綠苦瓜體形較大，呈紡錘形。通常綠色越濃重，苦味越重，維生素的含量也較多。綠苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆堅韌。
綠苦瓜的維生素含量較多
山苦瓜有野生種和栽培種兩大類。野生的山苦瓜，又小又苦，多生於南方的低海拔山區，果實成熟期為4-9月份，果實顏色由綠至深綠，果型由橄欖型至長橢圓形，果面肋條狀突起，部分具刺狀。
山苦瓜其實，苦瓜炒雞蛋是一道家常菜，可以借雞蛋的醇香來中和苦瓜的部分苦澀，而苦味不會進入雞蛋中，兩者是比較美滿的結合。
什麼人不適合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種型別的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起***：
○ 胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者
有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。
○ 蠶豆症者
有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。
任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當瞭解每樣食物的屬性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。
《苦瓜週年生產技術》，駱海波主編，2023年
《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》，宇文靖，2023年
《苦瓜到底能不能炒雞蛋?》，嚴鷹，台州**，2023年11月20日
2樓：你大爺
能吃、因為苦瓜有敗火的功效、還有助於病情的好轉
苦瓜炒雞蛋感冒能吃嗎 感冒吃苦瓜炒雞蛋有什麼好處
3樓：正潘若水仙
可以的，喉嚨不舒服提示是由於上火的原因導致的，苦瓜是有清火的作用的，是可以吃的
感冒能吃苦瓜炒蛋麼？
4樓：幸運的楓陽
可以吃苦瓜的!
理由如下:
苦瓜是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。
《生生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。
苦瓜是一種好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥，有清暑滌熱、清心明目的解毒作用，可治熱痛煩渴、中暑發熱、流感痢疾、目赤疼痛等症；用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜湯，有清熱解暑、明目去毒的作用，適用於暑熱煩渴、痱子過多、眼結膜炎等症；用苦瓜燜雞翅，加黃酒、薑汁、醬油、糖、鹽調味，有清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩等功效。苦瓜還可製成保健飲料。
用青苦瓜泡製或煎湯成涼茶，可以清暑怡神，除煩止渴；用青苦瓜製成糖汁，飲後可清熱解毒，補腎潤脾。
苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多種多樣，一般以炒食為主，先將鮮瓜洗淨後，縱向切開剔去瓜瓤和種子，再切成薄片或細絲.然後放入油鍋內煸炒，加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜，並按不同的口味要求，選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調料。
初食者，大多不太喜歡太濃的苦味，可先將切好的瓜片或瓜絲放入開水鍋中氽一下，或放在無油的熱鍋中乾煸片刻，或用鹽醃一下可減少苦味而風味猶存。苦瓜除炒食外，也可煮食、燜食、涼拌食，還可加工成泡菜、漬菜，脫水加工成瓜幹，以長期貯藏**冬春淡季。
5樓：最愛是天悅
應該可以吧。苦瓜有清熱去火功效
苦瓜炒雞蛋扁桃體發炎可以吃嗎
6樓：匿名使用者
可以吃的。 在日常生活中對於像燒烤、油炸、辣椒等食物應該儘量的少吃，以此來預防扁桃體發炎。 而對於一些已經患有扁桃體炎的患者，在平時生活中則應該特別的注意
風熱咳嗽可以吃苦瓜炒雞蛋嗎
7樓：
苦瓜性涼用來敗心火最合適了，感冒本身就有發熱發燒的症狀，所以苦瓜用來給敗火，感冒一方面也體現出了你的身體缺乏維生素。所以感冒後吃苦瓜炒雞蛋是可以的
8樓：加菲貓與皮皮蝦
我是在眉山就讀的一所衛校的學生，按理說苦瓜性涼，適合降火，你的感冒症狀是符合的，但是在生病的時候長輩都會囑咐我們少吃雞蛋，雞湯之類很油的都少喝！
苦瓜炒蛋對人身體有什麼危害?
9樓：高中孫老師
苦瓜其味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋更是常見的食材。長期以來，人們習慣用苦瓜炒雞蛋，是希望借雞蛋的醇香來中和部分苦瓜的苦澀。
苦瓜中草酸含量有限，即使與雞蛋中的鈣結合，所產生的草酸鈣結晶體也不會有很多，在人體的膽、腎等部位沉積成為結石的可能性小，對人體的傷害更可以忽略不計。
10樓：捨不得當戀人
苦瓜炒蛋對人體沒害處。
苦瓜雖然貌不驚人，口感也不是很好，但卻因為可以清熱解暑、消脂除煩，降血糖，健脾開胃，深受大家喜愛。但是，也有些人不太接受或者不適合苦瓜青澀的苦味。苦瓜在烹調後，苦味變淡，寒性也會減弱。
脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。 食材搭配巧妙還有更多的養生功效。
苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能**胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時青椒中的維生素a配合熟苦瓜，有明目功效，針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、乾燥能有很好的食療價值。
苦瓜常見做法還有涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調味。焯的時候，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在把苦瓜煮熟的同時，最大限度地保留其中的生物鹼。如果先將苦瓜切成薄片再用水焯，營養就會隨之流失，就達不到很好的食補效果了。
苦瓜炒蛋不僅沒毒，反而對牙齒等有好處哦。
11樓：匿名使用者
苦瓜是夏天裡最好的清熱解毒類食物，是上等菜餚選擇！只可惜很多人吃不慣它的苦味。
當和雞蛋一起炒著吃時，對身體是沒什麼危害的！可以放心食用！
只不過，雞蛋請選擇純天然的土家雞蛋，因為外面市場裡很大一部分是人工造，所以不僅沒有營養價值，而且還會破壞苦瓜的整體味覺。
如果能儘量單獨炒苦瓜吃，相信是最好的選擇！
12樓：
苦瓜味苦入心，可瀉心火，夏天炎熱吃了可以去暑，養顏。
雞蛋營養高，這樣補中有瀉瀉中有補，
此外，想營養不流失的話、苦瓜不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。
苦瓜炒蛋能起到清熱、排毒的效果。不傷身體，是很好的一道菜。
就是吃太多苦瓜會引起腹瀉的。
13樓：一隻小羊
沒有，對身體有好處啊
苦瓜炒雞蛋，真的能吃嗎
14樓：科學闢謠
“苦瓜炒雞蛋不能吃”是一個千年老謠，但仔細追究起來，卻有兩種不同的原因呢。下面我們來逐個擊破。
1. 苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃
中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法“雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒”。
然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。
植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說“苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃”的論斷太過武斷。
2. 雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹1.
70%，馬齒莧1.31%，莧菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.
97%（以上均為美國農業部測定資料）。就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。
苦瓜應該怎麼吃？
苦瓜原產於亞洲熱帶地區，具有怕冷不怕熱的特性，在中國的南方地區比較常見。
苦瓜的營養成分有（摘自陳學存編撰的《應用營養學》）：水分94%，蛋白質0.9%，脂肪0.
2%，碳水化合物3.2%，粗纖維1.1%，每百克含鈣18mg，磷29mg，鐵0.
6mg，胡蘿蔔素0.08mg，維生素b10.07mg，維生素b2 0.
04mg，煙酸0.3mg，維生素c 84mg，鉀200mg，鈉12mg，鎂19mg，氯9.4mg。
還含有苦瓜素、苦瓜苷、果膠、胰蛋白酶抑制劑、5-羥色胺、奎寧等。
苦瓜根據外觀形態大致可分為三類：白苦瓜、綠苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又稱白玉苦瓜。表面鱗目大，體形一般較大。色澤潔白光亮，果肉質地鬆軟。
白苦瓜苦味淡，適合榨汁
綠苦瓜體形較大，呈紡錘形。通常綠色越濃重，苦味越重，維生素的含量也較多。綠苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆堅韌。
綠苦瓜的維生素含量較多
山苦瓜有野生種和栽培種兩大類。野生的山苦瓜，又小又苦，多生於南方的低海拔山區，果實成熟期為4-9月份，果實顏色由綠至深綠，果型由橄欖型至長橢圓形，果面肋條狀突起，部分具刺狀。
山苦瓜其實，苦瓜炒雞蛋是一道家常菜，可以借雞蛋的醇香來中和苦瓜的部分苦澀，而苦味不會進入雞蛋中，兩者是比較美滿的結合。
什麼人不適合吃苦瓜？
苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種型別的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起***：
○ 胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者
有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。
○ 蠶豆症者
有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。
任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當瞭解每樣食物的屬性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。
《苦瓜週年生產技術》，駱海波主編，2023年
《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》，宇文靖，2023年
《苦瓜到底能不能炒雞蛋?》，嚴鷹，台州**，2023年11月20日
雞蛋炒苦瓜做出來好吃嗎
挺好吃的。要是不想那麼苦的話可以先把苦瓜切成薄片用一點點鹽稍微醃一下，把水倒掉，然後再炒。記得先把雞蛋炒好了用盤子盛起來，然後用炒雞蛋的油接著炒苦瓜，苦瓜差不多炒好的時候再把雞蛋一起放進去，美味哦，夏天吃很好的。還行，苦瓜要切成很薄的片，過油炒才好吃 兩種做法 一 雞蛋 苦瓜分開炒 二 苦瓜倒在雞蛋...
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南瓜粥可以和雞蛋一起吃嗎，苦瓜炒雞蛋能和大米南瓜粥同吃嗎
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