1樓：
我是廚師，我來回答你這個問題
粵菜和淮揚菜廚師工資普遍比較高，這是沒有問題的，因為這兩個菜系都可以說是中餐裡面的貴族菜系了，尤其淮揚菜，從新中國建立以來歷次國宴基本都是淮揚菜基調，而粵菜可能稍遜淮揚菜一點，粵菜賣得比較貴裡面很大一部分因素是因為粵菜的原料比較貴
其實我感覺你還是學淮揚菜比較好，因為淮揚菜具有雅緻的品格特性，而且淮揚菜裡面既可以用高檔材料也可以用家常材料，因此受眾比較廣，再者，淮揚菜烹調的核心是強調材料而淡化調料，講究突出食材的原本味道，特別講究搭配和火候，甚至講究時令，因此學習淮揚菜難度很高，但是也是要求基本功要相當紮實，如果先學習淮揚菜，不僅有可能得到高薪的工作，而且就算以後你要轉其他菜系，因為有了淮揚菜良好的基本功底子，也比較好轉，再有就是，我認為烹調方面的理論知識是非常重要的問題，現在很多餐廳，尤其是北方的餐廳，裡面很多操作都不規範，比如殺魚居然用摔的方式，這樣就會造成魚頭有淤血而口感有偏差，因此先找一個正規的廚師培訓學校學習是非常重要的，而且就算以後你進入餐廳廚房工作也好或是臨時練習也好，也最好堅持學習到的正確的基本功和操作規範，只有如此你才有可能成長成為一個真正的廚師。關於你的第二個問題，我覺得是這樣的，上海菜本身就是分成兩部分，海派和本幫，海派有些中西結合，本幫則索性就是淮揚菜的一個分支，外加融合了周邊的一些小菜系，上海本邦菜的基本特點是濃油赤醬，因此要看你打算學習上海菜的那個部分了，要真正做好上海菜的話，需要對這個小菜系有相當深刻的理解才可以，這決非一日之功，但是無論怎麼樣，要學習上海菜，你必須從淮揚菜入門，搞清楚所用的材料都是什麼季節的，用的調料是哪一種，這些都搞清楚了才能說其他
關於你的第三個問題，我覺得新東方如果不行的話，你就去南京夫子廟好了，那裡的培訓比較嚴格，學期也比較靈活而且學費低廉，不妨試試看
2樓：水色空萌
學贛州菜系呀！今後說不定就會火爆起來，你就是高手嘍！！！好運！
3樓：時光留聲機
我覺得你不應該從薪水多少的角度看問題
要真正弄清楚你喜歡的是什麼
為了學習而學習 還是為了興趣而學習
這個問題應該你自己回答 呵呵
4樓：
這不是工資多少的問題，比如，你在上海做川菜，吃的人少，不怎麼受歡迎，你就是在有名，工資也不會很多，你要搞懂什麼地方什麼菜比較受歡迎才對，學什麼都一樣
5樓：匿名使用者
想做這行，送您一句話；百樣通不如一樣精；我勸你結合自身情況，以及周圍情況，自己做個特色小店，主要是口味一定要合適，地道/在這上面要捨得投資/這是我親身體驗！
6樓：
學川菜，拿到廚師證後到大飯店應聘，一般去那裡的人都愛吃川菜。
7樓：摩登小野人
閒雜很流行川菜的．．最好自己有創新精神．．．自創一門菜系．．哈哈
8樓：
你學韓國的菜比較好，因為現在流行韓物，很賺的。
9樓：匿名使用者
我任為學上海菜也沒舍麼難的.我曾經也學過.你可以去買些上海菜譜舍麼的,或去餐廳打工學櫥而且可以賺錢,瞞好的!
10樓：旁笑槐
想學廚師啊,最好的辦法就是到大型餐飲的後廚去打工或幫忙,不但學費可以省了,而且要比在學校裡教的實用的多. 學校幾乎都是以掙錢為目的教學,所以現在的技術學校可以說是在"騙錢" 到後廚幫忙就不一樣了,大師傅為了自己能輕鬆點,恨不得你什麼都能替他做了(個別),這樣你再勤快一些, 跟大師傅關係在密切一點,包你佔便宜啊
廚師請進!!!
11樓：小學六年級數學
白蘿蔔排骨湯
材料：排骨、白蘿蔔
調料：雞精、鹽、姜
做法1. 排骨洗淨，放一口大鐵鍋，裡面燒開水，把子排放進去，敞開鍋蓋煮約5分鐘，然後把排骨用涼水沖洗乾淨。
2. 白蘿蔔洗淨去皮，切塊。
3. 砂鍋放水煮開後，把子排、蘿蔔塊、姜放進去。蓋上鍋蓋，煮到水開了以後，再改用小火燉1~2個小時，然後放上一點鹽和雞精即可。
4. 盛出即可食用。
12樓：左興懷
我吃的是白蘿蔔 排骨 雞爪子 鵪鶉蛋。蔥段 薑片 這樣搭配 或許好點。
13樓：鬼道恩
新區沒開雷炎洞之前先去天關或者射豬,如果你想投入大量金錢的話就玩125,如果不想的話就和我們一起玩吧!!!
我們玩明天晚上開服的傳奇外傳,盛大公司運營的啊,超爽,升級快,裝備好打,1級帶英雄!!
回答者： chinadfzyr - 門吏 二級 9-18 19:00
在比奇的安全區點比奇新手引導員 然後點我要進行修煉（分四個小地圖），這裡練級最快！又省錢。還不容易掛。怪還滿屏。
回答者： 3461233 - 試用期 一級 9-19 17:37
呵呵 你要是不用錢純升級 一天12小時大概2年就到了 要是用錢的話47差不多要600－700 甚至更多 建議你別玩熱血了 越來越垃圾了
廚師請進 5
14樓：石頭人生之墮落
殺鴿子不用刀的,一扭脖子就可以了,不過這樣腦袋就掉下來了,如果需要整體造型的話那還是用刀來吧,之後剝皮.鴿子多用做燒烤類烹調.也可以清蒸的.
15樓：匿名使用者
活活悶死 是傳統的方法 也是大家都承認的
16樓：孤單薄
買回來先養一星期.然後再吃這樣比較科學.最好連湯一起喝下.
高分懸賞，高手請進
你不用再對著桌面點ie瀏覽器呀，你直接對著當前ie的任何一個連線，按住shift再對著連線點滑鼠左鍵，他就會出來一個新連線 工具 internet選項 高階 還原高階設定 重啟ie即可 這是你的ie有問題了。重灌下你的ie就行了。要用不ie修復也行。建議你下一個火狐瀏覽器，這個很好用。你係統肯定有問...
心理專家請進，高分懸賞
你太敏感了 這大概是每個人都會有害怕和緊張 對未知事物的恐懼感記得黔驢技窮內的故事麼 容 就是因為開始驢沒什麼舉動老虎才怕它 也正是因為擔心沒發生的 比如你不知道女小販會怎麼對付你 不知道警察要做什麼 不知道打架的人會不會殃及到自己 才導致這樣的結果 不必過分擔心 建議去和身邊的人交流這樣的經歷 不...
中餐廚師和西餐廚師哪個比較賺錢，中餐廚師和西餐廚師哪個好
中餐分崗位要學的是 抄鍋，切配，燒臘，冷盤和點心。抄鍋要練的是火候和調味 切配練的是刀功 燒臘一般做的是廣味的。冷盤除了刀功要好外還要調味準 點心就現在來說已經不分的很細了 學的很雜 西餐分熱廚，冷廚和餅房 一般現在學餅的人比較多點 除了好找工作外還可以自己開個小店其實學什麼不重要 重要的是做好 做...