1樓：林喳喳
花菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，有「植物皇后」之譽。
花菇是香菇中的上品，素有「山珍」之稱，它以朵大、菇厚、儲存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純淨特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀鬆脆可口而稱為席上佳珍。
花菇的主要產地有湖北省京山縣、湖北省隨州市東北部桐柏山山區、三裡崗、浙江省慶元縣、浙江省松陽縣、河南省泌陽縣、西峽縣。
2樓：天蠍收藏家
花菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。望採納謝謝。
3樓：合智明
花菇的營養、藥用價值極高，含蛋白質、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素d含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有「過濾性病毒體」，能防癌，現已製成抗癌特效藥。據研究發現，從花菇中提取的lem可抑制b型慢性肝炎和艾滋病毒，啟用免疫系統的細胞巨噬體，增加造血系統的骨髓細胞，並可增強抑制艾滋病毒的繁殖。氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、b2、c、煙酸、鈣、磷、鐵等。
其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。
據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
4樓：匿名使用者
從營養價值來看：花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸。據分析花菇含有粗蛋白23.
2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.
37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，達17 種之多，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.
4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源（麥皆留醇）是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由於花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
從藥用價值來說：花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。
有「植物皇后」之譽。據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。
主治食慾減退，少氣乏力。 《現代實用中藥》認為，花菇中的維生素d可預防佝僂病，花菇中所含的腺漂呤，可降低膽固醇治貧血病，**高血壓，防止肝硬化。花菇還含有雙鏈核糖核酸，能預防流行**冒等症。
據世界衛生組織報道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。目前，花菇對艾滋病預防與**的研究，也有了新突破。
花菇的功效與作用分別有哪些
5樓：貢永芬夫君
花菇的營養、藥用價值極高，含蛋白質、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素d含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，可降低和抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化，花菇含有「過濾性病毒體」，能防癌，現已製成抗癌特效藥。據研究發現，從花菇中提取的lem可抑制b型慢性肝炎和艾滋病毒，啟用免疫系統的細胞巨噬體，增加造血系統的骨髓細胞，並可增強抑制艾滋病毒的繁殖。氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、b2、c、煙酸、鈣、磷、鐵等。
其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。
據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙藥。
6樓：
花菇的功效與作用
1、花菇能滋補身體
花菇是一種滋補功效特別出色的食材，這種食材中不但含有蛋白質還含有十幾種對人體有益的氨基酸和三十多種酶類物質，另外礦物質的維生素也是花菇中最重要的存在，平時人們食用花菇能補中益氣也能緩解身體虛弱，對提高身體素質有很大的好處。
2、花菇能降三高
降三高也是花菇的重要功效之一，它含有大量的維生素d和一些天然的多糖能減少人體對膽固醇的吸收，也能預防血管老化，對高血壓和高血壓脂有明顯的預防作用。另外花菇中還不含糖份，它能減少糖份在人體內的積存，對高血糖也有一定的預防作用。
3、花菇能防癌抗癌
花菇是生活中防癌抗癌功效最出色的一種食材，這種食材中有天然的抗病毒成分，能減少病毒對細胞的傷害，可以預防癌細胞生成，另外它含有的天然的多糖也是一種重要的抗癌物質，對細胞癌變也有很明顯的預防作用，平時人們經常食用花菇，能起到明顯的防癌抗癌作用。
花菇和香菇有什麼區別 花菇的作用和功效
7樓：匿名使用者
花菇是香菇中的上品，以朵大、菇厚、含水量低、儲存期長而出名。
花菇的營養保健價值：
花菇的營養價值？
8樓：南側明代
花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效。有「植物皇后」之譽。
據《本草綱目》載，花菇：性平、味甘，補脾胃，益氣，能益氣不飢，治風破血，化痰理氣，益味助食，理小便不禁。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇的功效與作用
9樓：抱香蕉睡覺
1、香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對**貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。
3、香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
4、香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
5、香菇含有的多種維生素，可預防和**因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、**病、貧血症、夜盲症等。
二、香菇的營養價值
1、幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.
9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素b1 0.07毫克、維生素b2 1.
13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。
人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
3、香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
4、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕、**等。
10樓：心灰意冷
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。[2]
幹香菇食用部分佔72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.
9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素b1 0.07毫克、維生素b2 1.
13毫克、尼克酸18.9毫克。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.
9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
[5]香菇幹品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。[2]
香菇幹品中礦物質含量較多，其中鈣為124㎎，磷415㎎，鐵26㎎，可作為補鈣、補鐵、補磷的良好**。此外，香菇還含有錳、鋅、銅、鎂、硒等微量元素，可維持肌體正常代謝從而延長人類壽命，並對某些礦物質缺乏地區兒童的生長髮育具有良好的預防和**作用。香菇幹品碳水化合物含量高達54%左右，不同地區和品系之間含量稍有差異。
它所含的碳水化合物以半纖維素為最多，此外還有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等，。香菇幹品中維生素含量較多，其中維生素b10.07㎎，維生素b21.
13㎎，尼克酸18.9㎎，維生素c含量較少。據研究，香菇還含有麥角甾醇和菌甾醇，前者在陽光下可轉變為維生素d，所以香菇是抗佝僂病的重要食物之一。[2]
11樓：葡撻斯西點
營養價值
幹香菇食用部分佔72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.
9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素b1 0.07mg、維生素b2 1.
13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.
9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕、**等。
中國不少古籍中記載香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的t細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。
香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。
香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
營養分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋ 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。
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