1樓：過期膠囊
蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。
毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地晒乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的乾製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素e [1] ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
據日本科學家最近研究結果表明，血壓的高低與鈣含量呈負相關關係，適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物，只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。
另據美國《新科學家》雜誌報道，在飲食中補充鈣，能直接抑制結腸癌細胞增殖，並可在2-3個月後使細胞趨於正常。
另外，鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一衝，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等均為美味佳餚，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。日本人每餐必有的薑湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。
市場上**的蝦皮有兩種，一種是生晒蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮黴變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟晒乾的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味為佳。
註解：蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦（中國毛蝦）被晾晒至幹而成的食品，入口鬆軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，晒乾後肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺。
蝦皮可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味，是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品。 [2]
2樓：maoge22222毛哥
黃色即可享受美味佳餚………………燒烤，水煮肉片，紅燒牛肉，一鍋燉、一鍋煮，一鍋蒸，一鍋燜燒……………全部都可以吃啦！……
3樓：匿名使用者
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
蝦皮味甘、鹹、性溫，具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
海鮮批發怎麼做
4樓：匿名使用者
去沿海城市可以對接下漁民或者市場的人員
5樓：鎢國界
簽約酒店，海鮮批發市場。
最好的辦法是在當地的飲食協會找關係。
6樓：匿名使用者
找到滿意貨源後裝車，拉到批發市場會有人過來詢問的！剛開始量要少。
7樓：
當然先要學習相關知識,就網上這麼一問,能問到什麼?
8樓：匿名使用者
最好先找到銷路 在進貨
9樓：匿名使用者
buxiabukj不曉得啊 啊
10樓：諾龍家族
怎麼批發，做批發也有層次，
常吃的帶殼海鮮有哪些
11樓：陶陶
常吃的帶殼海鮮有：鮑魚 、帶子、 扇貝 、海螺、 花甲。
延伸拓展：
鮑魚：常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。
被人們稱為"海洋的耳朵"。和古代"用鹽醃製的魚"是兩種東西。
帶子：北方稱鮮貝，常見的有兩類:一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的閉殼肌;另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
扇貝：是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。
殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。
扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。
海螺：屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。
海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
花甲：又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。
貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密佈不太規則的紫色博文狀花紋，並常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。
12樓：你可能是豬嗎
1. 生蠔，肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。
2. 蛤蜊，其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。
3. 蟶子，可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。
4. 皮皮蝦，肉質十分鮮嫩，味美可口，並且有一種特殊誘人的鮮味，只可惜殼多肉少。
5. 大閘蟹，味美且營養豐富，歷來被視為上品，含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。
6. 鮑魚，是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
7. 澳洲大龍蝦，屬於名貴淡水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美，在國內外市場上倍受消費者青睞。
8. 象拔蚌，是遠東包括華人及日本人崇尚食用的高階海鮮。原產地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子（象拔）被人們稱為「象拔蚌」。
拓展資料：
1. 海鮮（seafood）又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
2. 海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種「致傷弧菌」細菌，對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。
醫學專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來更安全。
3. 海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。
這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
13樓：格調廚房
這6種海鮮大家認識幾種？第6種俗稱「海里的牛奶」，營養豐富
14樓：匿名使用者
帶殼的海鮮除了蝦蟹外，主要還有貝類：夏夷貝、紅裡羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、烏鮑螺、肚臍螺、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔蚌、海紅、毛海紅、小檉子、小海鮮 馬蹄貝、文蛤帶子、赤子、蟶子、小海波螺、香螺、尖波螺、偏定螺、海兔花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲。
15樓：代元化
外殼像白菜的海鮮名稱
貝殼類海鮮的作用
16樓：
貝殼類富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、b族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。
螃蟹富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。
這是什麼海鮮什麼貝殼,這是什麼貝殼類海鮮。
這是生蠔，用水煮熟了很好吃的，或是用來炒 海蠣子，貝殼的一種，我原來見過。好東西啊，抄名字有很多，我知襲道一種bai叫蛤蜊，先用水泡du一下，水裡放點油zhi鹽，不要太多，主要是dao讓它們把肚子裡的泥土吐出來，做法很簡單，但是很好吃，燒開水，把蛤蜊放水裡煮，時間不要太長，一般大火燒開煮幾十秒就熟，...
這個海鮮叫什麼貝殼類的有圖,這個海鮮叫什麼貝殼類的有圖
這是 河蚌 不是海鮮。扇貝。bai是扇貝屬的雙殼類du軟體動物的代稱，約zhi有400餘種。該科的dao60餘種是世界各 內地重要的海洋容 漁業資源之一。殼 肉 珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是 乾貝 被列入八珍之一。這個海鮮叫...
福建有一種黑色貝殼類的海鮮叫什麼
叫 淡菜吧。bai 外殼年看上去du是黑色的。超市很 zhi便宜，不到dao10元一斤。很多沿海專城市應該都有賣的。屬紫色貽貝 紫色，便宜的，個頭比較小 俗名 淡菜 翡翠貽貝 綠色，比淡菜貴，個頭大，肉結實。淡菜是一種常見的海味食品。淡菜的營養價值較高，每100克淡菜中蛋白質59.1克，脂肪7.6克...