1樓：枚樂悅
烏魚與芹菜搭配著燉更有營養，烏魚又稱黑魚。黑魚燉芹菜，具有平肝降壓、安神醒腦、抗癌防癌等多種養生功效
2樓：社會觀察員jy老師
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回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
您好！和豆腐燉更營養哦！魚燉豆腐功效是強身健體、補充優質蛋白以及大豆卵磷脂，益智健腦，養胃，促進消化，保護心血管系統，維持人體內的礦物質平衡，利水、消腫、通乳、補血、潤澤肌膚、改善髮質、預防心肌梗死和高血壓等疾病。
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3樓：厙丹彤
烏賊魚可以加紅棗，枸杞燉湯嗎
4樓：時代領跑者
烏魚又稱烏鱧、斑鱧、黑魚、斑魚、生魚。烏魚在動物分類學上屬於魚綱，鱸形目，鱧科，其分佈極為廣泛，我國除西部高原外，其餘各地均有分佈。烏魚肉味鮮美，營養豐富，具有較高的經濟價值與藥用價值。
烏魚具有生長快、適應性和抗病力強、苗種**廣、繁殖快特點，具有較高的養殖價值。
營養價值：烏魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分，屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。據測定，100克烏魚肉中含蛋白質19.
81克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.
5毫克，水分77.9克，熱量92千卡。肌肉蛋白質中含有豐富的氨基酸，月鱧含有8種人體所需的必需氨基酸，含量佔氨基酸總量的41.
47%。鮮味氨基酸含量佔氨基酸總量的47.36%。
必需脂肪酸的含量佔脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養學角度分析，烏魚是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品 。
烏魚與什麼搭配著燉更有營養
5樓：oyll玲
烏魚與芹菜搭配著燉更有營養，烏魚又稱黑魚。
烏魚的烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯滷黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、乾燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等.
一.黑魚絲薄餅
製作方法: 1.黑魚去皮、去骨,切成絲,胡蘿蔔、西芹、姜切成絲。
2.將切好的魚絲上漿,拌入胡蘿蔔絲、薑絲、西芹絲,製成餡心。
3.將餡心包入春捲皮,呈長6釐米、寬4釐米的薄餅,用熱油炸成金黃色即可。
注意事項:用黑魚做菜,大家得注意選料,就是魚不能太大,一般8兩左右即可.這樣的魚齡一般在一年左右,可以保證魚肉鮮嫩.
二、玉帶黑魚卷
製作方法: 1.黑魚宰殺後取淨魚肉,切塊,然後片成片,用精鹽抹勻上味,拍上幹澱粉;蔥白洗淨切段;
2.把雞蛋清、水和適量澱粉調拌成糊,將火腿、雞脯肉、香菇、玉蘭片、生薑全切成細絲,整齊地卷在魚片內,再在外面抹上蛋清糊收口,做成魚卷;
3.把蔥葉系在魚卷中間,裝盤,蒸5 分鐘後取出;
4.炒鍋上大火,加入高湯,放入蒸魚卷的汁水,投入蔥段,加入鹽、味精,用溼澱粉勾薄芡,淋在魚捲上,撒上白胡椒粉,淋上香油即可. 注意事項:
蒸魚的時間不宜過長,否則魚肉會變老.用蔥葉系魚卷時一定要繫緊,否則魚卷容易散開.
三、湯滷黑魚
製作方法: 1.用滷湯加香葉、幹辣椒、蔥姜、麻油少許上火燒開。
2.黑魚改刀沸水撈出放入滷湯10分鐘左右 。
3.黑魚裝盤加入少許的原汁滷湯,魚身上撒上紅椒沫香菜沫 。
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素; 2. 適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血; 3. 黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食**。
6樓：笨貓多隻
烏魚與芹菜搭配著燉更有營養，烏魚又稱黑魚。黑魚燉芹菜，具有平肝降壓、安神醒腦、抗癌防癌等多種養生功效。
做法如下：
主料：1條黑魚、400ml芹菜。
輔料：適量的油、鹽、蔥、棒棰島辣醬、雞精、姜、蒜。
流程：1 將黑魚內臟處理乾淨用水洗淨；
2 將芹菜葉子摘下洗淨切成段；
3 將蔥薑蒜切好備用；
4 將鍋里加油燒熱把魚放進煎出兩面黃，再放蔥蒜放辣醬；
5 將魚放在鍋邊把芹菜倒入翻炒；
6 將芹菜炒變色；
7 將鹽姜倒入鍋裡然後加水；
8 蓋上鍋燉15分鐘；
9 將鍋蓋開啟放雞精蔥花入味即可。
7樓：匿名使用者
與兔子一起燉最好，來場龜兔賽跑！哈哈o(∩_∩)o哈！
8樓：匿名使用者
和藕 一起燉 挺好吃的
9樓：社會觀察員jy老師
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您好！和豆腐燉更營養哦！魚燉豆腐功效是強身健體、補充優質蛋白以及大豆卵磷脂，益智健腦，養胃，促進消化，保護心血管系統，維持人體內的礦物質平衡，利水、消腫、通乳、補血、潤澤肌膚、改善髮質、預防心肌梗死和高血壓等疾病。
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黑魚燉什麼最補傷口
10樓：職場云云老師
你好，很高興回答你的問題。黑魚是一種淡水魚，骨刺少、肉多，是我們經常食用的魚類。含有大量的蛋白質、氨基酸和多種人體所需的礦物質，不僅營養豐富，味道鮮美，而且還對病後恢復起滋補調養的作用。
黑魚雖說是淡水魚，但它可不是吃「素」的，經常以食用魚類和蝦類為主。在獵捕過程中，練就了矯健的身型，使它的肉質更緊緻，有韌性味道也就更鮮美。黑魚的製作方法也有很多種，如紅燒、烤制、煎炸都可以，當然用它來做湯也是個不錯的選擇。
下面就來跟朋友們分享一道用黑魚燒製的湯，希望朋友們喜歡。
豆腐黑魚湯
需要食材：黑魚1條、豆腐1塊、大蔥1根、生薑1小塊、食鹽適量、食用油適量、料酒適量、花椒10粒、檸檬半個、胡椒粉少許、香菜少許
製作步驟：
步驟1、魚請店家殺好，回家後沖洗乾淨，切成塊狀。豆腐洗淨切成小塊，大蔥洗淨切段，生薑切片，香菜洗淨切段。
步驟2、把魚塊放入盆中，倒入料酒、放入食鹽、薑片抓勻醃製20分鐘。
步驟3、鍋中倒入適量植物油，大火加熱至油溫升至五成熱時，放入花椒粒炒香，把魚塊放入鍋中煎炸。
步驟4、炸至微黃時，倒入足量開水、放入蔥段，豆腐塊，大火燒開轉小火蓋蓋燜煮15分鐘。時間到後，加入食鹽、胡椒粉，擠上半個檸檬汁輕輕拌勻後即可出鍋。
一道湯白味美的黑魚豆腐湯就製作好了。這裡有兩個值得注意的地方：1、魚肉煎過後加開水湯才會白。2、在湯里加檸檬或是醋湯的味道才會更鮮美。
11樓：匿名使用者
吃黑魚對傷口是有一定的癒合作用的，傷口期間要禁吃發物類食物以及過於辛辣油膩的食物。
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黑魚中蛋白質的含量極高，蛋白質是細胞的主要合成原料之一，傷口的癒合需要大量的蛋白質，食用黑魚能起到滋補之效，促進傷口癒合，儘快恢復，減少感染風險。
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黑魚湯的營養價值
1、黑魚其營養價值是很高的，刺少肉多，黑魚中的蛋白質、脂肪、氨基酸十分豐富，比雞肉的蛋白質都高，並且還有人體所需的鈣、鐵、磷及維生素等。
2、黑魚對於身體虛弱、營養不良、低蛋白血癥、貧血等都有一定的作用，外科手術後服用黑魚湯的確有好處，能夠促進傷口的癒合。在民間，黑魚是十分珍貴的，尤其是野生黑魚，常被視為佳品。
3、黑魚能夠祛風、利水消腫、補脾益氣，可以在醫生的建議下作為一種輔食**，但是要切記，一定要在醫生的允許下食用，不是所有人都適合食用黑魚湯的。
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黑魚湯的做法
所需食材：黑魚、老薑、食鹽少許、油、蔥、料酒等
步驟：1、首先將殺好的黑魚洗淨瀝水再將魚打好花刀並且將魚頭對半切開，這樣更易於進味和煮熟。
2、在鍋中放入適量的油，再加入薑絲，放入魚煎黃。
3、魚煎的差不多了倒入清水，沒過魚即可，再放入適量鹽和糖蓋鍋蓋大火煮。
4、等到魚塘變白以後加入少量料酒，再燜五秒，出鍋了撒上蔥就可以享用了。
12樓：你看看這個啊明
燉烏魚湯，鮮美好喝，湯汁濃郁，老少皆宜
烏魚的營養價值高，烏魚主要是對病人好處多，有傷口的病人吃了烏魚湯，讓傷口能很快的復原癒合更好。烏魚利水消腫的作用，適用於水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬以及久病氣血虧虛者，具有很好的調理作用。烏魚可提高體仙免疫功能，所以食烏魚可以補充氨基酸，對增強機體抗病能力。
原料：烏魚、姜、檸檬皮、料酒、蔥。
做法步驟：
第1步、備好食材
第2步、加姜檸檬皮蔥料酒醃製5分鐘
第3步、然後鍋裡倒油炸一下烏魚去腥味
第4步、撈出放入砂鍋
第5步、加蔥姜檸檬皮
第6步、加開水
第7步、大火燒開中小火熬製1小時以上
第8步、湯汁濃郁成乳白色即可
第9步、裝碗。
小貼士：
烏魚要中小火慢燉，熬出香味。大概1小時左右
13樓：安湖大頭
老婆給我生下個寶寶 傷口還沒完全癒合 做道黑魚豆腐湯給她吃 不但有助於傷口癒合還營養下奶
烏魚可以和什麼一起燉
14樓：
你說的烏魚就是黑魚吧，燉烏魚湯可以放竹筍和豆腐。
15樓：山貝音葉
黑魚燉芹菜,具有平肝降壓、安神醒腦、抗癌防癌等多種養生
16樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
您好！和豆腐燉更營養哦！魚燉豆腐功效是強身健體、補充優質蛋白以及大豆卵磷脂，益智健腦，養胃，促進消化，保護心血管系統，維持人體內的礦物質平衡，利水、消腫、通乳、補血、潤澤肌膚、改善髮質、預防心肌梗死和高血壓等疾病。
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17樓：
豆腐，牛奶
最好燉湯之前先煎一下
18樓：匿名使用者
晨詣超師院讀禪經(柳宗元)
19樓：咰夏天
鵪鶉蛋。。。。還有各種藥材
黑魚燉什麼最補傷口以及做法
20樓：生熹
黑魚湯是魚湯種非常有名的一種，而且營養功效也比一般的魚湯更勝一籌，也是家常產常見的一道食譜。那麼，黑魚湯對傷口有好處嗎？黑魚湯怎麼做可以有利於術後恢復？
黑魚湯對傷口有好處嗎
吃黑魚對傷口是有一定的癒合作用的，傷口期間要禁吃發物類食物以及過於辛辣油膩的食物。
黑魚湯對傷口有好處嗎？黑魚湯的做法術後恢復
黑魚中蛋白質的含量極高，蛋白質是細胞的主要合成原料之一，傷口的癒合需要大量的蛋白質，食用黑魚能起到滋補之效，促進傷口癒合，儘快恢復，減少感染風險。
黑魚湯對傷口有好處嗎？黑魚湯的做法術後恢復
黑魚湯的營養價值
1、黑魚其營養價值是很高的，刺少肉多，黑魚中的蛋白質、脂肪、氨基酸十分豐富，比雞肉的蛋白質都高，並且還有人體所需的鈣、鐵、磷及維生素等。
2、黑魚對於身體虛弱、營養不良、低蛋白血癥、貧血等都有一定的作用，外科手術後服用黑魚湯的確有好處，能夠促進傷口的癒合。在民間，黑魚是十分珍貴的，尤其是野生黑魚，常被視為佳品。
3、黑魚能夠祛風、利水消腫、補脾益氣，可以在醫生的建議下作為一種輔食**，但是要切記，一定要在醫生的允許下食用，不是所有人都適合食用黑魚湯的。
黑魚湯對傷口有好處嗎？黑魚湯的做法術後恢復
黑魚湯的做法
所需食材：黑魚、老薑、食鹽少許、油、蔥、料酒等
步驟：1、首先將殺好的黑魚洗淨瀝水再將魚打好花刀並且將魚頭對半切開，這樣更易於進味和煮熟。
2、在鍋中放入適量的油，再加入薑絲，放入魚煎黃。
3、魚煎的差不多了倒入清水，沒過魚即可，再放入適量鹽和糖蓋鍋蓋大火煮。
4、等到魚塘變白以後加入少量料酒，再燜五秒，出鍋了撒上蔥就可以享用了。
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