1樓：樑毅的娛樂日誌
焗飯是用焗爐烹飪的食物。焗是一種烹飪方法。
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯裡有菜，這是西餐的做法。焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
焗飯製作方法——
食材準備：米飯2碗、黃瓜1根、火腿腸1根、生菜30克輔料準備：鹽6克、奶油芝士35克、雞精2克、油6克1、所有材料清洗乾淨切好；
2、米飯蒸好，攪拌開（二米飯也可）；
3、鍋里加入油加入黃瓜炒；
4、炒兩分鐘加入米飯；
5、轉中火不停的炒；
6、炒散後加入其它菜，接著炒勻；
7、然後加入鹽；
8、在大火翻炒幾分鐘；
9、加入雞精，炒勻炒散；
10、然後加入烤盤裡；
11、乳酪切碎；
12、加入米飯表面；
13、放在焗爐中，用上下火170度20分鐘；
14、成品。
2樓：匿名使用者
就是菜加上乳酪 然後放入烤箱 好像在廣東香港很流行
3樓：匿名使用者
其實很簡單,把炒好的蛋飯和炒好的菜放在一起,淋上芡汁,然後放進焗爐弄好!
焗飯指的是什麼？
4樓：匿名使用者
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯裡有菜。這是西餐的做法。（焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。）
5樓：長茗橋採珊
焗飯大多數油都很重,是把飯菜放在密閉容器或者錫紙當中,然後進烤箱做出來的,通常米粒比較硬,而且很油
6樓：小肚子將將
焗，是一種製作工藝。相等於蒸、燜、烤、炸等，焗是用專用的焗爐烤制而成，相較於其他的製作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。這是一種西餐技藝。
焗飯，顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物，是芝士與米飯的完美結合。較適合年輕群體。與披薩、意麵並列為西餐三大經典系列。
吃慣了中式的米飯炒飯泡飯，快來嘗試一下來自西班牙的美食焗飯吧，用簡單的披薩做法填些配料，再多撒些濃香的馬蘇裡拉奶[1] 酪。當然最重要的還是煮一鍋顆粒分明鬆軟噴香的米飯，一層米飯，一層醬汁，一層乳酪送入烤箱烤至乳酪金黃，烤制的過程中廚房裡就飄出了誘人的香味。最愛的是上面那層厚厚的可以拉絲的乳酪，濃香美味，甘甜四溢；下面的醬汁和米飯也毫不遜色，賣相好味道好，不禁感嘅「此物只應天上有，怎會墜落到人間」。
現在焗飯在國內屬於發展階段，近兩年剛進入市場，因為焗飯是以米飯為主食，所以更能貼近中國人的餐飲習性，相較於披薩、牛排具有更大的意識基礎。
什麼叫焗飯，這個焗什麼意思
7樓：樑毅的遊戲日誌
焗飯是用焗爐烹飪的食物。焗是一種烹飪方法。
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，內飯裡有菜容，這是西餐的做法。焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。
焗飯製作方法——
食材準備：米飯2碗、黃瓜1根、火腿腸1根、生菜30克輔料準備：鹽6克、奶油芝士35克、雞精2克、油6克1、所有材料清洗乾淨切好；
2、米飯蒸好，攪拌開（二米飯也可）；
3、鍋里加入油加入黃瓜炒；
4、炒兩分鐘加入米飯；
5、轉中火不停的炒；
6、炒散後加入其它菜，接著炒勻；
7、然後加入鹽；
8、在大火翻炒幾分鐘；
9、加入雞精，炒勻炒散；
10、然後加入烤盤裡；
11、乳酪切碎；
12、加入米飯表面；
13、放在焗爐中，用上下火170度20分鐘；
14、成品。
8樓：匿名使用者
焗飯來煮大米
飯的時候，源一般先用猛火加熱，讓大米與水滾透，當飯水開始幹，就將火力降低（如果燒木柴做飯的話，可熄滅明火），使大米慢慢熟透變成米飯，這個過程叫焗飯。
焗飯過程是必須的，飯水開始乾的時候，大米還沒有熟透，不能吃，要繼續煮，但如果不降低火力，仍然用猛火加熱，米飯就會糊了.
電飯鍋是自動控制火力的，不讓過熱，過熱即跳制，跳制後就是焗飯的過程。
焗就是將物品放在封閉的容器里加熱，同蒸差不多，例如翻熱隔夜的剩菜，可以說放在飯面焗一下，就是待飯水乾了以後，將剩菜放在飯面加熱。
蒸的話，就一定是用蒸汽加熱。
焗就不一定，例如焗爐是用電熱（發熱絲或紅外線等）的。
9樓：匿名使用者
就是調味料都弄好蒸一下
【燴飯】和【焗飯】的區別是什麼？
10樓：匿名使用者
簡言之，
燴飯，是各種蔬菜及肉類混合主食（米飯、或麵條）製成，湯汁比較濃稠；
焗飯，也是各種蔬菜及肉類混合主食（米飯、或麵條）製成，但需要烤制的過程，而且油份比較重比較大；
蓋澆飯，則是將各種蔬菜及肉類製成的菜餚，直接澆在主食（米飯、或麵條）上即可。
11樓：匿名使用者
燴飯：飯和有比較豐富湯汁的菜一起放在鍋裡烹製
焗飯：大多數油都很重，是把飯菜放在密閉容器或者錫紙當中，然後進烤箱做出來的，通常米粒比較硬，而且很油
蓋飯：飯是現成的，不是煮的，是蒸的，菜通常選用醬汁較多的菜，比如燒牛肉燒排骨等等有湯汁的菜，然後直接澆在白米飯上面
12樓：匿名使用者
燴飯就是蓋澆飯，蓋澆飯是四川特色
簡單點說就是把炒好的菜蓋到米飯上，拌拌吃。只不過炒的菜勾芡了，比較濃稠。
『焗飯們』是什麼意思?
13樓：匿名使用者
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯，飯裡有菜。這是西餐的做法。（焗，客家菜烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜
焗飯用什麼乳酪
14樓：李丹辰
焗飯用什麼乳酪都可以。
主料雞蛋1個
米飯適量
輔料玉米適量
豌豆（煮）適量
乳酪適量
調料食鹽少許
雞精少許
水2勺小蔥適量
薄荷少許
橄欖油20克
胡椒粉2茶匙
咖哩粉2茶匙
做法1.先打好一個雞蛋，放入一點鹽
2.青豆和玉米都是超市冷凍櫃裡買的，再清洗一遍3.準備好剩米飯
4.雞蛋打散
5.熱鍋後加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出備用6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7.加入剩飯劃散
8.加入咖哩粉和米飯炒勻
9.加入一點鹽
10.少量雞精（可以不放）
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤，因為等會還要烘烤12.加入雞蛋，弄碎後和米飯拌勻
13.加入蔥（我喜歡西餐裡帶點中國特色）
14.把炒好的飯放入一個適合於烘烤的盒子裡15.撒上馬蘇裡拉乳酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點焦的感覺
15樓：泡沫
片狀或絲狀的chedder及mazzarella
直接鋪上比較方便
16樓：田鼠的寶
馬蘇裡拉，拉絲效果很好！
什麼叫焗？烹飪技法，鹽焗是什麼烹飪方法
焗是一種烹調方法，是以湯汁與蒸氣或鹽或熱的氣體為導熱媒介，將經醃製的物料或半成品加熱至熟而成菜的烹調方法。焗主要有以下四種方法 1 砂鍋焗，是指主料經醃製後放進砂鍋中，再加入料頭 味料和少量湯水，蓋上鍋蓋用猛火燒滾後轉用慢火焗制至熟的烹調方法。2 鼎上焗，是指原料經過醃製拉油或炊後，再放進鼎裡調味焗...
燜焗是什麼意思,焗是什麼意思
焗是不新增湯汁和水，燜要加水或湯汁 燜 蓋緊鍋蓋來，用微火把飯菜源煮熟。烹調技法 將加入工處理的原料，放入鍋中加適量的湯水和調料蓋緊鍋蓋燒開後，改用微火進行較長時間的加熱 煮熟後在常溫下繼續燜放一定的時間，食材待原料酥軟入味的烹飪技法總稱。按預製加熱方法分 滷燜 原燜，炸燜，爆燜，煎燜，生燜，熟燜，...
圈飯是什麼意思啊，飯圈rpsg是什麼意思？
圈飯簡單地來說，就是路人轉粉。由路人被圈進飯圈。圈飯它是一個網路詞，這個詞語也算是根據飯圈轉換而來的。飯圈 粉絲群體叫 飯 他們組成的圈子叫 飯圈 飯糰 也就是指喜歡某個明星或者組合的粉絲群體。所以，不難理解，圈飯 裡的 飯 指的就是粉絲，而 圈 就可以理解為把粉絲給 圈 住。加入粉絲團。擴充套件資...