1樓：ai四毛
蘆筍花又能吃又能煮茶，每公斤售價10元。
蘆筍花富含蛋白質和維生素，不宜存放過久，應低溫儲存，保險就可以 冰凍會凍壞的
可以清炒或者煮水當茶飲。
我家鄉是特產就是蘆筍 我非常非常的愛吃蘆筍花（我們當地叫蘆筍尾）當然這個花可不是它的小小點的白色小花朵
而是它在生長週期時 有個是莖枯死 而筍成長起來成為新的莖時期的嫩芽
非常好吃
2樓：花看葉茂
蘆筍開花的部分可以吃
做法：1、蘆筍花洗淨，掰成小段。
2、鍋裡放油，先下蒜末爆香。
3、然後下蘆筍花翻炒。
4、顏色變深後放鹽、味精，翻炒幾下起鍋。
營養價值：
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍鬚菜（區別於海髮菜——深海蔬菜，亦有別名龍鬚菜）。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和**中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
3樓：匿名使用者
此期苗端分化花芽，花莖開始伸長和加粗，成為肉質莖的一部分。 （5）開花竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別
蘆筍開花部分能吃嗎 蘆筍可以和蘑菇一起吃嗎
4樓：餘馥延幽遐
蘆筍炒蘑菇主料 蘆筍、口蘑 輔料 生抽、鹽 做法 1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝乾 2.先用油炒蘑菇片，加一點生抽，等蘑菇變色後放入蘆筍一起翻炒，最後加鹽出鍋
蘆筍上面的花能吃嗎 蘆筍尖能吃嗎 蘆筍尖怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
蘆筍嫩莖的不同部位，營養物質的含量差異較大。蘆筍的頂部，也就是由蘆筍鱗片包裹得很緊，像一個筆尖一樣的部位，是蘆筍營養物質最豐富的地方。很多不懂行的人，以為蘆筍尖不能吃或不好吃，這是大錯特錯。
蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什麼纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養物質，筍尖中含量最高。我們把一根32釐米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8釐米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗它們的養分含量。結果告訴我們，筍尖中含有的營養元素大大高於蘆筍底部和等外部分，筍尖中所含的礦物元素鈉、鐵、鋅是蘆筍底部的1倍多，分別為126.
4％、113.79％和109.1％。
鉀、鎂、銅、錳的含量也高出50％以上，分別為68.97％、51.22％、68.
75％、62.96％。
更為重要的是蘆筍尖含有的對人體非常重要的防病治病營養元素。維生素c、葉酸、蘆丁的含量是蘆筍底部的1～2倍，分別是256·23％、147．36％、244．4％；b族維生素、蘆筍皁甙的含量也大大高於筍底。因此我們在吃蘆筍時，要特別注意保護蘆筍筍尖的營養，烹調時間不要太長，以免破壞這些寶貴的營養成分。
蘆筍什麼人不能吃 吃蘆筍有哪些注意事項（
6樓：生活達人妙招小妹
患有胃潰瘍、嚴重腸炎、腸梗阻、及不完全梗阻導致便祕者，並不適合吃蘆筍。因為豐富纖維會加重胃腸道負擔，豐富蛋白質也可能成為一種致敏的過敏原。
7樓：匿名使用者
吃蘆筍的禁忌 吃蘆筍要注意些什麼1、痛風和糖尿病人不能吃蘆筍平時患有痛風和糖尿病的人群，都不適合食用蘆筍，不然會讓病情加重，不利於病情的恢復，另外尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群，也不適合食用蘆筍，因為蘆筍中的嘌呤含量很高，會讓尿酸代謝障礙加重，對人體健康不利。
2、過敏體質不宜食用蘆筍過敏體質的人群不適合食用蘆筍，這也是人們吃蘆筍的個重要禁忌，因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發過敏，會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良症狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的症狀加重，危害人們的身體健康。
3、一定要吃新鮮的蘆筍大家平時食用蘆筍，一定要注意購買新鮮的蘆筍的食用，自己購買蘆筍以後儲存時間也是宜過長，如果超過一個星期就不建議再繼續食用，另外平時購買蘆筍時一定要選擇那些不開芒、沒有水以及表面鮮亮，沒萎縮的蘆筍，符合這些條件的蘆筍是最新鮮的，其營養價值最為出色。
8樓：徐鳥鳥鳥
胃潰瘍、嚴重腸炎、腸梗阻、老年人腸動力不足以及不完全梗阻導致便祕者，並不適合。因為豐富纖維會加重胃腸道負擔，豐富蛋白質也可能成為一種致敏的過敏原。
【拓展資料】
營養價值
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
百家號-什麼人不適合吃蘆筍
蘆筍尖能吃嗎
9樓：我冬閣的狗腿子
蘆筍尖是能吃的。蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高。
蘆筍的營養價值
祛燥養生又防癌。蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和**中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皁苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皁苷單體有19種。
被報道的幾種皁苷單體在腫瘤預防和**方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。
保護血管又降脂。實驗證明，用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症，同時加喂定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響。結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定**作用。
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高，但氨基酸組成比例適當。所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病。
10樓：今天也想喝酸奶
蘆筍尖是可以進行食用的，並且其中含有的營養成分也是最高的。
蘆筍尖中含有大量的氨基酸成分，尤其是含有精氨酸，可以緩解身體高血脂的情況，並且調節身體的不適感，有助於預防心臟病和血管疾病，幫助身體排尿，調節水腫的情況。
第二個是蘆筍尖含有的水分和維生素含量是最豐富的，具有美容美白的功效，以及緩解身體的疲憊感，消除身體大量的毒素。
擴充套件資料
蘆筍含有豐富的維生素b、維生素a以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
蘆筍含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
11樓：吃桃蘸大醬
蘆筍尖是能吃的。蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高。
12樓：樂哈健康網
蘆筍上面的花能吃嗎
蘆筍上面的花能吃。
蘆筍頭上的花其實就是蘆筍尖，是蘆筍營養最豐富的地方。而且蘆筍尖含有對人體非常重要的防病治病元素，所以蘆筍尖是可以吃的。
蘆筍尖的營養價值高嗎
蘆筍尖的營養價值比蘆筍其他部位都要高。
蘆筍尖的鈣、鐵是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素c、葉酸的含量也是高於蘆筍根部的。所以，蘆筍尖的營養價值非常高，而有的人在食用蘆筍時，會將蘆筍尖摘掉，其實這是不對的，這樣會降低蘆筍的營養價值。
吃蘆筍的好處
清熱利尿
對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍具有清熱利尿的功效，經常食用好處非常多。
促進胎兒大腦發育
對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育，適合孕婦食用。
食材良藥
經常食用蘆筍可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力及免疫力，是一種高營養保健蔬菜。
抗癌蘆筍中含有豐富的抗癌元素——硒，它具有抗癌的功效。再加上蘆筍所含的葉酸、核酸有一定強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、**癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。
吃蘆筍的注意事項
1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍中含有嘌呤含量較高，若食用蘆筍的話會加重病情。
2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍，因為蘆筍性寒，對於寒性體質的人來說，食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀，對身體造成不好的影響。
3、對蘆筍過敏的人也不宜食用。過敏的人食用蘆筍會出現過敏反應，不利於身體健康。
蘆筍需要焯水嗎
蘆筍最好要進行焯水。
蘆筍綠悠悠的色澤很漂亮，可是很多在炒完後顏色就不漂亮了，其實這是因為蘆筍沒有焯水的原因。而且蘆筍中還含有草酸，所以在食用之前焯水一遍比較好。
推薦蘆筍的吃法
炒蘆筍1、將蘆筍清洗乾淨，去皮，切成小段。
2、蔥切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成節。
3、切好肉絲加入適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌勻醃製15分鐘。
4、起鍋、倒入適量的麻油，加入姜蔥蒜炒出香味，再加入肉絲翻炒至變色。
5、繼續加入辣椒絲翻炒。
6、開大火，加入蘆筍快速翻炒，加入適量的鹽、雞精等調味品，翻炒均勻即可出鍋。
涼拌蘆筍
1、將蘆筍洗淨、去皮、切成小段、去掉根部。
2、在沸水中加入少量油和鹽，將蘆筍放入沸水中翻煮2-4分鐘，進行焯水。
3、焯水過後，及時將蘆筍放入冷水中浸一分鐘。
4、在小碗裡，混合生抽、白糖、芝麻油等調味品。
5、鍋中放入適量的花生油，加熱後，放入蒜碎，炸一秒鐘，立即倒入小碗中。
6、將蘆筍裝盤，澆上小碗中的醬汁。
13樓：prince玉冰
蘆筍嫩莖的不同部位，營養物質的含量差異較大。蘆筍的頂部，也就是由蘆筍鱗片包裹得很緊，像一個筆尖一樣的部位，是蘆筍營養物質最豐富的地方。很多不懂行的人，以為蘆筍尖不能吃或不好吃，這是大錯特錯。
蘆筍尖不僅鮮嫩可口，沒有什麼纖維，而且蘆筍中的主要抗病防病營養物質，筍尖中含量最高。我們把一根32釐米的蘆筍嫩莖，從筍尖到筍底每8釐米1段，分成4段，稱為筍尖、筍中、筍底和等外四部分，分別化驗它們的養分含量。結果告訴我們，筍尖中含有的營養元素大大高於蘆筍底部和等外部分，筍尖中所含的礦物元素鈉、鐵、鋅是蘆筍底部的1倍多，分別為126.
4％、113.79％和109.1％。
鉀、鎂、銅、錳的含量也高出50％以上，分別為68.97％、51.22％、68.
75％、62.96％。
更為重要的是蘆筍尖含有的對人體非常重要的防病治病營養元素。維生素c、葉酸、蘆丁的含量是蘆筍底部的1～2倍，分別是256·23％、147．36％、244．4％；b族維生素、蘆筍皁甙的含量也大大高於筍底。因此我們在吃蘆筍時，要特別注意保護蘆筍筍尖的營養，烹調時間不要太長，以免破壞這些寶貴的營養成分。
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