1樓:小黑放大啊啊啊
西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素,尤其是維生素p的含量居蔬菜之冠。生食、熟食可,還可加工成番茄醬、番茄汁,而且營養價值高。本是含有豐富營養的食品,但食用方法不當的話,不但吸收不了營養,反而會有害健康。
中國吃網提醒,餐前吃西紅柿,容易使胃酸增高,食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,產生腹痛、胃部不適等症狀。
西紅柿吃對時間可幫助**
番茄之中含有的一些熱量是非常低的,每100克只有16大卡。按照這個比例來算,我們吃5個番茄加起來的熱量還不如一碗飯的熱量多,但是可以起到與米飯同樣的飽腹作用哦。而且番茄糖分少,多吃也不會發胖。
當中的食物纖維是清腸排毒的好幫手。食物纖維不但無法被腸胃消化,還能吸收體內的膽固醇和脂肪等物質並隨著大便排出,從而起到**作用。番茄的水分很高,每100克番茄中就含有95克水分,因此有很強的飽腹作用。
而且這些水分又可以促進排洩,減少毒素和脂肪的積聚。
午餐的時候,其實自己不妨去先吃一個番茄,然後自己接著吃一些水煮蛋、一片面包、一樣自己愛吃的水果。最後喝一杯無糖的咖啡或者是茶(普洱茶是不錯的選擇)。
晚餐的時候,其實也是有著不同吃飯的,(要在晚上八點之前進食):首先還是先吃一個番茄,吃完後可以依序吃些胡蘿蔔、芹菜色拉、去了皮的雞胸肉或者是雞腿肉(因為雞肉的熱量相對其他肉類低),又或者是水煮魚,最後喝一杯不加糖的茶或咖啡。
西紅柿每天需要吃多少
一個成年人每天食用200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。越紅的西紅柿番茄紅素含量越高,而未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低,且含有較多對人體有害的番茄鹼。
2樓:
飢腸轆轆,急於填飽肚子對健康是非常有害的,以下例舉幾種食物,不宜空腹吃用,以避免健康受到不必要的傷害。
◎柿子、西紅柿
含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。空腹吃柿子,大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊,形成「柿石」。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍,甚至胃穿孔等。
柿子在飯後吃就不易形成「柿石」。
拌糖吃,西紅柿雞蛋湯,西紅柿炒蛋都是不錯的選擇。
別忘了不要空腹吃,易形成胃結石。
3樓:匿名使用者
炒熟了吃好,營養成分最充分。
4樓:淦浩
生吃比較好,那樣子營養才是最豐富的,
西紅柿一般什麼時候吃最好?
5樓:酈秀梅杞妍
多吃番茄好處多
番茄,又名西紅柿。其味鮮美可口,營養豐富,是夏令大眾的的水果型蔬菜。人類食品的六大營養素,它無一不有,其中維生素pp的含量居蔬菜水果之首。
據計算,每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質的需要。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外,還具有神奇的**保健和醫療作用。曾有報道,英國一家醫院的醫生曾經將番茄作為**冠心病、肝臟病人的輔助食品,收到了良好的效果。番茄內還含有細纖維素,對促進腸道中腐敗食物的排洩,降低膽固醇有不可低估的作用。
番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質,脂肪的消化和吸收。番茄還可以抑制多種細菌和真菌,有利於口腔炎症的恢復,切具有清熱解毒,生津利尿,涼血平肝和降低血壓之功效。近年來,發現番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用,同時還可能推遲某些細胞的衰老。
那麼,怎樣吃番茄好呢?最好是生吃。熟吃番茄,維生素至少要損失30%左右,因此以生吃為佳,但在吃之前一定要洗淨。
注意在空腹時不要吃番茄,空腹時胃酸與番茄中的膠質等物質會引起化學反應,生成結石。未成熟的番茄也吃不得,未成熟的番茄中含番茄鹼,食後常出現口澀和不舒適的情況,嚴重者還會中毒,發生噁心,嘔吐和頭暈乏力等症狀。
西紅柿不僅營養豐富酸甜可口,而且還可防治多種疾病。
1.**牙齦出血:牙齦經常出血的人,可把西紅柿洗淨作水果吃,連吃半個月左右即可。
2.退高燒:榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯,混合飲服,每小時一次。
3.消暑熱:選用上等西紅柿2個,洗淨切片,加鹽少許,煎湯喝。
4.降血壓:高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個,洗淨空腹吃,有一定療效。
5.美容:榨取西紅柿汁適量,加白糖少許,攪勻後塗於臉、手等外露部位,能使**變得潔白,細膩,同時還可增強**的抵抗力。
6.治夜盲:患有夜盲的人,可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯,混合飲服,每日早晚各一杯,連服五日為一療程。
6樓:邵合英表戌
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維,這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外,西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素,它在人體內的作用和胡蘿蔔素類似,是一種較強的抗氧化劑,可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。
有報道稱,大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低,這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
西紅柿pk番茄醬
和西紅柿相比,經過濃縮的番茄醬中的番茄紅素的含量更高。不過,番茄醬損失了新鮮西紅柿中含有的膳食纖維。因此,專家表示,既可以吃新鮮的西紅柿,也可以食用番茄醬,最好是兩者都適當食用些。
生吃pk熟吃
西紅柿可以生吃,也可以做熟了吃。這兩種吃法對身體都有好處,可以根據自己的喜好選擇。專家介紹,番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂,所以炒番茄或者做湯等都很好,生吃吸收率低。
如果攝取維生素c,則生熟均可,因為番茄酸度大,有利於維生素c的穩定,烹調之後損失比較小。如果為獲得鉀和膳食纖維,也是生熟均可。
西紅柿性偏寒涼,有清熱涼血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一個西紅柿,非常舒服。但對於怕涼的人來說,做熟了吃是最好的選擇,生吃容易出現不耐受的情況,導致腹瀉。
健康小貼士
吃西紅柿的時候,最好不要把皮去掉,因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。此外,生吃西紅柿時要注意洗淨。
為西紅柿闢謠
對「西紅柿中含有尼古丁,如果生吃西紅柿等於吸菸,容易致癌」的說法,專家表示,西紅柿中的尼古丁含量少得可以忽略不計,不能和香菸中的尼古丁含量同日而語,沒必要為此煩惱。
西紅柿如何選擇
番茄有很多品種。紅色濃重的,富含番茄紅素,對預防癌症很有好處。淺黃色的只含少量胡蘿蔔素,不含有番茄紅素。
橙色的番茄紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。小番茄裡含糖量高於大番茄,所以適合當做水果,但熱量也略高一些。其他如維生素的含量因品種和栽培方式而異,無法一概而論。
範志紅認為,如果要滿足維生素c的需求,則各種番茄都好,關鍵是要選擇應季成熟的,因為應季成熟的比大棚栽培的維生素含量高。如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或黃色的。
7樓:斐丹丹肇懋
西紅柿怎麼吃更有營養價值
最近,美國《時代》雜誌介紹了10種對現代人最健康的食品,其中西紅柿榮登榜首。西紅柿內含有大量西紅柿紅素,能夠大幅減少患攝護腺癌等癌症的機率,西紅柿還是最佳的維生素c的**。最近的研究進一步發現,西紅柿紅素還能預防心血管疾病,如:
心臟病、心肌梗塞、動脈硬化等。研究發現,西紅柿紅素具有很強的抗氧化能力,可以幫助人體掃除危害健康的自由基。
自由基是一種帶有多餘電子的氧分子或氧原子,好比人體中破壞力和殺傷力極強的寄生蟲,它們以侵蝕支援人體健康的細胞、蛋白質為生,有時還攻擊人體各部分功能控制中心,並通過血液在體內四處流竄,成為人體極其可怕的健康殺手。通過掃除自由基,西紅柿紅素能起到防止癌症和一些慢性疾病的作用。
還有研究報告指出,西紅柿紅素可以抑制細胞合成膽固醇、降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用,從而防止各種心血管疾病的發生。
美國北卡羅來納州的科爾梅爾博士在2023年進行了一項研究,他針對1300多名男性心血管疾病患者及同樣數目的健康人士的脂肪組織作了分析後發現,脂肪組織中含高濃度西紅柿紅素的人與含低濃度西紅柿紅素的人相比,其患上心肌梗塞的危險要低48%。
據介紹,西紅柿紅素是食物中的一種天然色素成分,在化學結構上屬於類胡蘿蔔素,是維生素a的一種。紅色水果和蔬菜,如:西紅柿、西瓜、粉紅色葡萄、紅西柚、番石榴、杏等,都含有豐富的西紅柿紅素,但它們的西紅柿紅素含量不及西紅柿高。
新鮮的西紅柿含豐富西紅柿紅素,但煮過的西紅柿令西紅柿紅素更容易被身體吸收和利用。這是因為,西紅柿紅素是脂溶性的,必須經過油脂烹調才能自然釋放出來,才能更有利於人體有效吸收,因此加工過的西紅柿製品比生西紅柿更有效果。
通常加工過的西紅柿製品,如:西紅柿汁、西紅柿醬、西紅柿糊、西紅柿沙拉醬和西紅柿湯等,比新鮮的西紅柿含多於5倍的西紅柿紅素,所以它們都不失為西紅柿紅素的好**
8樓:ukp弧度的微笑
早晨吧,而且要先喝點水後, 科學吃西紅柿 您知道西紅柿當中的茄紅素能預防癌症嗎?您知道西紅柿當中哪一部分茄紅素的含量最高嗎?您知道要怎樣吃才能更多地吸收茄紅素嗎?
西紅柿也叫番茄,是我們經常能夠吃到的食品。西紅柿色澤鮮亮,口感酸甜,**也不是很貴,由於它含有豐富的維生素,可以生吃,被譽為「水果型的蔬菜」。近年來,科學家們在研究中發現,西紅柿中還含有一樣好東西,那就是茄紅素。
這個茄紅素是可以預防癌症 的。這麼看來,西紅柿真是全身都是寶,既好吃,又營養。那麼,既然西紅柿這麼好,怎樣吃才能科學地利用它的價值呢?
由於茄紅素不能直接轉化成維生素a被人所利用,因此,長期以來只是作為天然色素而存在,直到近幾年,科學家們才發現,茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用,尤其是對前列腺癌。 茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素,因為,茄紅素是脂溶性物質,它遇油加熱之後,更容易被人體所吸收。
在這兒,我們還要提醒您注意的是,西紅柿的加熱時間不要過長,最好不要超過30分鐘。因為加熱時間過長的話,西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外,要想更多地攝取茄紅素。
最好多吃一些加工的番茄食品。 西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的,那麼,是不是吃了西紅柿就可以攝取到茄紅素呢?我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯,但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。
那麼,我們到底還能怎麼吃呢?告訴您,那就是做番茄醬吃,當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。
為什麼這麼說呢?因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬,桶裝番茄醬上面標的重量是198克,差不多是4兩,按照我們剛才所講的1∶5的比例,也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬,相當於吃掉了2斤新鮮西紅柿。 目前,在國內市場上**的主要是番茄醬和番茄沙司,這兩種食品當中,到底哪一種所含的茄紅素更高一些呢?
番茄醬中的茄紅素含量會高於番茄沙司,這是由於番茄沙司中新增了大量的調味料所致。 我們選購番茄醬時,最好選擇新疆出品的番茄醬,這是由於新疆日照時間長,晝夜溫差大,在這種條件下生長的番茄顏色特別好,也就是特別紅。西紅柿顏色越紅,茄紅素的含量就越高。
另外,新疆地區氣候乾燥,番茄不容易長黴菌,更適合做番茄醬。 據資料統計,全世界一年加工番茄產品的產量是300多萬噸,美國就佔了這其中的1/3,而且它基本不用於出口,也就是說,在美國加工的番茄類食品幾乎全部被美國人自己吃掉了。這麼算來,美國人均年消費加工番茄食品20公斤以上。
可是在我國,由於飲食習慣,人們很少吃番茄醬,也就是在做菜的時候,才把番茄醬當作調料放上一點點。現在您知道番茄醬有這麼多好處,是不是也準備多吃一點番茄醬呢? 剛才跟您說了這麼多番茄醬,那麼,是不是隻有吃番茄醬才能攝取茄紅素呢?
其實,西紅柿本身有一部分所含有的茄紅素是非常豐富的,那就是西紅柿皮。可是人們一般在吃西紅柿的時候,總是會把皮剝掉不吃,主要是覺得這個西紅柿皮不容易被消化。那有什麼辦法能讓我們既能攝取茄紅素、又能把番茄皮消化掉呢?
其實方法很簡單,您只要把西紅柿切成極小的塊兒,差不多小拇指頭蓋兒那麼大就可以了,這樣不但可以吸收茄紅素,也可以消化西紅柿皮。另外,要告訴您一點,就是番茄皮對便祕還有一定的療效呢
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