1樓：恰恰熊
相對於餅乾和蛋糕來說，麵包的保質期是最短的，從出爐的那一刻開始，麵包的表面就會逐漸變硬變質。很多人認為需要儲存的東西只要放入冰箱冷藏就可以加長保質期，但是這一點對於麵包來說並不適用。
在較低的溫度下儲存時，麵包的硬化速度快，在較高的溫度下儲存時麵包的硬化速度慢。但超過35度則會影響麵包的顏色及香味，所以在21℃和35℃之間是最適合麵包的儲存溫度。
買的新鮮麵包在常溫下能否放三天要看麵包是什麼型別的麵包。
調理型麵包和含餡麵包，在常溫下餡料有可能會變質。
即便是完整的未切片的麵包，在常溫下的儲存時間是兩天左右。
冷凍儲存是延長麵包儲存期最有效的方法，而且可以最大程度的鎖住麵包的美味。當溫度在零度以下時，澱粉的老化作用會大大的放緩。正確的儲存方法是將麵包放在保鮮袋裡擠進空氣，再紮緊袋口，放入冷凍室零下18度的溫度下儲存。
這樣冷凍儲存的麵包能存放兩個星期左右。值得注意的是，這種方法只是和不含餡的麵包。
如何用麵包做美食
2樓：安黛—殿下
麵包剩下後發乾發硬，食不適口，棄之可惜。這裡介紹幾種簡便易行的方法，可使剩麵包變美食。
一、西式點心「布丁」
剩麵包150～200克(可做一大碗)，豬油或黃油少許，果醬(或豆沙、白糖)、鮮牛奶(或奶粉、麥乳精、可可粉等)、白糖、澱粉、水果丁各適量。
製法：先將剩麵包切成l～釐米見方的小丁，將1／2放入抹過一層油的大碗內，加少許水，使麵包溼潤而無多餘水滲出，用勺稍壓實後鋪上一薄層果醬，再將剩餘的l／2麵包丁放在果醬上，加水使溼潤，壓實待用。
吃前將大碗放入蒸鍋中蒸7～8分鐘，趁熱將做好的布丁坯扣在盤中。用一小鍋煮牛奶，加入澱粉、白糖，至稀糊狀時澆在布丁坯上，並把水果丁放在牛奶糊上，香甜鬆軟的布丁便做好了。
還可自己調配，使布丁色香味更好。如牛奶糊上加山楂糕丁、可可糊上加菠蘿丁，或在布丁坯中加入松子仁、核桃仁、瓜子仁等。
二、炸豬排。
將豬肉切成小片，先拌上乾麵粉，再裹上雞蛋液，最後撒上剩麵包烘乾後擀成的碎渣，下入油鍋中炸黃撈出，蘸辣醬油和香菇沙司食用。
照此法，用蝦仁代替豬肉，可做成炸蝦排。
三、西式湯菜。
將剩麵包切成小丁，用素油炸黃，用來做奶汁麵包丁湯、番茄蝦仁麵包丁等。還可將剩麵包烘乾、擀碎，加在肉末中，做成肉丸子。這些湯菜含有面包之焦香，味道獨特，誘人食慾。
3樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包。
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
4樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是一個有名的菜老~~~一定要記住要裡黃外白~~
麵包的做法，如何做麵包，怎樣做麵包，麵包的詳細步驟，美食吧
5樓：安徽新東方烹飪學校
要先了解麵包的基本操作流程，可以來專業的培訓學校參觀學習。
6樓：任珠雨奕鹹
麵包的做法。
毛毛蟲麵包。
材料高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克。
做法1.除黃油之外，所有面包材料放麵包機混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發酵至倍大。
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘。
3.取其一，擀成長方形。
4.把底邊壓扁，捲成筒狀。
5.捏緊收口處，滾勻。
6.放烤盤，依次做好六個，最後發酵至2倍大。
7.刷蛋液，擠上泡芙麵糊。
8.烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘。
蜂蜜香酥麵包。
材料高粉300克，蜂蜜45克，黃油30克，雞蛋液30克，鹽3克，酵母3克，牛奶165克。
做法1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至倍大時，分成10份，揉圓松馳15分鐘。
3.取一個麵糰，揉搓成長條。
4.按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。
5.由上而下捲起，收口捏緊。
6.從中間一切為二。
7.切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。
8.進行最後一次發酵至兩倍大，表面刷蛋液，中心放適量香酥粒點綴。
9.入180度烤箱，18分鐘左右即可。
10.表面裝飾：蛋液、香酥粒（黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可）
吐司麵包能做什麼美食
7樓：匿名使用者
吐司面來包步驟1
吐司麵包的做法大全源。
準備好所有材料。
步驟2吐司麵包的做法**。
先將牛奶、雞蛋放入麵包桶。
步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉。
步驟4在麵粉中戳一個坑，放入酵母，然後放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能，待麵糰初成形後，加入黃油，繼續和麵，至能拉出薄膜（這個步驟忘記拍照了）
步驟5取出，排氣，分成三等份，搓圓。
步驟6用保鮮紙包住，醒20分鐘。
步驟7取一份，擀成長條。
步驟8從上向下捲起。
步驟9整好形。
步驟10放入土司模。
步驟11同樣方法把剩下的2個麵糰整形，放入麵包桶。
步驟12放入烤箱，放入一碗暖水，啟動發酵功能，發酵約1小時步驟13
麵糰已經發大至原來2倍了。
步驟14放入烤箱，設定上下火180度，時間35分鐘步驟15
取出，脫模。
步驟16來個側面吧。
步驟17吐司麵包的製作方法。
用刀切片便可享用了。
吐司麵包成品圖。
烹飪技巧。溫度的設定根據各臺機器而定。
麵包片可以做什麼美食
8樓：匿名使用者
蛋液麵包片~
將麵包片裹上一層蛋液，然後等油溫高了以後，下鍋炸，兩面金黃就可以~特香~
怎麼拿切片面包做美食
9樓：人比黃花瘦
1、把一片切片面包的中間扣掉。
2、平底鍋裡先放一片完整的麵包片，再把扣好的麵包片放在完整的上面3、打一個雞蛋在中間。
4、**倒適量的油，煎到雞蛋凝固，用鏟子把麵包翻面煎制另一面5、煎熟出鍋~
10樓：傑軒美食
切片版肉鬆小貝，是我自己的新創意，吃切片面包太單一，味道也單一，像我這麼做味道美味，也更有營養！
麵包康可以做什麼美食
11樓：黃昏的夕陽
主料：洋蔥1個。
輔料：雞蛋1個、麵包糠適量、麵粉少許。
調料：番茄醬、植物油適量。
炸洋蔥圈的做法。
洋蔥切去頂部和底部，切成洋蔥圈。雞蛋打散備用洋蔥圈放到盆中，加少許乾麵粉，抖勻，讓所有的洋蔥圈都均勻的粘上一層乾麵粉。
鍋裡倒油燒熱（油量可稍微多一些）
將洋蔥圈沾勻蛋液，裹一層面包糠。
油溫六成熱的時，改中火，將洋蔥圈炸成金黃色撈出控油，即可。
食用時，沾番茄醬即可。
12樓：張與猶太人
一些炸的食物都可以裹麵包糠的？
麵包粉還能做什麼美食
13樓：如果不曾遇見
麵包粉可以做白麵包、漢堡包、油炸麵包等。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高。面專筋***屬、韌性大、彈性好，吹泡體積大。
麵包粉，硬麥製作而成，麵筋含量高，一般控制在之間。麵筋***、韌性大、彈性好，吹泡體積大。 國外已發展到白麵包專用粉、漢堡包專用粉、油炸麵包專用粉等。
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