1樓：豆子鹽
白酒按國家標準分為3類：
純糧固態法白酒=純糧食釀造 （糧食酒）是傳統白酒、釀造白酒，健康，推薦飲用。是用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名「固態法白酒」，這種方法也是傳統釀造法。
糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。正常情況下，一瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%，酒的優劣不是取決於那98%的酒精和水，而是決定於這2%。
這2%中最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。
液態法白酒=食用酒精+食用香精+水（酒精酒）口感不好，對身體更不好，最好不飲用。
液態法白酒，說白了就是使用甘蔗糖蜜、木薯等用糖化酶，乾酵母為發酵劑經液態法發酵而成為食用酒精，然後用食用酒精+香精等勾兌而成的白酒。
固液法白酒=純糧基酒+食用酒精+食用香精+水（半酒精酒）雖然含少量糧食酒，但含有化學添香劑，不推薦飲用，固態法白酒+液態法白酒，這種固液法白酒，既能降低成本，又能保證酒的口感，純糧固態酒越多，口感越好，如果固態酒加到60%以上，一般非專業人士品是嘗不出來的。.
（1）固態法白酒的執行標準：
gb/濃香型）、gb/清香型）、gb/t 26760（醬香型）。為純糧釀造的好酒。
（2）固液結合法白酒的執行標準：
gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
（3）液態法白酒的執行標準：
gb/t20821，以食用酒精為酒基。
執行標準裡的 「優級」 「一級」 ：
一般出現在gb開頭的國標。通過這兩個標註可以看出酒質的好壞，優級 ＞ 一級 產品。
真正的白酒愛好者會選擇優級產品。一級產品相對來講要差些。但是優級產品中也有高低之分只能作為一種參考，並不能完全確定標註優級的一定是好酒。
2樓：帥得被人砍
固態法白酒的標準代號有三種， gb/濃香型)、gb/清香型)、gb/t 26760(醬香型)，即採用糧谷為原料，經固態發酵工藝生產的酒。
尖莊就是採用固態發酵工藝釀造的濃香型純糧好酒，如果你也喜歡濃香型白酒，買尖莊就對了⌄
3樓：礪墨辰
純糧固態發酵白酒的執行標準是純糧固態發酵白酒的執行標準，也就是純糧食酒的標準。
4樓：陳小白
gb/標準代表固態法濃香型白酒標準。其中，gb是國家標準的首拼，t是推薦標準，10781是標準號，.1是檔案號。
gb\t10781-2006是固態發白酒的執行標準，是採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；
白酒的標準號是gb/t10781是什麼意思
5樓：小樣子聊電視
白酒的標準號是gb/t10781是按照國家標準的以糧谷為原料，經固態法釀造而成的白酒。gb是國家標準的首拼音，t是推薦標準，10781是標準號。
其次按照固態法釀造和香型又分為gb/濃香型固態發酵標準，gb/清香型固態發酵標準，gb/t10781.
3米香型固態發酵標準。這裡所謂的白酒的固態釀造法是指：採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成。
總而言之，固態發酵就是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中都是採用固態基質形態生產的白酒。最主要的是在這整個釀酒的過程中，從糖化到發酵到蒸餾到陳釀再到勾調過程中幾乎是滴水不用。只是在潤泡糧食的時候需要加50%的水，再就是蒸汽鍋裡需要加水，其他的步驟是不加任何水的。
6樓：好學者百科
清香型白酒國家標準
gb/是「清香型白酒」國家標準，gb意思是國家標準，的意思是清香型白酒的標準。
gb/規定清香型白酒酒精度低度為25%vol-40%vol，高度為41%vol-68%vol。
gb/的白酒須以糧谷為原料，經傳統固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的複合香的白酒。感官要求無色或微黃、清亮透明，清香純正，具有乙酸乙酯為主體的優雅、協調複合香氣，口感柔和、綿甜爽淨、餘味悠長。
白酒產品標準號是什麼？
7樓：快捷生活空間站
白酒產品標準號是：
白酒標準號gb/代表的是固態法濃香型白酒標準。其中，＂gb"是國家標準的首拼，＂t"是推薦標準，＂10781"是標準號，＂．1"是檔案號。
淨含量應與產品的名稱排在同一展示版面內。淨含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。這裡強調的是單位應為「％vol」，不是以前的「％（v/v)」。
淨含量和「c」標誌，字元高度要求：50 ml以下≥2 mm；50～200 ml≥3 mm；200～1000 ml≥4 mm；大於1 l≥6 mm；一般情況下用「l」不用「l」。
「c」標誌是定量包裝商品生產企業計量保證能力合格標誌，商品通過認證標上「c」標誌，即表明其產品淨含量是***的，消費者可據此放心購買到符合國家規定要求的產品。
白酒的執行標準有如下幾種：
1、gb\t10781-2006是固態發白酒的執行標準，是dao採用純粹糧食為原料，用經固態發酵生產的白酒，也就是老百姓常說的好酒；
2、gb\t20822-2077是固液結合法白酒的執行標準，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成；
3、gb\t20821-2007是純酒精酒的執行標準，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。
由於《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定，定量包裝商品是可以有誤差存在，是以產品批來衡量淨含量的，所以即便是標有「c」標誌的產品，也不是說每個單件產品是完全足量的。
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