1樓：國色天香
這個最好用水把它洗乾淨了，然後用開水泡一下，其實在鍋裡好好煮一煮，經過殺菌以後還是可以吃的，本身這個蘑菇嘛它本身就是屬於菌類的呀，也沒有什麼了不起的，只要不是腐爛了，它還是可以吃的。
2樓：陝西東子
1、白毛是菌絲無害。
如果蘑菇長白毛了要看什麼情況，一般蘑菇長的白毛是正常的東西，因為蘑菇在室內環境，由於環境合適比如說溼度、溫度以及空氣，蘑菇就會長出菌絲，這個菌絲就是大家看到的所謂白毛。基本上菌絲沒有什麼害處，只要在做菜的正常處理，把蘑菇白毛清洗乾淨即可，蘑菇本身沒有變質，還是可以正常食用的。
2、白毛是變質細菌。
有的時候蘑菇時間長了長得白毛是變質了，這種顏色會比白色略深，而且您去聞一下蘑菇的時候，你會發現蘑菇有一種黴變的味道，如果發黴的味道很有可能就是其它菌類長在蘑菇上面的。這種情況下蘑菇長得白毛是蘑菇變質了，所以不建議再食用了。
3樓：匿名使用者
您所說的蘑菇長出了白色的菌種，這種情況建議最好不要食用，一般考慮與黴菌相似，如果是黴菌，可以使用黴菌素，這屬於較理想的消毒劑，高溫強鹼強酸也很難排除，同時也屬於神經毒素，對人體傷害較大，所以不推薦食用。根據你的症狀判斷，你們可能發生了胃腸型食物中毒，與食用變質長毛的蘑菇有一定關係。蘑菇如果顏色發生變化或者表面出現白色附著物，考慮可能是食物發生變質，不建議食用。
蘑菇是一種菌類食物，如果其表面生長出來了白毛，可以分為兩種情況，具體如下：
1、如果蘑菇並未放置很長時間，但表面長出了白毛，說明此白毛樣物質為蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子並不是變質的表現，可以清洗乾淨以後食用，不會破壞蘑菇中豐富的營養價值。
2、如果蘑菇放置了較長時間，此時生長出來白毛，說明蘑菇已經發黴、變質，建議不要食用，以免食物中毒。
4樓：匿名使用者
蘑菇長白毛了是能吃的，那是一種正常現象，清洗乾淨後再用開水微燙一下即可食用。
蘑菇上長的白毛是孢子，是蘑菇老化的表現，它是無毒的，是可以吃的，只是營養和口感都不怎麼好。
5樓：蘭回首不忘
你好是可以吃的，但是並不推薦吃。上面的白毛是菌落，並不是發黴導致的。這些毛可以長成蘑菇。
蘑菇長白毛還能吃麼？
6樓：網友
能吃的，它是菌類。
1，首先，對於蘑菇放的時間長表層長出一層毛，對於不嚴重的來說可以使用的，用開水微燙一下即可食用，但是請注意對於長時間放置，性質比較惡劣的就最好不要使用，也是為了咱們的健康而言的。
2，其次，蘑菇作為菌類食用對身體是非常好的，可以增強細胞功能，抵禦各種疾病的免疫力，鎮痛，鎮靜的功能，以及止咳化痰等特效，所以來說多吃蘑菇是好的，蘑菇表層有白毛，只要不腐爛，不嚴重都可以食用。
3，最後就是給大家建議，用蘑菇來煲湯是最好不過的，首先對胃也很大的調整，現在很多人工作壓力造成胃病等，多喝湯有好處，其次就是蘑菇本省的營養價值也會被挖掘出來，營養在湯中，這比平時爆炒等做飯都要好上很多。關於煲湯有很多種，大家可以自己創意。
注意：如果腐爛或者變壞的蘑菇以及一些不太認識的菌類，要有判斷再去使用，因為有些屬於毒蘑菇或者說毒素，建議大家不要隨便去找。其實作為家庭烹調師來說一定關於蔬菜等一定要有一些基本的常識，比如，長了牙的土豆，不易使用，願意牙部會生出毒素，非但沒有營養反而對身體不好，所以大家平時要多關注一下飲食方面的問題。
延伸閱讀：蘑菇長白毛不是病菌，也不是發黴變質，而是蘑菇放時間長了本身散發出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現。不過最好不要把蘑菇放到那種程度，那樣營養和口感都不好。買了蘑菇如果當時不吃，最好的辦法就是：
把新鮮蘑菇用開水煮熟後，再用涼水浸泡，濾水後裝保鮮袋，放入冰箱冷凍，可長期儲存。
另外平時吃蘑菇前一定要用開水焯熟，再使用，這是殺青過程，即可以去掉蘑菇在生長過程吸收的不易食用的東西，又可以增加人的口感。
蘑菇上面長了一層白毛還能吃嗎
7樓：網友
蘑菇長了一層白毛就不要吃了，那是長細菌了，吃了不好的，會拉肚子的有可能。
8樓：情感與生活知識教育
蘑菇上面長了一層白毛，就不能吃了，這說明他已經變質了，這樣吃了會傷及你的腸胃的。
9樓：蟲火若星
蘑菇上長了一層白毛，如果是沒有酸的話，是可以吃的。
10樓：加大可愛
你好，朋友。
個人認為蘑菇上長了一層白毛，說明蘑菇已經變質了，為了自己的身體健康，不建議再食用了謝，謝。
11樓：勵君豪
蘑菇上面長了一層白毛，其實這是一個很正常的表現，因為沒有蘑菇，在生長週期中，它是一個銳變的過程，並沒有影響。
蘑菇在冰箱裡面放著長了一層白毛還能吃嗎？
12樓：生活小沈童
不能，已經變質。
有的時候蘑菇時間長了長得白毛是變質了，這種顏色會比白色略深，而且去聞一下蘑菇的時候會發現蘑菇有一種黴變的味道，如果發黴的味道很有可能就是其它菌類長在蘑菇上面的。這種情況下蘑菇長得白毛是蘑菇變質了，所以不建議再食用。
蘑菇表面長白蘑菇長白毛還能吃嗎
蘑菇表面長了一層白毛毛還能吃嗎
13樓：阿可聊生活
不建議吃。
蘑菇上面長小白毛，可能是菇的菌絲體，只要在菇類適合生長的溫度及有水氣的狀態下，菌絲就可能繼續生長，所以菇類買回家還是要放冰箱。
如果蘑菇的顏色已經泛黃、出水或是變得軟爛，就不建議吃。而蘑菇長菌絲，代表也放一段時間，沒有那麼新鮮，建議下次購買時還是要儘早吃完。
14樓：匿名使用者
如果只是表面發生白毛，裡面沒有發生黴變。只要將表面白毛清洗乾淨，就可以吃。如果裡面已經發生黴變或者有異味就不要吃了。
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