1樓：匿名使用者
水煮肉片。
做法： 1.裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻 2.
蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末 3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎 4.起油鍋，油溫升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開 5.
將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中 6.將裡脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味到入盤中 7.將花椒辣椒末撒在肉片上，乾淨的鍋內放油燒熱，澆在盤中花椒辣椒麵上即可。
工藝提示】原料中，白菜選擇白菜葉。
2樓：仉浩瀚
做回鍋肉嘛，將鍋內放油燒辣，放入肉和姜用中火爆一會，加入蒜片，郫縣紅油豆瓣，一點白糖翻炒一兩分鐘起鍋，你可以加一點你喜歡的配菜，比如說洋蔥，紅蘿蔔，青椒等。
3樓：匿名使用者
用醬油 醋 香油 調成汁，肉切片，沾著吃。
4樓：匿名使用者
煮吃要煮透的，一般水煮肉直接沾點鹽巴，和花椒麵，就可以，講究原汁原味。
5樓：匿名使用者
上鍋蒸一下，蘸醬油吃。
有水煮肉片現成的調料了怎麼做啊！很急很急
6樓：匿名使用者
水煮肉片的原料：豬肉（或者牛肉）瘦肉250克，白菜（或者其他時令蔬菜，如萵筍）200克，郫縣豆瓣50克（3湯匙），料酒25克（湯匙），澱粉25克（1.
5湯匙）， 鹽2克（約1/2茶匙），雞精少量，幹辣椒10克，花椒20粒，蔥適量，肉湯400克，油100克，醬油3克（1茶匙），糖5克（1茶匙），蒜4瓣（去皮，切成末），姜5克（切末） 水煮肉的做法： 1、將瘦肉切成約5釐米長、；釐米寬、0.
3釐米厚的大薄片（只是大概，不用嚴格衡量，總之薄一些會比較好），如果覺得不好切，可以將肉放入冷凍室稍凍，待肉有些硬時切片，用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻稍醃待用。 2、白菜洗淨，葉用手撕成大片，白菜幫子用刀斜切成薄片；蔥洗淨切成蔥段；幹辣椒用剪刀剪成段待用；郫縣豆瓣剁碎待用。 3、炒鍋內倒入40克油，放入幹辣椒段和花椒用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
4、轉大火，將蔥段放入炒鍋內炒香，再放入白菜炒斷生，鋪在大碗內待用。 5、鍋燒熱，再倒入40克油，放入郫縣豆瓣和薑末炒香，直到炒出紅油。 6、加入肉湯，燒沸 7、將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散，待肉片煮至散開變色時，加入醬油、雞精、糖調味。
8、將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。 9、將事先炸好的幹辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。 10、鍋洗淨擦乾，放入20克油，燒至9成熱（冒煙），然後將熱油均勻澆在肉片上即可。
製作水煮肉的竅門： 1、幹辣椒段和花椒一定要炸得棕紅脆香，炸過辣椒和花椒的油用來炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以後撒在肉片上，吃起來焦香滿口，十分有味。
2、郫縣豆瓣一定要炒香炒出紅油來。 3、最後澆得熱油一定要燒得很熱，澆上去才能把蒜末的香味熗出來。
7樓：匿名使用者
主料：豬裡脊肉(150克) 輔料：白菜(50克) 水煮肉片用料調料：
雞蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣醬(10克) 姜(10克) 大蔥(10克) 辣椒(紅、尖、幹)(5克) 花椒(5克) 醬油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 鹽(10克) 澱粉(豌豆)(10克) 植物油(50克) 製作方法 1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上； 2. 白菜葉、姜洗淨切片，蔥白切段； 3.
將35克植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出； 4. 然後，將辣椒、花椒切成細末； 5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻； 6.
隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上； 7. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
8樓：匿名使用者
將油倒入油鍋中預熱後，放入現成的調料翻炒，等聞見香味的時候，加入兩碗水，蓋上蓋子煮到沸騰，然後加入新鮮的肉片，肉片越薄越好。煮到肉發白就可以出鍋了。
水煮過的豬肉怎麼做好吃？
9樓：弘奇言
回答熟豬肉很簡單的方法就是沾醬吃，另外，比較好的做法就是與蔬菜一起炒，而比較適合的就是青椒炒肉，可以把肉切成片，也可以切成絲，可根據自己的口味放入辣椒。
一、濃汁青椒炒肉。
主料：熟豬肉200克，青辣椒250克。
輔料：油10克，鹽3克，醬汁3克，辣椒醬2克，料酒5克，姜5克，蒜頭5克。
製作過程：1、辣椒切細，姜切絲，蒜頭切碎。
2、熟豬肉切成塊。
3、這是濃濃的醬肉汁。
4、先在鍋中倒入辣椒炒軟。
5、然後加入油炒香，再加入醬汁炒勻。
6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，鹽炒至入味。
7、加入適量的辣椒醬炒至入味即可。
8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
水煮肉片怎麼做？如果不放辣椒好會吃嗎？？
清水煮雞胸肉，一大塊不切的話要煮多久？如果切成片又要煮多久？
10樓：小袋學長
一般來說是10分鐘左右即可，具體時間根據肉的大小和灶火的大小來決定。
煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鐘左右即可熟了，但是由於每人家的灶火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣，所以會適當的延長5分鐘或者減少一點時間。
一般熟了雞胸肉是從外到裡都是白的，用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了。
雞肉怎麼去腥味：
1、酒類去腥 可以在烹飪雞胸肉之前加入料酒或者其他的白酒類，利用酒精對腥味物質的溶解和揮發，能將雞胸肉的腥味一定的祛除。
2、香料去腥 可以在烹飪雞胸肉的時候加入姜蒜及含揮發油成分蔥等這類香料物質，利用這些香料的味道減弱腥味並且增香。
11樓：前世今生
煮二十分鐘左右，切片五六分鐘左右，
椰子肉應該怎麼吃？拿水煮嗎？
12樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：椰子1個；糖100克。
椰子肉的做法。
1、取一個新鮮椰子，將椰肉剝下來，用刀切成薄片2、鍋裡放四湯勺白糖，平時吃飯的碗裝八分滿的水加入鍋中，待水煮開放入切好的椰肉，中火。
3、不斷翻炒至片片分離，香味濃郁，易儲存，完成。
13樓：網友
椰子肉應該怎麼吃呢？
14樓：芳膤蓮兒
椰子肉可以生吃，生吃的營養比較好，但是吃起來就覺得擱嘴比較硬，椰子肉也可以切成片然後拿去燉湯，營養也很豐富，但是要頓時間就一點才會軟哦！超市裡的那些估計是用高壓蒸過或者高火煮過之後拿去曬乾做成涼果來的。
15樓：奇威哥
廣東人會將椰子肉來燉烏雞湯。
16樓：靈泛的恩諾
直接咬碎吃啊～椰奶香味。。回味無窮。
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