1樓：匿名使用者
水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！
如水沸騰過久，即古人所稱之「水老」。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。
綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點後，再冷卻至所要的溫度)。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素c也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素c大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡鹼容易浸出)也就是說把茶葉「燙熟」了。
水仙茶怎麼泡才正確
2樓：30歲愛上喝茶
小陳茶事告訴你，泡水仙茶其實不是那麼難！
沖泡要點。沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等。
茶具：110毫升左右白瓷蓋碗。
投茶量：8克（一泡袋）
沖泡用茶：龍頭洞水仙。
用水：三江正牌。
水溫：100℃
第一步：燙壺溫杯。
在正式沖泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時方便聞幹茶香。
武夷巖茶正巖水仙怎麼沖泡，這裡有完整教程！
第二步：投茶。
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準備好一把小剪刀。
沖泡時剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而後倒入幹茶，幹度達標的巖茶，投入蓋碗後，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞幹茶香。
投茶後，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而後揭開一個小縫，聞幹茶香。
第四步：注水。
泡巖茶，注水方式是關鍵，正確方式是用環壁注水的方式。
環壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。
關於為什麼要使用環壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式沖泡巖茶嗎？大錯特錯！
第五步：出水。
前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個過程5秒完成。
水仙在製作時，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細胞壁破裂，細胞內液溢位，附著在茶葉表面。
經過炭焙後，這些內在物質牢牢固定。在沖泡時，沸水會使這些物質脫落，剝離。
同時，茶葉表面的通道被開啟，參與滋味釋放。
此時出湯，一定要快，若是動作太慢，內在的物質釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五衝之後，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當坐杯。
第六步：分茶。
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
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至此，正巖水仙的沖泡教程結束。
3樓：勵君豪
水仙茶首先放入適量的溫開水給它清除一下，之後洗一下之後把水倒掉，然後重新加開水泡三分鐘就可以喝了。
4樓：軍翱
通常情況下，水仙茶想要泡起來好喝一定要及時的過濾掉裡面的殘渣，慢慢的再倒入一定的熱水，這樣的話會使味道更好。
5樓：獲真保保
最正確的方法就是把它晾乾之後再去浸泡，這個時候營養豐富，而且口味正宗。
6樓：匿名使用者
水仙茶的話，就是說你的溫度不能太高也不能過低，溫度要適中，用恆溫水泡它的效果最好。
7樓：網友
水仙茶想泡的話，那你必須通過它的水溫才能掌握它這個茶水的那種泡的方法，這種泡的方法。把水溫調高好就可以。
水仙茶怎麼泡
8樓：匿名使用者
武夷水仙茶正確沖泡步驟。
1、溫杯：首先將茶具用燒開的水溫燙一下，使其均勻受熱(提升茶香)；
2、投茶：一般取5~8克的水仙茶茶葉投入到蓋杯中(個人口味而定量放茶)；
3、泡茶：倒入適量開水(8分滿的水)立即蓋上蓋杯靜置5-10秒鐘；
4、出湯：將泡好的茶湯過茶濾網倒入公道杯中(倒乾淨)；
5、分杯：將公道杯中茶湯分別均勻倒入品茗杯中(7分滿)；
6、品茗：聞其香、觀其色、細細品味水仙岩茶的茶香韻味。
武夷水仙茶簡單沖泡方法。
1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡，而且在沖泡時要掌握好茶葉與水的比例，要控制好水的溫度，在沖泡水仙茶時，應該先把準備好的礦泉水或純淨水燒開，然後再用開水衝燙茶具，等茶具溫度升高以後才能把準備好的茶葉放到茶具中。
2、沖泡水仙茶時，茶葉與水的比例應該在1:50左右，把茶葉放入杯子以後衝入開水，這時沖水數量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以後把茶具中的水倒掉，這時茶葉已經吸收溫潤再次沖水可以衝到杯子的八成滿，沖水一分鐘以後裡面的茶湯就能泡好。取出茶湯以後要及時續水，每次放入的水仙茶能反覆沖泡五到七次。
9樓：芊芊梓沫
1、選擇合適的水。
在沖泡水仙茶時，一定要給他選擇合適的水，只有這樣才能讓沖泡出的茶湯色香味兒俱全。沖泡水仙茶時，使用的水要甘甜潔淨新鮮，如果有條件，可以選擇自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果沒有，則可以使用家中的自來水，但把自來水接出以後，要把它放到乾淨的容器裝晾曬1到2天，然後再燒開泡茶，這時自來水的水質就能變軟很多。
2、準備茶具。
沖泡水仙茶時，還要給他準備合適的茶具，這種茶葉適合使用紫砂茶具來沖泡，如果是一個人，自己在家中飲用，可以準備一個紫砂蓋碗，如果是多人在一起品嚐，則需要準備茶船，茶盅以及茶壺和茶海等多個專用的泡茶用具。
3、茶與水的比例。
沖泡水仙茶是茶與水的比例也很重要，正常情況下，茶葉與水的比例應該在1:50左右，但它可以根據人們的口感與愛好去具體調整，而且與水的比例會直接影響茶湯的濃淡，會影響它的口感，如果泡出的茶湯過濃會讓它滋味變得特別苦澀。
4、沖泡步驟。
在準備好茶具和水以及茶葉以後，就可以沖泡水仙茶，在沖泡以前要用熱水，先把準備好的茶具溫熱一下，然後再把準備好的水仙茶放入到茶壺裝，隨後衝入95度以上的開水，水要從高處衝入湖中，然後蓋好壺蓋，燜一分鐘就可以把裡面的茶湯倒入到茶盅中，先聞茶香觀湯色，等茶湯溫度適宜以後再慢慢品飲就可以。
10樓：夕陽之歌
水仙茶的沖泡步驟。
在準備好茶具和水以及茶葉以後，就可以沖泡水仙茶，在沖泡以前要用熱水，先把準備好的茶具溫熱一下，然後再把準備好的水仙茶放入到茶壺裝，隨後衝入95度以上的開水，水要從高處衝入湖中，然後蓋好壺蓋，燜一分鐘就可以把裡面的茶湯倒入到茶盅中，先聞茶香觀湯色，等茶湯溫度適宜以後再慢慢品飲就可以。
11樓：30歲愛上喝茶
沖泡水仙不是那麼難得事情，小陳茶事會選用標準蓋碗（110毫升），最好用山泉水，如果沒有就用礦泉水。
準備好茶器後，清洗好所有茶器，將水燒開，使用沖泡用水將茶器都燙洗一遍。燙壺溫杯後，剪開泡袋，倒出水仙，蓋上蓋子，蓋碗揭開一小條縫隙，放在鼻翼下方， 聞幹茶香。
聞香後，蓋上蓋子，上下輕輕搖動兩次，再揭開縫隙聞香。
調整好沖泡手勢，水燒開。以環壁注水的方式，注入燒開的沸水。立即放下水壺，蓋上蓋子，倒出茶湯。
快出水，是泡茶的關鍵。如果擔心出水速度太慢，可以調整燒水壺的位置，根據個人喜好，一手注水，一手出水，兩隻手配合，以達到最快的出水時間。
水瀝乾後，放下蓋碗，揭蓋聞香。
接著是第二泡、第三泡、第四泡。在第五泡後，要學會適當坐杯。根據沖泡經驗，第五衝時，坐杯五秒即可。
第六泡， 注水較隨性，定點注水、環壁注水都可以，但需要做杯很長時間。在品嚐過後，你可以決定是否繼續沖泡。
水仙茶沖泡方法及技巧
12樓：貓貓老師來解疑
水仙茶怎麼泡。
先將茶具準備好，用大火燒水，水開之後先要溫杯，將開水倒入茶具當中，旋轉兩圈後迅速倒出。接下來將茶葉投入茶杯裡面，衝入少量開水，第一泡是洗茶，之後才是正是沖泡水仙茶。第一泡出湯要快，基本半分鐘就可以出湯。
水仙茶的正確沖泡方法。
1、投茶量。
自古以來，對於投茶量這個問題，都是文人雅士關注的焦點，投茶量的多少對於茶湯的口感是極為有影響的。一般茶與水的比例是1:50，不過，每個人的喜好口感是不同的，大家可以在這個基礎上稍微做些改變。
2、水溫。泡水仙茶一般是用95-100的水沖泡，如果茶葉的嫩度較高，可以稍微降低一下水的溫度。燒水泡茶的時候，最好是用大火煮沸，切記不要用文火慢煮，且用軟水泡茶最好。水沸騰的時間不要太久，這樣二氧化碳會揮發殆盡，導致茶葉失去鮮活性。
3、沖泡時間。
沖泡水仙茶的時間也是有講究的，不同的茶葉，沖泡時間是完全不同的。第一次泡水仙茶，一般三十秒就能出湯，之後第二泡和第三泡一般一分鐘後出湯，之後每增泡一次，要適當延長三十秒左右的出湯時間。
泡水仙茶的 步驟
13樓：網友
沖泡方法：
沖泡茶葉的過程基本有備具，置茶，洗茶，沖泡，品茗這幾個步驟。不過我們知道茶葉和水的質量對於泡出來茶湯的影響是比較大的，一杯好茶不僅要有好的茶葉，也需要好水。這邊最好可以用井水或者山泉水等天然水裡啊沖泡，這樣泡出來的茶湯才比較好。
在茶葉用量上，我們要根據容器的大小已經水的比例來決定投茶量的多寡，茶葉太多會顯的茶湯太濃，太少的話就會顯的太淡，這邊沖泡水仙茶時，茶與水的比例為1：:20左右。
水溫控制方面，如果水的溫度太高會使有的茶葉中的化學成分發生變化，影響茶質，太低的話，茶中的味道會沖泡不出來，因此在溫度掌握方面也比較關鍵，水仙茶的沖泡溫度一般掌握在70攝氏度左右。
在沖泡茶水時沖泡時間顯的比較關鍵，時間控制不好的話泡出來的茶水在湯味方面就會受到很大的影響了。同時隨著沖泡次數的變化，茶葉中可溶性物質會變得更少，因此時間相對要變長。
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