1樓：皋磬雲笛
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；
2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿蔔等；
4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬於這一族，它們顏色深綠，炒食後味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。
拓展資料。有益功效。
1、抗癌功效。
美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發表報告稱，包含十字花科植物在內的食譜，例如捲心菜、西蘭花和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。
美國俄亥俄大學的研究員發表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的症狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。
俄亥俄大學腫瘤學教授勞拉·克列斯特指出，覆盆子在癌細胞出現之前或者已經出現在人體中的時候，均可以起到抗癌作用。她還表示，以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關係密切。
另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌症研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，西蘭花這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。
科學家再次提醒，生食西蘭花抗癌效果較好。
2、清除肺部有害物。
多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。
吸菸會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿蔔硫素，這是一種常見抗氧化劑，能啟用一種訊號通道，使細胞發揮「清道夫」作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸菸者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。
雖然試驗結論還不能確定蘿蔔硫素能否**肺部疾病，但提醒大家，愛吸菸者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。
參考資料百科--十字花科。
蔬菜。有益功效。
2樓：網友
十字花科蔬菜包括了白菜類、甘藍類、芥菜類等種類。十字花科蔬菜的種類，如下所示：
1、白菜類：十字花科蔬菜中的白菜類包含小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。。圓白菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當多樣，中餐西餐都適合。
2、甘藍類：十字花科蔬菜中的甘藍類含有椰菜、芥藍、青花菜、球莖甘藍等。芥藍中所含胡蘿蔔素、維生素c的量比菠菜、莧菜還高，並含大量的鈣和鋅。
另外，甘藍能夠清熱解毒，預防感冒等疾病。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜、根芥菜、榨菜等十字花科蔬菜中的芥菜類。
3樓：love水晶乳酪
你好！十字花科的蔬菜有：
芥菜、甘藍、小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹、椰菜、椰菜花、西藍花、青花菜、球莖甘藍、頭菜、大頭菜、榨菜、蘿蔔、捲心菜、油菜、雪裡紅、紅蘿蔔等。
十字花科蔬菜的共同特性是葉子有辛辣味，花冠呈十字型。
十字花科蔬菜中含有豐富的黃酮類化學成分，黃酮具有抗氧化、保護**的作用，常吃十字花科蔬菜可以降低**的敏感性，降低**過敏反應發生風險。
十字花科蔬菜中的胡蘿蔔硫素具有清理肺部細菌的功能，可以維持肺部健康。
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科蔬菜有哪些十字科蔬菜有哪些
十字科蔬菜具體有 1 白菜類 小白菜 菜心 大白菜 紫菜薹 紅菜薹等。2 甘藍類 椰菜 椰菜花 芥藍 青花菜 球莖甘藍等。3 芥菜類 葉芥菜 莖芥菜 頭菜 根芥菜 大頭菜 榨菜等。十字花科植物，可以合成較高濃度的芥子油，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，因此會將卵產於十字花科植物葉片上，於是菜青蟲也就集中在...