1樓：帳號已登出
蓮藕雞肉丸。
【所需食材】
雞胸肉一塊、蓮藕一節、料酒適量、生抽適量、食鹽適量、饅頭一個（或者麵包糠）、蠔油適量、香醋適量、白糖適量、紅彩椒一個、姜蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、水澱粉適量。
【做法步驟】
1、雞胸肉一塊，用刀隨便切成小塊，放進絞肉機裡。蓮藕去皮，同樣切成塊，放進絞肉機。將雞肉和蓮藕打碎，絞好的肉末加料酒去腥，再加生抽、食鹽，攪勻醃製5分鐘。
2、一個饅頭掰開，撕掉皮不用，再將饅頭捏碎，也可以用麵包糠代替。再加一勺澱粉，用手抓勻備用。
3、我們再調一個料汁，碗中加入生抽、蠔油、香醋、食鹽、白糖、半碗清水，攪勻化開。紅彩椒一個，片開後，切成末備用。還要準備姜蒜末以及蔥花。
4、鍋裡油燒至下木勺冒泡，抓一點調好的肉末，用手搓成圓形的丸子，沿鍋邊下入開始炸。全程用中火，用勺子輕輕推動，使其受熱均勻。炸至丸子浮起，表皮金黃酥脆時，撈起備用。
5、鍋裡留底油，倒入姜蒜末，炒香，再倒入料汁，加入適量的清水，煮開後倒入丸子，蓋蓋煮3-5分鐘。然後用漏勺撈出丸子。
6、鍋裡倒入彩椒末，煮開後加水澱粉，大火收至湯汁濃稠，起鍋將湯汁澆在丸子上。最後撒上蔥花，一道雞肉藕丸子就做好了。
2樓：柒個與十一
首先將蓮藕剁碎，然後將雞肉醃製好也剁碎，然後和蓮藕攪拌均勻，再加上一些麵糊，然後把它捏出王子的形狀，然後放入鍋中煮熟。
3樓：一哥八卦娛樂
肉末剁碎加一點水攪拌上去，然後再加入生抽，蠔油，鹽，蔥，姜，植物油，香油，還有切碎的蓮藕，順著一個方向攪拌上勁。後捏成小丸子，油鍋炸至兩面金黃即可。
4樓：魚魚
蓮藕和雞肉分別打碎，淋上香油，加入切碎的蔥薑蒜，來點胡椒粉醬油鹽，捏成圓球狀，放鍋裡蒸熟或下油鍋炸。
雞肉丸子的做法
5樓：清心
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；
3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；
4、放一勺鹽，三勺糖。
5、再攪拌，倒出來，用勺子舀起來直接下到水裡，水開出鍋即可。
功效：1、強身健體。
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力。
雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
6樓：戀人的蜜語吹過
材料雞胸肉，薑片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬。
做法1、雞胸肉買來洗淨，把邊上的油脂去掉，切成絲後再剁成末。
2、香菇洗淨後把根部切掉，也剁成末備用。
3、切薑片備用。
4、準備一隻乾淨的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻（量根據自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在乾淨的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
8、鍋裡水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好後撈出控幹水分。
9、鍋裡到少量油把薑片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙籤串著吃。
7樓：大叔小廚房
雞肉丸子的家常做法，這才是雞肉丸子的正確做法，真材實料，口感滑嫩又營養，做法簡單。
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