1樓：匿名使用者
土豆要是長牙了，就是不能用了，如果食用長牙的土豆可能會中毒的。
2樓：網友
只要表面沒長芽就能吃的呀。
怎麼判斷土豆能不能吃？
3樓：匿名使用者
1、土豆的一角長了個芽，大多數的家庭都會選擇將長芽的一角削去，繼續吃剩下的沒有長芽腐壞的部分，畢竟，為了一個芽扔掉一個土豆未免太過浪費，但這種做法有食物中毒的危險。
2、從營養學的角度來說，即使削去發芽的一角，也還是會有食物中毒的危險，但任何問題都必須綜合考慮量的問題，一般情況下不會吃得下足以導致食物中毒的土豆量，因此如果一個大土豆長了一個不大的芽，挖掉吃也不會有什麼問題。
3、過去老百姓常常囤土豆，發現發了芽也捨不得扔，挖掉芽繼續吃土豆的情況也不少，從生活經驗就能夠知道，這種做法不會吃出什麼毛病。
4、但如果土豆表面黴變、發青情況較嚴重，或者一個土豆上長了好幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險，營養和口感也所剩無幾，沒有留下來吃的價值。
4樓：曉妙招
不要小看了馬鈴薯，這樣的馬鈴薯千萬不能吃，為了家人千萬要知道，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招。
5樓：匿名使用者
土豆發芽了以後會產生毒素的 嚴重的話會致命的你那個綠綠的應該是還沒有熟。
建議可以放個兩天再吃。
土豆是比較耐放的食物。
可以放一段時間的。
但是如果發芽了就不能吃了。
坑坑窪窪是正常的。
土豆從生出來長的就跟蘋果不一樣的。
6樓：匿名使用者
正常土豆時間放長了表皮都會氧化成一層綠色的。
把他切開後時間放長會，發黑是一樣的，可以吃。
但是發芽的土豆切不可以吃，有毒。
有些不法商販會把芽抹掉，你要仔細看有沒有芽孔。
怎樣辨別土豆是否變質？
7樓：羊兒要吃肉咩咩
清洗馬鈴薯。
望通過觀察馬鈴薯表面，如果發現有青色、淡青色的色斑，則表明馬鈴薯已經變質。
問通過詢問馬鈴薯的**、時間，根據時間長短來判斷馬鈴薯是否變質。一般的說，馬鈴薯時間超過3-4個月，即使不變質，也不可食用。
切通過切開馬鈴薯，從裡面觀察馬鈴薯來判斷馬鈴薯是否變質。一般的，看到馬鈴薯邊緣有灰色、青色，甚至黑色狀，即可判定馬鈴薯為變質。
芽發芽的馬鈴薯不可食用。
吃只有燒做不變質的馬鈴薯，才能吃到誘人的菜餚。
8樓：玲兒妙招
吃翻新土豆易中毒，教你幾招，辨別土豆品質好壞，翻新土豆，青土豆，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
9樓：匿名使用者
土豆變質後的樣子是土豆生出綠綠的芽。這個時候土豆就不可以吃了。吃了會中毒的。
10樓：匿名使用者
土豆生芽就證明變質，不要吃了。
11樓：匿名使用者
長芽了，土豆皮變青了就不能吃了。
12樓：舞飛舞揚
i得到的東西都沒有了你的**。
13樓：匿名使用者
人家要是隻有一小袋土豆 還用犯愁啊。
土豆雖「土」，卻是一種鮮菜，保鮮的方法是將新鮮土豆放入一個乾淨的紙箱裡，然後放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4~5個即可，其原理是綠色蘋果所散發出的乙烯氣體可使土豆在貯藏期間保持新鮮。
夏季如何存放土豆？
（1）忌曝曬。有些人為了晾乾皮在太陽下曝曬，結果使喜涼的果實變質黴爛。正確的方法是應放在背陰通風處晾曬。
（2）忌潮溼。土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應在屋角墊上沙子。
（3）忌高溫。堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意把有傷疤、碰損的挑出來。
（4）忌雜居。一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。
怎樣分辨出土豆有毒和沒毒！吃時需注意些什麼？
14樓：鷹志說史
土豆放的時間長會變綠了，有毒，不能吃。土豆長牙了也不能吃，有毒。
注意事項：1、不吃未成熟的青皮馬鈴薯。對於馬鈴薯上已經出現發芽、發青的部位或腐爛的部分要徹底清除。如果馬鈴薯的發青面積較大，發芽部位也很多，就不能夠再食用了。
2、去皮後的馬鈴薯要切成塊、片或絲，放在冷水中浸泡，要泡半小時以上，能夠使殘存的茄鹼充分溶解在水中，減少毒素的殘留。
3、利用茄鹼弱鹼性的特點，可以在燒馬鈴薯時放一些米醋，能夠利用醋的酸性作用來破壞茄鹼，起到解毒的作用。
4、烹飪馬鈴薯時要燒酥、燒透，可以利用長時間的高溫來達到分解茄鹼的目的。
5、如果吃馬鈴薯時感到舌頭有點發麻，說明該馬鈴薯中的茄鹼含量較多，要立即停止食用，以防中毒。
15樓：匿名使用者
土豆放的時間長了會變綠，對身體不好，不能吃。土豆長牙了也不能吃。
土豆中的澱粉在空氣中氧化了，所以才變色，不易多吃。
如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。如果擔心挖掉土豆發芽部分吃了會對健康造成負面影響，可以在挖掉芽和芽根之後，將土豆去皮，放入水中浸泡半小時以上再加工食用，吃起來就會更安全了。
另外，這樣的土豆不適合炒絲或炒片吃，最好用紅燒、燉或煮的方法來食用。由於龍葵鹼遇酸後容易分解，因此在烹飪時，可以加入適量的食醋，能加速對龍葵鹼的破壞，防止龍葵鹼對人體造成危害。並且要儘量將土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
16樓：唯爾家居
沒有發芽 顏色勻稱 不要綠色的 這個是我的經驗 謝謝。
17樓：匿名使用者
一般發牙和發青的土豆有毒，這樣可以不吃，如果吃的話要把這部件削去。
18樓：粘希榮雋霜
土豆發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄鹼）的毒素。***的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素（約吃半兩已變青、發芽的土豆）經過15分鐘至3小時就可發病。
最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進300～400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反覆嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院**。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
怎樣分辨土豆是否有毒
19樓：匿名使用者
發芽的土豆不僅僅是它的芽有毒，在發芽的芽根基部位一立方厘米的位置都是有毒的。但是發芽的土豆剔除有毒部分，經過高溫烹製，還是可以食用的。
20樓：匿名使用者
發芽、發青的土豆有毒，不能吃。
21樓：匿名使用者
好象沒什麼好辦法哦。有得連自己手機中了病毒都不知道呢，
22樓：匿名使用者
看土豆是否發芽 發芽的就有毒。
怎麼判斷土豆能不能吃，土豆表皮上有一點點的綠色，坑坑窪窪的，切掉綠色後，還能不能吃，急啊，
23樓：阡陌上花開
土豆抄皮發綠不能。
吃，土豆襲皮變綠的土豆所含的bai龍葵素。
會急劇du升高，而龍葵素的毒性會zhi損害細胞dao的生物膜，這種特性和有機磷農藥相類似。
一、土豆表皮變綠還能吃嗎。
土豆表皮變綠其變綠的部分不能吃。土豆表皮有綠色的現象，一方面是反映了是植物葉綠素的體現，另一方面說明土豆表皮含有對較多對人體有毒的龍葵鹼，尤其是發芽土豆的綠色部位中含量較高，這種有毒物質含量超過20mg/100g，就會危害人體健康，而通過央視《是真的嗎》欄目實驗檢測，一小部分變綠的土豆，其表皮龍葵素含量為；而大面積變綠的土豆，表皮中龍葵素含量為112.
56mg/100g，明顯超過安全劑量，故土豆變綠的表皮不能吃。
二、吃了綠土豆會怎麼樣。
吐豆發綠的部分其中含有的龍葵素量較高，這種物質的熔點約285℃，而日常炒菜的高溫很難達到分解龍葵素的標準，無法進行有效消除有毒成分，加上人體食用這種物質超過一定的劑量後，會導致身體出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，部分人還可能會嚴重到危及生命，因此綠土豆不能吃。
24樓：匿名使用者
正常土豆時間放長了表皮都會氧化成一層綠色的。
把他切開後時間放長會，發黑是一樣的，可以吃。
但是發芽的土豆切不可以吃，有毒。
有些不法商販會把芽抹掉，你要仔細看有沒有芽孔。
25樓：匿名使用者
只要土豆內部不發黑，外觀不發芽，就沒有毒素，你說的綠色是正常的表皮，當然外部發毛了，也是長期存放變質的表現，也不可以吃。
26樓：匿名使用者
土豆剛買來時沒有綠色，放一段時間表皮變綠還沒有發芽，是發芽的前兆，這時土豆表面產生了一種龍葵素的物質，是有毒的。根據情況判斷，如果只有一點點削掉要熱烹飪了再食用。建議還是選擇吃新鮮的土豆。
27樓：陳璐媽
土豆發芽就不能吃了 如果只是有一點綠 切開後正常 就沒有問題。
28樓：匿名使用者
最好別吃 容易食物中毒 不過最多就拉肚子 沒多嚴重。
29樓：匿名使用者
綠色部分要切乾淨。
其餘的還是能吃的。
30樓：百
你呢，最好多切下去點。
31樓：匿名使用者
應該可以吧~
不過我看還是別吃比較好，萬一。
對吧！望採納。
土豆這是怎麼了，還能吃嗎
32樓：yw張忻豪
這種現象的土豆很常見，它沒有腐爛，在土裡生長就是這樣的，只是吃起來口感不好，因為土豆分了層，所以不論是炒還是燉，總有一層是脆的，另外的是面的。
33樓：匿名使用者
這樣的土豆是爛心了，當然不能吃了。
土豆是怎麼回事，還能吃嗎？（如圖）
34樓：北京農林科學院資訊所
您好！您發來的**只是一個把皮都削掉的土豆，不知是否已經發芽了嗎？看**好像有一塊已經削掉了。
土豆在室溫下放時間長了，就會發芽，發芽的土豆就會產生一種叫龍葵素物質，這種是有毒物質，也叫馬鈴薯毒素，是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但遇醋酸加熱後能分解破壞。一般每百克馬鈴薯含有的龍葵素只有10毫克左右，不會導致中毒。
而未成熟的或因貯存時接觸陽光引起表皮變綠和發芽的馬鈴薯，則每百克中龍葵素的含量可高達500毫克，如果大量食用這種馬鈴薯就可能引起急性中毒。您**中的馬鈴薯中心的部分已經變褐色，說明已經產生了大量毒素。
建議這種土豆不要食用了。貯存土豆時，一定要避光，放在溫度0-4度的條件下。
怎樣的土豆不能吃？
35樓：豐楚屠香
土豆發芽了不能吃，純綠色的不能吃。因為它本身成長過程中分泌一種自我保護的物質——龍葵素，人畜吃了都會中毒的，要小心。
36樓：家和萬事
出了芽的土豆，發綠的土豆不能吃。
37樓：網友
發芽、糜爛的土豆不能吃。
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請問 發了芽的土豆去掉芽後是否就可以食用了？謝謝
不能食用。發芽後不能食用，不是說毒素在芽裡，而是說由於發芽，導致土豆產生了毒素。一塊土豆是一個整體，就象人體一樣，體內有各種體液迴圈，雖然有些元素只在某些器官起作用，但是這些元素在體內任何地方都能找到，所不同的是在很多地方只是暫時停留,濃度不同，不發生作用而已。不能食用，土豆裡面有毒素 土豆發芽之後...
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