1樓：最信賴數學之谷
我來說吧- -可出粉小麥（你也可以用其他代替）的量佔總量的百分之幾 望大家。
小麥的出粉率是80%指什麼佔什麼的80%
2樓：匿名使用者
小麥出粉率80%，就是說小麥磨成麵粉以後，麵粉佔整個小麥重量的80%。
3樓：它山石
出粉率=出粉數÷總數×100%
小麥的出粉率是80%，指麵粉總量佔小麥總量的80%。
4樓：斜陽紫煙
100斤小麥能出80斤麵粉。
5樓：prince好帥
把小米倒進壓面機，出兩種東西 一種是面 另一種是麥麩。
出粉率是什麼
6樓：網友
出粉率=出粉數÷總數×100%
7樓：彭語苼
出粉率=出粉數÷總數 （老師說的，乘100%不沒變麼？）
麵粉裡的50粉 60粉 是什麼意思？
8樓：冶雯穎
60指的是出粉率麵粉的出粉率越低，麵粉就越白，含小麥麩皮的成分越少。比如富強粉就是60粉，就是說出粉率是60％。口感，等級越高越好。營養，就選出粉率高的麵粉，但口感欠缺一點。
麵粉按照加工精度，通常分為：
1、標準粉：是在糧食緊缺的條件下，要求有較高的出粉率，但對面粉質量要求不高的情況下生產的。標準粉出粉率一般可達到82∼85％，基本可滿足普通麵食品的生產需要。
2、特製一等粉：又稱精粉、富強粉。特製一等粉的出粉率在60∼70％，適宜製作精度較高的麵包、饅頭、麵條、包子等面制食品。
在生產特製一等粉中還可提取精度更高的精製粉（灰分在0．5％左右）。
3、特製二等粉：又稱上白粉、特副粉。由於特製一等粉出粉率低，標準粉質量較差，根據使用者習慣而生產特製二等粉。特製二等粉出粉率在73∼75％之間。
4、次粉：又稱飼料粉。在生產特製粉中提取10∼20％的次粉做飼料粉，有時也可食用。提取次粉，是為了提高麵粉的經濟價值，減少加工副產品麩皮的比例。
9樓：▉遊客軍團
麵粉的質量標準分兩類。一類是通用粉，如小麥粉（gb1355-86）；另一類是專用粉標準，如麵包用小麥粉等。通用粉又稱家庭用粉，質量指標有：
加工精度、灰分、粗細度、麵筋質、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味等九項。前四項為質量定等級指標，每個等級要求各不一樣，如麵筋質含量，特一粉要求在26％以上，特二粉要求在25％以上，標準粉要求在24％以上，普通粉要求在22％以上；又如灰分，四個等級麵粉要求分別是小於。
85％、；粗細度、加工精度也有不同要求。
後五項指標屬控制指標，也稱安全標準，各等級要求一致，如含砂量要求小於，磁性金屬物小於克/公斤，超過就是不合格產品；專用粉的質量指標有：
水分、灰分、粗細度、溼麵筋、粉質曲線穩定時間、降落數值、含砂量、磁性金屬物、氣味等九項。對面筋質的要求較嚴，不僅含量有要求，在質量上也有要求。如麵包用粉，要求麵筋質含量在33％以上，粉質曲線穩定時間要求在10分鐘以上；而糕點用粉則相反，要求麵筋質含量在22.
0％至之間。粉質曲線穩定時間要求1.
5至2分鐘。每種專用粉又分精製級和普通級兩個等級，精製級要求高，如麵條用粉，對灰分精製級要求是小於，而普通級要求是小於0.
70％；溼麵筋質含量精製級要求是大於28％，而普通級要求是大於26％；粉質曲線穩定時間精製級要求是4分鐘，而普通級要求是3分鐘；高筋粉和低筋粉也屬專用粉類，其質量指標與通用粉大致相同。不同的一點是對蛋白質和麵筋有要求，高筋粉要求蛋白質含量在以上，麵粉質含量在30.
0％以上，而低筋粉相反，要求蛋白質含量在以下，麵筋質含量在以下。
這兩類麵粉又各分一等和二等。一等在粗細度、灰分兩指標上要求高，如一等高筋粉，灰分要求小於，二等要求小於0.
小麥的出粉率是75%
10樓：燕趙風人
出粉率根據小麥的質量和麵粉的要求可自行調整。
75%的麵粉是家庭多用途麵粉，可饅頭、麵條、烙餅，也可做水餃小麥一般出粉率常見的為60粉---水餃粉70粉---特一粉。
75粉---特二粉。
80粉---標準粉。
85粉---烙餅、油條粉。
92粉---全麥粉。
還有出量少的，胚芽粉，麥芯粉。
還可按性質分高筋粉、中筋粉、低筋粉。還可按用途分饅頭粉、餃子粉、餅乾粉、麵條粉。
出油率是什麼意思
11樓：妄與梔枯
出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量。
不同種類油菜和榨油機器不同都會影響出油率。出油率對農民以及油菜商十分重要。
公式為：出油率=出油數÷（總數-除雜數）×100%
出油數=出油率×總數。
總數=出油數÷出油率。
出油率+除雜率+出粕率=1
國際通用榨油工藝：壓榨法和浸出法。
國際上通用做法是：含油量較高的植物油（如花生和菜籽等），通常採用先壓榨後浸出的工藝制油；含油量較低的植物油料（如大豆等），則通常採用直接浸出工藝制油。
為了充分利用油料，提高經濟效益，壓榨後的油餅一般都要繼續進行浸出制油。與壓榨工藝相比，浸出工藝具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產條件好、油料資源得到充分利用等優點。
食用植物油的製取一般有兩種方法，壓榨法和浸出法。前者用機械壓榨方式從油料中榨油，後者採用食品工程上的萃取原理，用食品級溶劑從油料中抽提出油脂。「無論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油質量標準和衛生標準的，都是優質安全食用油，消費者均可放心食用。」
什麼叫達標率，發芽率，出勤率，合格率，出粉率?
12樓：薇美雅蝴蝶公主
出勤率=出勤的人數/應出勤的人數×100%，及格率=及格的人數/考試的總人數×100%
發芽率=發芽的數量/試驗的種子總數×100%，出粉率=出粉的質量/小麥的總質量×100%
含鹽率=鹽的質量/鹽水的質量×100%，含糖率=糖的質量/糖水的質量×100%
成活率=成活的棵數/種植總棵樹×100%，出油率=出油的質量/油料作物的總質量×100%
合格率=合格的產品數量/產品總數×100%，達標率=達標的人數/總人數×100%
什麼叫達標率 發芽率 出勤率 合格率 出粉率 成活率 命中率
1 達標率 達標的數量佔總數的百分比。達標率 達標數量 總數 100 2 發芽率 發芽的數量佔總量的百分比 發芽率 發芽棵數 總的棵數 100 3 出勤率 出勤的數量佔總數的百分比。出勤率 出勤人數 總人數 100 4 合格率 合格的數量佔總數的百分比。合格率 及格數量 總數 100 5 出粉率 出...
小麥包含多少水分適合入磨。且出粉率達到
小麥的制粉品質與籽粒硬度密切相關。小麥硬度的變化可使小麥制粉流程中各系統的在製品數量和質量 各裝置工作效率 麵粉出率和麵粉質量 加工動力消耗等產生很大變化。硬質麥胚乳中澱粉粒與蛋白質基質密結，硬質小麥胚乳粒 渣 在心磨系統中較困難被研細而達到粒度要求，研磨耗能較多，但其胚乳易與麩皮分離，出粉率高，小...
紅薯新品種濟26的出粉率如何,紫紅薯澱粉的出粉率是多少？
關於紅薯的出粉率與多個因素有關係，比如紅薯的品種 種植紅薯的土壤 當年的天氣等，另外還有所用的加工裝置效能都會對紅薯的出粉率有影響。一般情況下而言，對於澱粉型的紅薯，可以出到20 左右，而食用型的含粉則低一點，一般都在10 以下。濟薯26一百斤出澱粉多少 哪種紅薯出澱粉量最高？適合南方種植？10 高...