1樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下正宗三杯雞的配料和做法：主料：三黃雞1只(約800克左右) 小幹蔥2頭 紫皮洋蔥半個 新鮮羅勒(也稱九層塔)1把 大蒜4瓣 姜1小塊 紅彩椒1/3個輔料：
糖50克 加飯酒200ml 清水100ml 生抽50ml 老抽1/2茶匙(3ml) 白胡椒1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)製作工藝1、三黃雞剁成4cm大小的塊。小幹蔥去皮後切成片，紫皮洋蔥切絲，姜和蒜切片，彩椒切成三角塊備用2、鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙2分鐘，然後撈出用清水衝淨表面浮沫兒，充分瀝乾。鍋中的水倒掉不用3、鍋中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化後，待糖慢慢變成深褐色，再變成淺褐色小泡泡時，放入雞塊，快速翻炒，讓糖色包裹在雞塊外面。
炒好後盛出4、炒鍋洗淨燒乾，倒入少量油，把小幹蔥，大蒜片，薑片爆香後，放入雞塊，倒入加飯酒沒過雞塊的1/2，然後再加入清水沒過雞塊的2/3，調入生抽，老抽和剩餘的10克糖，蓋上蓋子燉15分鐘5、開啟蓋子，改成大火繼續燒3---5分鐘，待湯汁變粘稠後，放入彩椒和羅勒攪幾下，再調入白胡椒粉、香油攪拌均勻，關火即可。
2樓：匿名使用者
清洗好的雞放到砂鍋裡，倒入300毫升低度白酒、150毫升生抽、100毫升花生油，再放入幾片姜，用大火煮開，每隔幾分鐘翻一下身，可以用勺子將醬汁淋到雞身上，煮熟後撈出切片擺盤，淋上醬汁即可。
3樓：感性的
1雞翅洗淨頂刀斬成小塊，放入盤中備用。
蔥薑蒜切塊。
洋蔥切成三角片，香蔥切末。
取一隻乾淨的碗，把斬好的雞翅放入碗中，加鹽、料酒抓勻，放入澱粉，醃製10分鐘。
鍋中燒熱下油250克左右，燒至六七成，放入醃好的雞翅，滑熟撈出備用。
鍋中留油10克，燒熱下蔥薑蒜塊爆香，然後加蠔油炒香，放料酒、鹽、味精、醬油、雞粉、白糖，以及少量清水。
放入雞翅塊大火燒開，燒3分鐘，大火收汁，撒上香蔥沫即可。
三杯雞的做法怎麼做啊？
4樓：唰個你女馬b斕
主料：雞(900克) 輔料：襄荷(100克) 九層塔(20克) 紅辣椒(30克) 調料：
大蒜(15克) 料酒(50克) 醬油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克) 製作工藝 1. 蒜頭切片；辣椒切段；雞肉切塊；薑切片，備用。 2.
將薑片放在燉鍋底，再放進蒜頭、辣椒、雞塊，最後加入酒、醬油、香油、味精、糖、白胡椒粉調味。先用大火燉，待滾起時再改用小火燜約40分鐘，再放進九層塔，片刻即可熄火。 工藝提示 1.
所謂的三杯雞，通常是指1杯米酒、1杯醬油及1杯香油，但在鼓勵淡食的飲食前提下，3/4杯的量較合乎健康要求，故此處不以往例為限。 2. 餐廳有時會把1杯米酒的量，調成米酒及紹興酒各半，來烘托三杯雞的味道，家庭不防也可試試。
5樓：農家樂美食記
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯米酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。
6樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
7樓：愛別等
醬油鹹度夠了，千萬別放鹽咯，沒有九層塔可以放點辣椒提提味。
怎麼做三杯雞的做法
8樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
9樓：老飯骨
雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽、十三香、黃酒、醬油醃製一小時，蔥薑蒜辣椒切片備用，新鮮九層塔洗淨；燒熱油鍋，倒入一杯麻油，將蔥薑蒜炒至微黃，下肉翻炒；倒一杯醬油，一杯米酒煸炒至雞肉完全上色入味時倒入新鮮九層塔即可。
10樓：寶媽享食記
如何自制三杯雞快來get吧~
三杯雞的做法 三杯雞的家常做法
11樓：畸形的豬
所需食材。
雞半隻，水發乾香菇3朵，紅尖椒2只，蔥2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1湯匙，醬油適量，生粉1湯匙，油2湯匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2湯匙。
做法做法一。
步驟1.香菇和紅椒切塊備用。
2.雞肉洗淨，切小塊放入容器中，加1湯勺料酒、白胡椒粉、薑片、蒜拌勻，醃製20分鐘。
3.炒鍋倒入植物油，燒至5成熱，倒入醃好的雞肉和醃雞肉的薑片和蒜，炸至斷生撈出。
4.將炸好的雞肉塊放入砂鍋中，倒入生抽、糖、老抽、香菇塊，大火燒開，再轉小火燜10分鐘，之後開大火收汁，最後加入白糖、香油調味即可。
做法二食材。
雞翅、醬油、蔥、姜、蒜、大料、葡萄酒。
步驟1.雞翅洗淨，在炒勺中放底油炒去水汽。
2.將一杯醬油，一杯蔥薑蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。
3.燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。[5]
做法三食材。
三黃雞、米酒、香油、醬油、紅辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。
步驟1.雞肉切塊、蔥薑蒜切片、辣椒切段。
2.鍋裡香油微熱後，放入蔥薑蒜片，炒香後放入雞塊炒，再放入醬油、料酒、米酒、辣椒，燒開了，小火燉，放入胡椒粉，翻炒均勻後，繼續燉至湯幹後關火即可。
做法四食材。
雞半隻，水發乾香菇3朵，紅尖椒2只，蔥2根，姜3片，蒜2瓣，米酒1湯匙，醬油適量，生粉1湯匙，油2湯匙，米酒1杯，麻油1杯，白糖1/2湯匙。
步驟1.光雞洗淨斬塊，加入1湯匙米酒、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉抓勻，醃製15分鐘。
2.紅椒去蒂洗淨，切成圈；水發乾香菇去蒂，切成塊；蔥切段，薑切片，蒜拍扁去衣。
3.燒熱2湯匙油，炒香薑片、蒜粒、蔥段和香菇，放入雞塊炒至斷生，倒入紅椒圈炒勻。
4.加入1杯米酒、1杯麻油和1杯醬油，與鍋內食材一同攪拌均勻。
5.加蓋大火煮沸，改小火燜煮20分鐘，煮至湯汁近幹。
6.加入1/2湯匙白糖提味，即可出鍋。
12樓：等待
三杯雞是由一杯酒釀，一杯醬油，一杯豬油為配料，雞為主料做出來的三杯雞。
三杯雞的做法有哪些？
13樓：請叫我蘑菇娘娘
三杯雞應該怎麼做？快來get吧~
三杯雞家常做法，正宗三杯雞怎麼做
製作步驟 1 雞斬件，蔥切段，薑切片，蒜去皮，指天椒切斜段。雞塊與少量薑片一起下鍋焯水後撈出瀝水備用 2 步驟1步驟1 2 備好一杯米酒 2 步驟2步驟2 3 一杯醬油 2 步驟3步驟3 4 適量冰糖 2 步驟4步驟4 5 鍋內放入油燒熱，撒入姜大火煸香，放入蒜 大蔥 指天椒爆出香味後放入焯好的雞塊...
三黃雞怎麼做，三黃雞湯怎麼做的做法
三黃雞做法簡單，容易上手，味道特別香，年夜飯必備大菜，快來學習！一 嫩筍三黃雞 主料 母雞600克,竹筍200克 輔料 香菇 鮮 30克,枸杞子5克,棗 幹 10克,調料 大蔥10克,大蒜 白皮 5克,姜5克,香葉2克,桂皮5克,鹽3克 做法 1 嫩筍去殼，洗淨，切成薄片 2.香菇洗淨後去蒂，切塊 ...
喝一杯茶怎麼樣 好的請來三杯用英語怎麼寫
答案 a cup of a cup of 譯為 一杯 而tea所對應的短語是a cup ofa cup of tea是一個固定短語，譯為 一杯茶。答案是a cup of would like後面直接接to do sth或者sth 這裡是直接接sth i would like a cup of tea...