1樓：匿名使用者
梅園乳酪做法。
1、把500ml的牛奶放入飯盒中（奶越濃越好），微波爐加熱二分鐘，取出放少許糖，溫度以正好能喝為宜，太熱的話會與醪糟發生反應。
2、與稻香村的醪糟汁約150毫升混合，攪勻。
3、裝入碗中，蓋上保鮮膜，膜上扎孔（孔不要太少，否則水蒸氣跑不出去）
4、靜置一小時後放入蒸鍋蒸約15分鐘，普通火即可（或用微波爐溫火烘烤16~18分鐘，千萬別用燒烤功能）
5、不要開蓋，放至自然涼，然後放入冰箱冷藏。
很簡單吧，呵呵，美食唾手可得～
梅園雙皮奶的做法我沒有找到，把我的做法說給你聽吧。
牛奶一包放鍋裡小火煮，剛一開鍋就關火倒到碗裡。
（很重要，時間長了，就沒奶皮了）
放涼，奶皮出來了吧？這時候把奶倒出來，小心，轉著倒。
我形容不太好，就是轉著碗倒，不要總從一個地方倒，才能不破壞奶皮。
兩個雞蛋只要蛋清，打勻，倒到剛才倒出來的牛奶裡，打勻。
下一步難度比較高，順著碗邊，把牛奶小心的倒在剛才的奶皮底下。
（這兩步間隔時間不能太長，時間長了，奶皮就幹到碗上了，我的經驗是，倒奶出來的時候，不要太乾淨，留一點點在裡面）
蓋上保鮮膜，上鍋蒸10分鐘就好了~
還有，我想說一下，奶的質量越好，奶皮越好。要選擇好的牛奶。而且脂肪含量越高的牛奶越好~
2樓：匿名使用者
三元梅園的奶製品是很好吃，有一次我在**七套看到過，說是宮中流傳的。
如何製作宮廷乳酪?
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