1樓：安菲爾德
豬油凍主要有普通豬的三部分：肥豬肉、腸油、板油。
熬製方法比較簡單，切塊放在鍋裡，加水少許，可以放鹽、花椒、八角（作用防腐、增香）開始熬煉。適當上下翻動受熱均勻。沒有水分後，油鍋開始有溫和的吱吱響聲，油香慢慢釋放出來。
油液量逐漸增多，肥油體積逐漸縮小，待肥肉變成金黃色比較幹憋時全部撈出（可制餡、肥料等），剩餘的便是熬好的豬油。放在壇、罐裡冷卻後儲存。
豬油凍是什麼?
豬油凍是什麼做的
豬油凍瓷器會有異味嗎？
2樓：蚌肉
瓷器表面不僅硬度高，而且比較耐酸鹼腐蝕，不容易起化學變化，所以說，豬油凍在瓷器上不會給瓷器帶來多大異味。除非豬油放的時間太久。
3樓：北方一孤星
一般的豬油裝在馳汽罐兒裡頭，凍住沒有味道，只要在短時間內使用完或者不過炎熱的夏天，豬油一般是沒有質量問題，可以放心使用，如果出現滋啦味兒，或者哈拉味兒就不要再使用了。
為什麼豬油會凍結 20
4樓：nature風
油的成分有三：
1、飽和脂肪酸。
2、多不飽和脂肪酸。
3、單不飽和脂肪酸--油酸。
【飽和脂肪酸】：
熔點高，在常溫下（約20-30度）就能凝固。
【多不飽和脂肪酸】：
熔點相對比較低，在0-10就能凝固或部分凝固（渾濁）
【單不飽和脂肪酸--油酸】：
熔點低，在正常的冰箱裡雪格（非冰格內）基本不會凝固。
【豬油】：含「飽和脂肪酸」高，因此常溫就凝固。
【豆油】：含「多不飽和脂肪酸」高，因此常溫不容易凝固。10度以下就會渾濁，原因就是有一定含量的「飽和脂肪酸」。
【花生油】：含「多不飽和脂肪酸」高，10度以下就會渾濁，原因就是有一定含量的「飽和脂肪酸」。
「優質」的【橄欖油】和【茶油】：「單不飽和脂肪酸」高，基本在冰箱雪格內都不會凝固，甚至渾濁物都沒有。（此方法可以檢驗是否是高純度「單不飽和脂肪酸」的優質油品！
是選擇高階油品簡單的物理分辨方式！)
5樓：匿名使用者
因為豬油是凝固體，一般高溫是不能把它溶化，為什麼有些人說豬油吃多了會長胖，因為豬油都在肚子頭凝固起了，哈哈 夠詳細了吧，那個就是脂肪。
6樓：玉樹臨風逍遙子
豬油的熔點高，日常溫度不能把它熔化。所以就凝固了。
什麼是豬油蔥
料綠韭菜1把 紅蔥頭半斤 肥豬油丁1斤 調味料冷沙拉油適量 雞粉適量 醬油2大匙 鹽適量作法一先將豬油丁以中小火炸出豬油，炸至豬油渣成硬脆狀，且金黃有香氣後撈出並熄火 作法二將絞碎的紅蔥頭，倒入熱豬油中，待溫度降下後，重新開中火，一邊攪拌一邊將蔥末炸至微微金黃，加入醬油提香後熄火，再加入適量的冷沙拉...
什麼是酥油呀？（有人說它比豬油香）
你指的酥油嚴格來講應該叫 起酥油 它的作用不言而喻。因為普通人家很少用到這種油脂，蛋糕點 麵包店才會普遍應用需要，所以在大眾市場很難買到。不知你在哪個城市，問問蛋糕店的人他們的供貨商都會有這種產品。起酥油分很多種，用途也不大一樣。有糖果加工用的，有製作麵包 蛋糕的，還有做奶油松餅的。起酥油沒有其他替...
凍卵是什麼意思
即取母體健康時的卵子進行凍存，阻止卵子隨人體衰老，待母體想生育時取出冷凍的卵子使用。冷凍卵子的技術本身並不成熟，即使可以冷凍 復甦 形成受精卵，胚胎，但胚胎真正長成可以生存的健康孩子幾率較低，安全性無法評估。2001年頒佈的 人類輔助生殖技術管理辦法 第三條規定，人類輔助生殖技術的應用應當在醫療機構...