1樓：黑貓貓崽崽
中國分別有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜這八大菜系。
2樓：瑒筱歆
我們中國有8大著名的菜系，徽菜，魯菜，粵菜，蘇菜，浙菜，湘菜，川菜，閩菜。
3樓：我愛金錢蛋
八大菜系，分別是川菜、滷菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中國都有幾大菜系?
4樓：春天梨的熊
中國有八大菜系，分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1，魯菜。魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市博山區，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
2，川菜。川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之。
一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點。
3，粵菜。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。
4，江蘇菜。
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。
5，浙江菜。
浙江菜，簡稱浙菜，是中國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰："上有天堂，下有蘇杭"。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，素有魚米之鄉之稱。
6，閩菜。閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文化的混合而形成。閩菜發源於福州，以福州菜為基礎，後又融合閩東、閩南、閩西、閩北、莆仙五地風味菜形成的菜系。狹義閩菜指以福州菜，最早起源於福建福州閩縣，後來發展成福州、閩南、閩西三種流派，即廣義閩菜。
7，湘菜。湘菜，即湖南菜，在長沙地區又被稱為本味菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。
8，徽菜。徽菜，是中國八大菜系之一。徽菜起源於秦漢，興於唐宋，盛於明清，在清朝中、末期達到了鼎盛，徽菜是徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，由於明清徽商的崛起。
5樓：樂觀的高飛
中國有八大菜系。分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，本幫菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
中國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
6樓：天下暴走**
魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽「八大菜系」，平時人們總是說這個菜系好吃，那個菜系好吃，但眾口難調，說什麼好吃也難以服眾。不過，如今已是大資料時代，我們完全可以依據數字判斷出，到底哪個菜系最受歡迎。
7樓：功知酆笑柳
中國四大菜系。
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇。
8樓：情感筆記姐姐
中國有八大菜系呀！川菜，粵菜，魯菜，湘菜，浙菜精菜。淮陽菜。還有一個菜不太記得了。
9樓：教育心理師
眾所周知，我國一共有四大菜系，分別是川，魯，淮揚這四大菜系。
10樓：官官
中國的菜系基本上有八大菜系，比如說粵菜，川菜，湖南選單。
11樓：影視小達人哦
我國有四大菜系，為什麼國宴卻獨愛淮揚菜？
12樓：北京新東方烹飪學校
目前有名的是八大菜系。
13樓：miracle塵埃
八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
1、魯菜：起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是宮廷最大菜系。魯菜分為兩大派，以海味為主的膠東菜和以山珍為主的孔府菜。
2、川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。川菜素來享有「一菜一格，百菜百味」的聲譽。川菜在烹調方法上，有炒、煎、乾燒、炸、燻、泡、燉、燜、燴、貼、爆等38種之多。
在口味上特別講究色、香、味、形，兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。
3、粵菜即廣東菜，發源於嶺南。由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色 。粵菜特點是豐富精細的選材和清淡的口味。
粵菜可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，「不時不吃」。
4、蘇菜系選料講究，刀工精細，口味偏甜，造型講究，特色鮮明。由於江浙地區氣候潮溼，又靠近沿海，所以往往會在菜中增加糖分，來去除溼氣。江蘇菜很少放辣椒，因為吃辣椒雖然能夠去除溼氣，但是容易上火。
因此，江浙菜系是以偏甜為主。
5、閩菜常以福州菜和廈門菜為底部。最早起源於福建閩侯縣，再後來發展中形成福州、閩南、閩西三種各流派。閩菜經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。
其烹調特點是：湯菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅長烹製海鮮佳餚。其烹調技法以蒸、煎、炒、溜、燜、炸、燉為特色。
6、浙菜是以杭州、寧波、紹興和溫州四種風味為代表的地方菜系。浙菜採用原料十分廣泛，注重原料的新鮮、合理搭配，以求味道的互補，充分發掘出普通原料的美味與營養。
7、徽菜起源於安徽省徽州地區，是中國八大菜系之一。主要特點是喜用火腿佐味，以冰糖提鮮，善於保持原料的本味、真味，口感以鹹、鮮、香為主，放糖不覺其甜。
8、湘菜是中國歷史悠久的一個地方風味菜。湘菜特別講究調味，尤重酸辣、鹹香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。
冬天溼冷，味重熱辣、濃鮮。湘菜調味，特色是「酸辣」，以辣為主，酸寓其中。「酸」是酸泡菜之酸，比醋更為醇厚柔和。
14樓：北京新東方烹飪學校
中國的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
15樓：亞萍
一般來說有八大菜系。
魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜享稱為「八大菜系」。（天啦嚕，我不認識菜這個字了⊙▽⊙
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。
除了最常聽見的八大菜系，依據各地飲食風味差異還有以下區分方法：
(八大最著名哦)
四大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚；
十大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、滬菜；
十二大菜系：川菜、魯菜、粵菜、淮揚、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、滬菜、豫菜，陝菜
16樓：別吃太飽
中國現在當然只有八大菜系，沒有超出這個範圍之外的，剩下就是地方特色了。
17樓：生活萬花筒
中國的菜系有粵菜，湘菜，川菜，還有魯菜，我認為就是這麼幾大菜系是有名的。
18樓：教育心理師
最主要的就是有四大菜系，也就是川魯，淮揚，各種味道都有的。
19樓：網友
中國有幾大菜系？中國的菜系好多，我知道有川菜魯菜，燉菜，涼拌菜好多好多呢。
中國有幾大菜系？分別是什麼？
20樓：小米有點苦
中國有八大菜系。分別是魯、川、粵、閩、蘇(淮揚)、浙、湘、徽」8大菜系。
四川菜系，簡稱川菜。
廣東菜系，簡稱粵菜。
山東菜系，簡稱魯菜。
江蘇菜系，簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。
浙江菜系，簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。
福建菜系，簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。
安徽菜系，簡稱徽菜。
湖南菜系，簡稱湘菜。
請問中國的八大菜系有哪幾個?
21樓：向日葵起床了
川、魯、粵、蘇、浙、閩、湘、徽是 中國八大菜系的名菜。
1、四川菜系流派：有成都、重慶兩個流派。特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
2、山東菜系流派：由濟南和膠東兩部分地方風味組成特點：味濃厚、嗜蔥蒜。
3、江蘇菜系流派：由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。
4、浙江菜系流派：由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜。特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。
5、廣東菜系流派：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
6、湖南菜系流派：湖南一帶特點：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
7、福建菜系流派：由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。特點：以海味為主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。
8、安徽菜系流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
22樓：馮金蘭進淑
八大菜系如下：
八大菜系之魯菜。
八大菜系之粵菜。
八大菜系之川菜。
八大菜系之湘菜。
八大菜系之閩菜。
八大菜系之浙菜。
八大菜系之蘇菜。
八大菜系之徽菜。
23樓：趣知生活君
中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系。後來閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的八大菜系，即川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中國共有幾大菜系？
24樓：買新蘭笪雲
九大菜系湘粵。
川魯秦閩。浙徽以及去年剛被評選上的冀菜。
25樓：仲桂花僧凰
八大菜系。
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、
川、粵、閩、蘇、
浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國「八大菜系」。
中國都有哪些有名的菜餚，中國有幾大菜系
看你喜歡什麼菜系了 八大菜系口味 那太多了中國飲食文化博大精深恐怕說上一天也說不完 中國有幾大菜系 八大菜系，即魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 閩菜 浙菜 湘菜 徽菜。1 魯菜 起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系 也是八大菜系 中唯一的自發型菜系 相對於淮揚 川 粵等影響型菜系而言 是宮廷最大菜系。魯...
中國有幾大菜系？每個菜系中的名菜是什麼？中國茶分幾類？每類中的名茶是什麼
八大菜系，川菜 魚香肉絲，夫妻肺片魯菜 蔥燒海蔘 浙菜 黃魚鯗 西湖醋魚 蜜汁火方 粵菜 白斬雞 湘菜 臭豆腐 徽菜 臭鱖魚 閩菜 佛跳牆 蘇菜 清湯火方 中國 八大菜系 的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。1.廣東菜系 流派 有廣州 潮州 東江三個流派，以廣州菜為代表。特點 烹調方法突出煎...
中國的八大菜系都有哪些，中國的八大菜系有哪些
立刻內出血們的迪斯科拉雜後果年 最簡單的烹飪知識 川 粵 蘇 閩 湘 徽 魯 浙。就是四川菜，廣東菜，江蘇菜，福建菜，湖南菜，安徽菜，山東菜，浙江菜。廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州 潮州 東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色...